Les beaux jours sont synonymes de repas préparés en plein air. Depuis de nombreuses années, le barbecue est la star de l’été pour les amateurs de grillades. Cependant, les barbecues et les braseros (brasero corten, acier ou fonte) sont deux types d’appareils de cuisson extérieurs qui servent à préparer des repas en plein air. Pour autant, ils diffèrent par leur conception, leur mode de cuisson, et leur utilisation principale.
Barbecue vs Brasero : Les Différences Clés
Le barbecue est principalement conçu pour la cuisson directe au-dessus d’une source de chaleur. Généralement, le foyer est alimenté par du charbon de bois, du bois ou du gaz. Le barbecue, utilise une grille sur laquelle les aliments sont placés pour griller. Le processus de cuisson se fait en exposant les aliments directement à la chaleur.
Le brasero, en revanche, est un appareil qui permet la cuisson à la fois au feu ouvert et sur une surface de cuisson plate, appelée plancha ou plaque de cuisson. La plancha est généralement en acier et offre une surface de cuisson plate sur laquelle vous pouvez cuire divers aliments. Le feu ouvert permet de chauffer la plancha et d’ajouter une saveur unique aux plats.
Chacun de ces 2 produits apportent une touche de chaleur et de convivialité à votre jardin. Cependant, ils ont des caractéristiques distinctes qui peuvent influencer votre décision d’achat.
Avant de répondre à cette question, tâchons de définir en premier lieu les avantages de ce métal puis comparons les avantages et inconvénients de ces 2 appareils de cuisson de plein air. Pour autant, est-il vraiment nécessaire de choisir ?
L’acier Corten, souvent désigné sous le nom d’acier auto patinable, est un matériau tout à fait remarquable et innovant. Ce qui le distingue de nombreux autres types d’acier, c’est sa composition chimique unique qui lui confère des propriétés tout à fait singulières. En effet, au fil du temps, ce métal développe une couche de patine protectrice qui crée une apparence rouillée, à la fois attrayante et résistante à la corrosion. Cette caractéristique en fait un matériau de choix pour une variété d’éléments qui demeurent à l’extérieur, exposés aux rigueurs de la météo et du temps, tels que les braseros, les planchas et bien sûr les barbecues acier Corten.
Les Avantages de l'Acier Corten
Cette capacité d’auto patinage est véritablement remarquable. Contrairement à d’autres métaux qui se détériorent et se corrodent avec le temps, l’acier Corten embrasse ce processus naturel et l’utilise à son avantage. Au fur et à mesure que la patine se développe, elle forme une barrière protectrice contre la corrosion, ce qui signifie que la structure sous-jacente de l’acier reste solide et intacte.
- L‘apparence rouillée de l’acier corten est souvent considérée comme esthétiquement attrayante.
- L’une des caractéristiques les plus notables de l’acier corten est sa grande résistance à la corrosion atmosphérique.
- Grâce à sa résistance à la corrosion, il peut résister aux intempéries, à l’exposition au soleil, à la pluie, à la neige et au gel, ce qui en fait un choix idéal pour les applications extérieures.
- La couche de rouille superficielle ne nécessite pas de peinture ou de traitement fréquent pour prévenir la corrosion, ce qui permet de réaliser des économies à long terme en termes de temps et de coûts d’entretien.
Avec toutes ces qualités, l’acier corten est le candidat idéal pour fabriquer des produits appelés à séjourner dans un jardin en restant exposé aux intempéries. Ainsi, le barbecue acier corten est un must. Pour autant, cet acier n’est pas réservé aux seuls barbecues.
Entretien de l'Acier Corten
L’acier corten est réputé pour sa résistance à la corrosion et son aspect rouillé attrayant. Cependant, que ce soit pour un barbecue acier corten ou pour un brasero en corten, il nécessite tout de même un certain entretien pour maintenir sa durabilité et son apparence.
- Nettoyage régulier : Nettoyez régulièrement la surface de l’acier corten à l’aide d’une brosse à poils durs ou d’une éponge abrasive pour éliminer la saleté, la poussière et les débris.
- Élimination de la rouille superficielle : La rouille superficielle est normale sur l’acier Corten et contribue à sa patine caractéristique.
- Protection contre la rouille excessive : Si vous souhaitez prévenir la rouille excessive ou si votre environnement est particulièrement corrosif, vous pouvez envisager d’appliquer un produit de protection contre la rouille conçu pour l’acier Corten.
- Éviter les rayures : Évitez de rayer la surface de l’acier Corten, car cela peut endommager la couche de patine protectrice.
- Élimination de la neige et de l’eau stagnante : En hiver, assurez vous de retirer la neige accumulée sur la surface de l’acier Corten, car une accumulation prolongée d’humidité peut favoriser la corrosion.
- Protection contre les produits chimiques agressifs : Évitez l’exposition à des produits chimiques agressifs ou à des agents corrosifs, car ils peuvent endommager la surface de l’acier Corten.
