Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? En cherchant de nouvelles idées pour cuisiner des filets de poulet, je suis tombée sur plusieurs recettes de poulet à la sauce tomate, certaines avec de la crème, d'autres sans. Cette recette est tout simple et facile à réaliser !
Ingrédients et Préparation
Ajouter à la liste de courses :
- Filets de poulet
- Tomates
- Ail
- Échalote
- Feuilles de basilic
- Paprika
- Crème fraîche
- Parmesan
- Huile d'olive
- Oignon
- Champignons
- Olives
- Vin blanc
- Coulis de tomates
- Piment d’Espelette
Instructions
- Peler et émincer l’oignon.
- Nettoyer les champignons, les couper dans la hauteur en 2 ou 4 selon leur grosseur.
- Égoutter les olives.
- Dans une poêle ou une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et mettre les filets de poulet à dorer 3 minutes de chaque côté à feu moyen-vif. Saler, saupoudrer le piment d’Espelette et réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle non nettoyée, faire revenir l’oignon 1 minute à feu moyen.
- Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Verser le vin blanc, laisser évaporer une minute.
- Ajouter le coulis de tomates, les olives, saler légèrement, mélanger puis déposer les filets de poulet dans la poêle.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les morceaux de tomates, d'ail et d'échalote, les feuilles de basilic, le paprika.
- Quand les filets de poulet sont cuits, retirez-les de la sauteuse, versez la crème dans la sauce, ainsi que le parmesan.
Suggestion d'accompagnement
Pendant que le riz pilaf cuit au four, le poulet va terminer sa cuisson dans la sauce. Cette cuisson du riz donne un chouette résultat, sans surveillance. Ajoutez le riz, mélangez bien sur feu moyen pendant 1 minute. Ajoutez le curry, mélangez, ajoutez le bouillon chaud et le sel, sans mélanger. Mettez-les sur une assiette. Vérifiez la cuisson du riz.
Voilà le genre de plat qui emballe la tablée rien qu’à l’œil !
Tableau des ingrédients pour le riz pilaf
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Curry | 1 c. à c. |
| Sel | 1 c. à c. |
| Riz | - |
| Bouillon chaud | - |
TAG: #Sauce #Creme #Poulet #Tomate