Afin de vous conseiller sur le choix de vos emballages alimentaires plastique, les équipes de Mon-emballage vous aident à comprendre les différentes matières. Si vous ne savez pas comment choisir le meilleur emballage alimentaire plastique, ce guide est fait pour vous. Très diversifiée, elle regorge de produits très utiles pour les métiers de bouche. Dans nos tops des ventes, nous retrouvons nos pots, bols et barquettes plastique ! Micro-ondables, scellables, avec couvercle, charcutières ou pour une utilisation froide, vous trouverez ceux qu’il vous faut. Très résistants, ils sauront transporter facilement vos préparations. Vous trouverez des barquettes en plastique froide en PET, des barquettes plastique micro-ondable en PP et des barquettes plastique sans couvercle en PS.
Les différents types de plastique pour l'emballage alimentaire
Les barquettes plastiques alimentaires sont composées d’un grand nombre de matériaux. Parmi les matériaux les plus rependus dans l’emballage alimentaire plastique, on retrouve notamment le PET, l’OPS, le PS et le PP. Chacun possède une fonction différente et propre à chaque besoin (clarté limpide du plastique pour un affichage en vitrine, souplesse pour le transport, résistance à la chaleur…)
Polyéthylène Téréphtalate (PET)
Le plastique Polyéthylène Téréphtalate (PET) est un plastique de type polyester saturé (par opposition aux polyesters thermodurcissables). Une matière à la fois légère, solide et recyclable ! Il est le plus utilisé pour la fabrication de barquette plastique à usage unique car il est léger et se recycle très facilement. L'emballage PET est donc un produit aussi utile qu'efficace. Le plastique PET ou APET est conseillé pour une utilisation froide, vous pouvez ainsi emballer vos préparations froides comme vos salades, entrées ou encore desserts. Ces emballages alimentaires plastique sont même compatibles avec le congélateur sans problème.
Polychlorure de vinyle (PVC)
Le polychlorure de vinyle (PVC) ou chlorure de polyvinyle est un polymère thermoplastique de grande consommation, amorphe ou faiblement cristallin. Il est constitué à 57% de sel et à 43% de pétrole. Le PVC est la seule matière plastique constituée pour plus de 50 % de matière première d’origine minérale. Un bon isolant thermique et pratique pour emballer vos produits ! Le plastique PVC est notamment utilisé dans l'industrie mais c'est également le plastique utilisé pour la fabrication du film alimentaire étirable. Il est très résistant et surtout est un bon isolant étirable. Cette matière confère souplesse tout en étant résistante à la déchirure.
Polyéthylène Basse Densité (PEBD)
Le Polyéthylène Basse Densité (PEBD) est malléable et flexible. Sa grande pureté permet l'emploi de ce matériau plastique dans de nombreuses applications industrielles. Le PEBD est à la fois souple et résistant, il est notamment très utilisé pour la fabrication des sacs plastique bretelles 50 microns, que l'on connait aussi sous le nom de sac de caisse. Il dispose d'une très bonne résistante mécanique qui permet un risque de déchirure minime voire nulle.
Polypropylène (PP)
Il s'agit d'un composant à la fois souple, rigide et résistant, idéal pour les barquettes. Le polypropylène (PP) est une variété de plastique très répandue dans l’agroalimentaire. C'est un matériau alliant rigidité et souplesse lors des chocs. Il reprendra naturellement sa forme après un choc de moyenne amplitude. Le plastique PP est très utilisé pour les barquettes plastique micro-ondables et les barquettes plastique scellables. Légèreté et robustesse définissent cette matière d'emballage alimentaire plastique.
Polystyrène (PS)
Le polystyrène (PS) est un thermoplastique. Le polystyrène de base, appelé PS cristal, est une matière dure et cassante, pouvant être transparente ou colorée. Il peut servir à fabriquer des produits rigides ou en mousse. Le plastique PS est très utilisé pour la fabrication des barquettes plastique sans couvercle, comme les barquettes de frites.
Polyéthylènes Haute Densité (PEHD)
Une matière résistante et munie d'une grande flexibilité ! Les Polyéthylènes Haute Densité (PEHD) sont des plastiques semi-cristallins. Ils se distinguent par une résistance élevée à l'abrasion et à l'usure. Ils bénéficient d’une grande dureté, rigidité et résistance à la traction.
Alternatives aux emballages plastiques traditionnels
Pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration et de l’évènementiel, des alternatives écologiques au plastique ont été développées.
Le carton à usage alimentaire
Le carton à usage alimentaire est un matériau privilégié pour l’emballage alimentaire en vente à emporter. Il est léger, personnalisable, écologique et dispose de propriétés isolantes qui permettent de conserver la fraîcheur des aliments.