- Réparation de la patine : si la patine de l’acier Corten est endommagée ou que des taches de rouille apparaissent de manière indésirable, vous pouvez les réparer en utilisant un produit conçu pour restaurer la couleur et la patine d’origine de l’acier.
Fonctionnement des Barbecues et Braseros en Acier Corten
Un barbecue acier corten fonctionne en utilisant une source de chaleur, généralement du charbon de bois, du bois ou du gaz, pour chauffer une grille en acier inoxydable. Les aliments sont placés sur la grille et cuits grâce à la chaleur directe provenant de la source de chaleur. Ce métal est utilisé pour la structure de l’appareil en raison de sa résistance aux hautes températures, ce qui permet au barbecue de conserver sa qualité et son apparence même après de nombreuses utilisations.
Les braseros en acier sont principalement conçus pour fonctionner au bois ou au charbon de bois, bien que certains modèles puissent être adaptés pour le gaz. Pour les amateurs de grillades, les barbecues acier Corten sont un excellent choix. Dotés de grilles de cuisson en acier inoxydable de qualité supérieure, ils vous permettent de griller des hamburgers, des saucisses et des brochettes avec une facilité inégalée. Le métal, résistant aux hautes températures, garantit que votre barbecue conserve son éclat même après de nombreuses utilisations.
Avantages et Inconvénients des Barbecues en Acier Corten
La cuisson au barbecue confère aux aliments une saveur unique et délicieuse grâce à l’ajout de la fumée provenant des combustibles, tels que le charbon de bois, le bois ou les copeaux de bois aromatisés. Cette saveur de fumée complète le goût des aliments et crée une expérience culinaire appréciée.
Cet appareil de cuisson permet de saisir rapidement les aliments à haute température, ce qui les rend croustillants à l’extérieur tout en préservant leur tendreté à l’intérieur. Cela donne aux viandes, aux légumes et aux autres ingrédients une texture agréable et appétissante.
Les barbecues acier corten sont conçus pour fournir une chaleur uniforme sur toute la surface de cuisson, ce qui permet de cuire les aliments de manière uniforme sans points chauds ni zones froides.
Par ailleurs, ils sont polyvalents et peuvent être utilisés pour griller une grande variété d’aliments, notamment des viandes (steaks, burgers, saucisses), des légumes, des fruits de mer, des brochettes, des pizzas et même des desserts comme les fruits grillés.
Enfin, les barbecues sont généralement faciles à allumer et à utiliser. La plancha qui fait office de plaque offre une surface de cuisson plate et spacieuse qui permet de cuire une grande variété d’aliments, des viandes aux poissons, des légumes aux fruits de mer, des œufs aux crêpes, et bien plus encore. En effet, le centre du brasero plancha possède un grill qui permet d’obtenir le même type de cuisson qu’un barbecue.
Avec un brasero plancha, vous disposez en réalité de 2 appareils de cuisson : un grill comme un barbecue et une plaque plancha. Par ailleurs, la cuisson au brasero plancha est souvent associée à des moments conviviaux en plein air.
Comment Choisir Entre un Barbecue et un Brasero en Acier Corten ?
- Usage prévu : Si vous souhaitez principalement griller des aliments de manière traditionnelle, un barbecue acier Corten pourrait être le choix approprié. Si vous recherchez une polyvalence accrue, y compris la possibilité de cuisiner sur une plaque plancha et de profiter d’un feu ouvert, le brasero en acier pourrait être plus adapté.
- Espace disponible : Les barbecues acier Corten et les braseros en acier peuvent avoir des dimensions différentes. Assurez vous de choisir un modèle qui s’intègre harmonieusement dans votre espace extérieur.
- Design et esthétique : Ce métal offre une apparence rouillée attrayante qui évolue avec le temps. Les braseros en acier Corten ont souvent un aspect rustique et naturel qui peut ajouter du caractère à votre espace extérieur.
- Fonctionnalités : Les barbecues acier Corten sont conçus principalement pour la cuisson directe au-dessus de la source de chaleur, tandis que les braseros en acier offrent la possibilité de cuisiner sur une plaque plancha en plus du grill.
- Entretien : Connu pour sa résistance à la corrosion, la nécessité de peinture ou de traitement fréquent pour prévenir la rouille est réduite. Assurez vous de comprendre les besoins d’entretien spécifiques de l’appareil que vous envisagez.
- Portabilité : Si vous prévoyez déplacer fréquemment l’appareil dans votre jardin, assurez vous de choisir un modèle qui soit suffisamment portable. Les barbecues acier Corten peuvent être lourds, tandis que certains braseros en acier sont conçus avec des roulettes ou des poignées pour faciliter leur déplacement.
- Budget : Enfin, établissez un budget pour votre appareil de cuisson en extérieur.
Brasero Barbecue Acier Corten : Le Choix Polyvalent
En réalité, il n’y a aucun choix à faire puisque le brasero barbecue acier Corten réunit tous les avantages du BBQ et du Brasero en un seul produit.
