Le midi, il est souvent difficile de trouver le temps de préparer un plat familial qui soit à la fois rapide et savoureux. Avec le Cookeo, il est possible de réaliser des recettes délicieuses en un temps record. Voici une recette facile de boulettes de viande à la sauce tomate, parfaite pour un repas rapide et économique.
Ingrédients et Préparation
Cette recette est une improvisation avec ce que j’ai en réserve, ce qui la rend idéale pour utiliser les ingrédients disponibles. De plus, elle se réalise en 10 minutes (cuisson comprise), ce qui est parfait pour les journées chargées.
Ingrédients pour 2 personnes :
- Huile d'olive
- 10 boulettes surgelées
- 1 oignon
- 1 boîte de concentré de tomates
- 1 càs de sucre
- Sel
- Poivre
- Bouquet garni genre "Ducros"
- 200 ml d'eau
Préparation :
- Mettre un filet d'huile d'olive, émincer l'oignon, le faire dorer.
- Ajouter les boulettes et dorer 2 minutes.
- Ajouter le sel, le poivre, le bouquet garni et remuer.
- Ajouter les 200ml d'eau et faire cuire sous pression pendant 10 minutes.
- Ajouter la petite boîte de concentré de tomates et la càs de sucre afin d'épaissir légèrement la sauce et faire mijoter 5 minutes.
- Voilà, c'est prêt !
Boulettes accompagnées de pâtes, riz ou frites, comme vous le souhaitez ! Et bon appétit !
Variante de la Recette
Vous pouvez adapter cette recette selon vos goûts et les ingrédients disponibles. Voici une autre version pour 4 personnes :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de boulettes de viande
- 600 g de tomates pelées en dés
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 c à soupe de paprika
- 1 c à soupe de cumin
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- 20 cl d’eau
- Thym
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Peler et hacher finement l’oignon et les gousses d’ail.
- En mode dorer, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à coloration.
- Ajouter ensuite les boulettes de viande et les laisser dorer de chaque côté.
- Ajouter le paprika, le cumin, le thym. Saler et poivrer.
Conseils et Astuces
Pour varier les plaisirs, vous pouvez utiliser différentes sortes de pâtes comme des spaghettis, des macaronis, des tagliatelles ou des coquillettes. Vous pouvez aussi utiliser des pâtes complètes. Optez pour une sauce tomate nature de bonne qualité, ou une sauce avec des herbes aromatiques ajoutées pour plus de saveurs. Absolument, vous pouvez utiliser du poulet haché, de la dinde ou même du porc.
Pour éviter que les pâtes ne collent, assurez-vous de les plonger dans beaucoup d'eau bouillante salée et remuez-les régulièrement pendant la cuisson. Oui, vous pouvez préparer les boulettes et la sauce à l'avance et les conserver au réfrigérateur.
Cuisson des Pâtes au Cookeo
Pour ce plat, j’utilise des penne Alpina Savoie, des pâtes de fabrication française. En effet, de bonne qualité, elles résistent bien à la cuisson et ne collent pas. C’est ce qu’il faut pour une cuisson en Cookéo. Elles s’imbibent bien de la sauce et c’est ce qui est important pour un plat comme celui-ci. D’ailleurs c’est une marque que je conseille et que moi-même j’achète dorénavant.
Tableau Récapitulatif des Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Boulettes de viande | 600 g |
| Tomates pelées en dés | 600 g |
| Ail | 2 gousses |
| Oignon | 1 |
| Paprika | 1 c à soupe |
| Cumin | 1 c à soupe |
| Huile d’olive | 1 c à soupe |
| Eau | 20 cl |
| Thym | Selon le goût |
| Sel | Selon le goût |
| Poivre | Selon le goût |