Le PLA (Acide Polylactique)
Le PLA, dérivé de matières premières renouvelables telles que le maïs, la betterave ou la pomme de terre, est un matériau biodégradable qui ressemble beaucoup au plastique. Il est étanche, résistant aux températures jusqu’à 40°C et transparent, ce qui permet de mettre en valeur les produits.
Les emballages en rPET (Polyéthylène Téréphtalate Recyclé)
Les emballages en rPET, ou polyéthylène téréphtalate recyclé, sont une solution écologique pour l’emballage alimentaire en vente à emporter. Ils sont fabriqués à partir de plastique recyclé, réduisant ainsi la quantité de déchets plastiques dans l’environnement. De plus, le rPET est étanche, résistant à la chaleur et peut être utilisé pour divers types d’emballages, tels que les barquettes, les bouteilles et les couvercles. Les emballages en rPET sont donc une alternative écologique et pratique pour la vente à emporter.
La pulpe végétale (Bagasse)
Enfin, la pulpe végétale (bagasse) issue de la canne à sucre est une alternative innovante qui permet de créer des contenants pour la vente à emporter résistants, flexibles et respectueux de l’environnement.
L'importance de l'emballage pour la vente à emporter
L’emballage est un élément crucial pour la vente à emporter. Il doit non seulement protéger les aliments durant leur transport, mais également offrir une présentation esthétique et pratique pour le consommateur. En effet, un emballage adapté peut améliorer l’expérience de la vente à emporter en évitant les fuites de sauces ou de liquides, en conservant la température des aliments, en permettant une manipulation facile et en assurant une présentation agréable.
L’emballage a également une incidence sur l’environnement. Les emballages jetables sont souvent associés à une surconsommation de ressources naturelles et à une augmentation des déchets. Les emballages réutilisables ou recyclables peuvent contribuer à réduire l’impact environnemental de la vente à emporter.
Comment choisir son emballage pour la vente à emporter ?
Le choix de l’emballage alimentaire est une étape cruciale pour tout restaurateur, pour du click and collect, ou propriétaire de food truck. En effet, le choix de l’emballage peut impacter la qualité des plats et la satisfaction des clients. Pour bien choisir le meilleur emballage pour la vente à emporter, plusieurs critères doivent être pris en compte. Tout d’abord, la sécurité alimentaire doit être la priorité absolue. Le choix des matériaux doit être effectué avec soin afin de garantir la sécurité des consommateurs.
En plus de la sécurité alimentaire, il est important de tenir compte des lois et des décrets encadrant l’emballage alimentaire. Par exemple, l’utilisation de plastique à usage unique est interdite par la loi AGEC datant du 29 avril 2022. Il est également crucial de choisir un emballage adapté aux différents modes de livraison proposés pour que le plat arrive en bon état chez le client, en prenant en compte les risques de renversement ou de fuite.
Enfin, l’emballage doit permettre de maintenir la chaîne du froid et de ne pas altérer le produit durant le transport depuis le restaurant ou le food truck jusqu’au client. Le choix de l’emballage peut donc jouer un rôle majeur dans la qualité des plats et dans la satisfaction des clients.
Solutions d’emballages pour la vente à emporter
- Boîte à salade et barquette alimentaire en carton: Conçues pour préserver la fraîcheur des plats, avec une surface interne en papier ingraissable et des couvercles hermétiques. Fabriquées à partir de matériaux biodégradables et compostables.
- Boîte en bagasse de canne à sucre: Alternative écologique, 100% biodégradable et compostable, résistante à l’eau et aux graisses, idéale pour les aliments chauds ou gras.
- Boîte burger en carton: Solution robuste et personnalisable pour les burgers et sandwichs, fabriquée en carton recyclable et résistante à la graisse et à l’eau.
- Saladier rond en carton: Fabriqué à partir de carton recyclé de haute qualité, résistant à l’eau et aux graisses, idéal pour les salades, pâtes et fruits.
- Saladier en bagasse: Fabriqué à partir de fibres de canne à sucre pressées, résistant à l’eau, à la chaleur et aux graisses, recyclable et compostable.
- Emballage pour frites, crêpes, tacos et kebab: Emballages écologiques en papier ou en carton recyclé et compostable, résistants à la graisse.
- Sac de transport en kraft: Fabriqué à partir de matériaux de qualité supérieure, résistant et écologique, équipé de poignées en papier torsadé ou de cordelettes.
Personnaliser vos emballages pour la vente à emporter
Personnaliser son emballage alimentaire pour la vente à emporter est un excellent moyen de renforcer l’image de marque de son entreprise. En plus de permettre de distinguer votre entreprise de la concurrence, personnaliser vos emballages est également un excellent moyen de renforcer votre engagement en faveur de l’environnement.
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