Vous l’avez compris, la polyvalence du brasero barbecue est l’un de ses points forts. Non seulement vous pouvez y griller des steaks juteux et des légumes parfaitement grillés, mais vous pouvez également faire sauter des crevettes, rôtir un poulet entier, cuire des pizzas croustillantes, et même préparer des crêpes pour le petit déjeuner. La plaque plancha offre quant à elle une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que chaque bouchée est parfaitement cuite.
Et le grill transforme votre brasero en barbecue en un instant pour vous assurer la même cuisson que sur un barbecue traditionnel.
Avantages Supplémentaires du Brasero
- Convivialité : Assis autour du foyer, partagez de bons moments. Les braseros créent une atmosphère chaleureuse et invitante qui favorise les moments mémorables.
- Esthétique : L’esthétique naturelle et rustique de ce métal auto patinable utilisé dans les braseros ajoute du caractère à votre espace extérieur.
Si vous aimez tant le barbecue, c’est sûrement pour ce petit goût grillé qu’on obtient nulle part ailleurs. Les graisses et jus de cuisson tombent sur les braises ou les protèges brûleurs. Avec la chaleur, ces dépôts se transforment en fumée qui imprègne directement les aliments. C’est ça la magie du barbecue !
Le brasero sert avant tout de chauffage extérieur et incite au rassemblement. Cet appareil se compose d’une cuve, souvent en fonte ou en acier, dans laquelle on dispose du bois. Les braises et les flammes produites dégagent une chaleur agréable dont vous ne pourrez plus vous passer lors des longues soirées d’été ! Depuis peu, les fabricants équipent leurs braseros de grille de cuisson ou de plancha. Ils offrent donc la fonction de barbecue.
Le brasero crée une ambiance chaleureuse et réunit vos proches autour du brasero, dont la chaleur rayonne autour du foyer ! Dans le cas des braseros plancha, vos invités prendront plaisir à cuisiner avec vous, terminé la sensation de laisser vos invités de côté ! En plus, les aliments n’ont plus le temps de refroidir puisque chacun peut déguster au fur et à mesure !
Conseils pour Choisir Votre Brasero
Lorsque vous vous lancez dans la recherche d'un barbecue brasero, il est important de prendre en compte certains critères afin de faire le meilleur choix pour vos besoins et préférences. Voici quelques conseils pour bien choisir votre barbecue brasero :
- Le matériau : La première chose à considérer est le matériau du brasero. Les braseros peuvent être fabriqués en différents matériaux tels que la fonte, l'acier ou encore le corten. Chaque matériau présente des avantages et des inconvénients en ce qui concerne sa résistance, son esthétique et son coût. La fonte est reconnue pour sa grande inertie thermique et sa capacité à diffuser efficacement la chaleur.
- Les fonctionnalités : Réfléchissez à l'utilisation que vous souhaitez faire de votre barbecue brasero. Certains modèles sont équipés d'une grille de cuisson pour vous permettre de griller des aliments ou d’une zone plancha tandis que d'autres sont davantage axés sur la création d'une ambiance chaleureuse avec des flammes dansantes.
- La taille : Choisissez un barbecue brasero adapté à la taille de votre espace extérieur. Assurez-vous de prévoir suffisamment d'espace pour que chaque invité puisse profiter de la chaleur dégagée par votre brasero. Il est également important de tenir compte de la surface de cuisson du brasero si vous prévoyez de cuisiner régulièrement.
- La sécurité : Assurez-vous que le brasero est doté de dispositifs de sécurité tels qu'un pare-étincelles ou une protection contre le vent pour éviter les accidents.
- L’esthétique : N’oubliez pas que le brasero peut-être un véritable objet de décoration dans votre jardin.
Entretien de Votre Brasero Plancha
Il est important de nettoyer votre brasero plancha régulièrement pour maintenir sa durée de vie et assurer des grillades délicieuses.
- Laissez refroidir le brasero plancha : avant de commencer le nettoyage, assurez-vous que le brasero plancha a suffisamment refroidi.
- Utilisez une brosse : utilisez une brosse en acier inoxydable pour enlever les résidus de nourriture et de graisse qui restent sur la plaque de cuisson.
- Utilisez de l’eau chaude et du savon : utilisez de l’eau chaude et du savon doux pour nettoyer la plaque de cuisson.
Tableau Comparatif : Barbecue vs Brasero
| Caractéristique | Barbecue | Brasero |
|---|---|---|
| Source de chaleur | Charbon, gaz, électricité | Bois, charbon de bois |
| Type de cuisson | Directe | Directe et plancha |
| Polyvalence | Limitée (grillades principalement) | Élevée (grillades, plancha, chauffage) |
| Convivialité | Moins directe | Très conviviale |
| Esthétique | Variable | Rustique et chaleureuse |
TAG: #Barbecu