Vous êtes à la recherche d'une barquette alimentaire jetable, mais vous ne savez pas encore quelle matière choisir ? Suivez notre guide et comparez chaque matière pour découvrir laquelle est celle qui correspond le mieux à vos produits et à vos besoins.
Pour vous aider à trouver quelle matière correspond le mieux à vos besoins et à vos produits, nous vous proposons une analyse de chacune des matières utilisées pour les barquettes alimentaires.
Sur Mon-emballage, nous vous proposons cinq matières : plastique, carton, canne à sucre, bois ou aluminium. Quelles sont les différences entre chaque matière ?
Barquettes en plastique
Le plastique alimentaire est souvent plébiscité pour sa légèreté et sa résistance remarquable. Cependant, tous les plastiques ne sont pas égaux.
Dans les barquettes plastique, vous trouverez 3 types de plastique différents :
- Le PET/APET (Polyéthylène Téréphtalate)
- Le PP (Polypropylène)
- Le PS (Polystyrène)
Barquettes plastique PET
Les barquettes plastique PET sont des barquettes fraîcheurs, elles permettent d'emballer toutes vos préparations froides : entrées froides, plats froids, crudités, fruits ou encore desserts. Ce plastique est résistant et léger. Il est parfait pour la vente à emporter de vos préparations froides.
Ces barquettes plastique sont 100% recyclables et supportent également la congélation.
Barquettes plastique PP
Les barquettes plastique PP sont parfaites pour emballer et transporter vos produits chauds. Ce plastique est à la fois rigide et souple, parfait pour résister aux chocs possibles pendant un transport. Ces barquettes sont également totalement aptes au passage au micro-ondes et au congélateur.
La résistance de ce plastique permet qu'il soit facilement réutilisable. Depuis 2023, il est possible de le recycler et de le déposer dans la poubelle jaune.
Barquettes plastique PS
Les barquettes plastique PS sont connues pour être des barquettes plastique sans couvercle : les barquettes charcutières ou barquettes de frites. Ce plastique est à la fois rigide et résistant. Il est donc utilisé pour fabriquer les barquettes scellables.
Vous pouvez réutiliser ces barquettes un certain nombre de fois.
Barquettes en carton
Le carton, habituellement utilisé pour concevoir des barquette alimentaire carton, est valorisé pour son coté recyclable, bien qu'un revêtement plastique soit souvent nécessaire pour empêcher les aliments de pénétrer le matériau.
Les barquettes carton sont fabriquées à partir de carton kraft. Elles sont résistantes et permettent facilement de transporter tous vos plats, avec ou sans sauce.
Ces barquettes alimentaires disposent d'un revêtement ingraissable qui leur permet de faire barrière contre les graisses. Vous pouvez ainsi conditionner sans problème des aliments gras ou des plats en sauce. Elles peuvent également passer au micro-ondes sans aucun problème.
Les barquettes carton sont très appréciées par les professionnels de la restauration rapide en raison de leur légèreté et de leur résistance.
La barquette alimentaire en carton est parfaite pour renforcer votre image de marque écoresponsable car elle est très généralement recyclable ou/et biodégradable. C’est une matière imperméable aux taches de graisse et résistante à la déchirure en cas d’humidité.
Choisir la barquette en carton, c'est faire un geste pour l'environnement, tout en affirmant vos valeurs et votre image de marque.
Barquettes en canne à sucre
Les barquettes en canne à sucre sont de plus en plus utilisées par les professionnels des métiers de bouche. Elles sont fabriquées à partir de résidus fibreux de canne à sucre que l'on a passé par le moulin pour en extraire le suc. Elle est composée principalement de la cellulose de la plante.
Ces barquettes écologiques sont solides, imperméables aux graisses et résistantes à la chaleur. Vous pouvez sans problème les passer au micro-ondes et emballer des plats en sauce.
Barquettes en bois
Les barquettes bois sont fabriquées à partir de bois issu de forêts gérées de manière éco-responsable. Elles sont utilisées soit pour la présentation de vos aliments (petite barquette bois), soit pour la cuisson au four de vos préparations (moule de cuisson bois).
Barquettes en aluminium
Les barquettes aluminium sont résistantes et supportent des hautes températures entre -40 °C et +350 °C. Vous pouvez ainsi les passer au four, au congélateur et même au micro-ondes.
La nature de l'aluminium lui permet d'être très polyvalent et surtout d'être recyclable à l'infini. Vous pouvez également L'avantage des barquettes aluminium est qu'elles sont très légères et facilement manipulables.
Découvrez nos barquettes en aluminium polyvalentes, conçues pour la cuisson, la congélation et le transport sécurisé des plats. Robustes et recyclables, elles répondent aux exigences des professionnels de la restauration.
Que vous soyez traiteur, restaurateur ou commerçant, nos barquettes en aluminium sont conçues pour répondre à tous vos besoins professionnels. Elles sont idéales pour la cuisson, la congélation et le transport de vos plats en toute sécurité.
L’un des principaux atouts des barquettes en aluminium est leur capacité à résister à des températures élevées. L’aluminium est un matériau recyclable, ce qui en fait un choix pour l’environnement.
Contrairement aux emballages en plastique, les barquettes en aluminium peuvent être recyclées à l’infini sans perdre leurs propriétés.
Les barquettes en aluminium de Point E respectent toutes les normes de sécurité alimentaire, garantissant ainsi une utilisation sans risque pour le contact direct avec les aliments. Les barquettes en aluminium, notamment lorsqu’elles sont associées à des opercules, garantissent une étanchéité parfaite.
Elles sont idéales pour éviter les fuites, même avec des plats en sauce ou des préparations liquides.
Les barquettes en aluminium sont polyvalentes et s’adaptent à divers types d’utilisation professionnelle.
Les professionnels de la restauration rapide et des food trucks ont besoin d'emballages pratiques, résistants et capables de supporter des conditions exigeantes.
Pour les traiteurs qui préparent des plats pour des événements ou des livraisons, les barquettes en aluminium sont idéales pour le transport sécurisé et la conservation longue durée des plats.
Dans les boulangeries, boucheries, et charcuteries, les barquettes en aluminium sont parfaites pour l’emballage de produits frais ou cuits.
Avec la montée des services de livraison de repas, les barquettes en aluminium offrent une solution idéale pour le transport des plats tout en conservant leur chaleur et en évitant les fuites.
Les collectivités, comme les cantines scolaires, les hôpitaux ou les maisons de retraite, utilisent souvent des barquettes en aluminium pour préparer et distribuer des repas en grande quantité. Les barquettes en aluminium sont également utilisées dans les saladeries et bars à jus pour les plats froids qui nécessitent une conservation prolongée.
Tableau récapitulatif des matériaux
| Matériau | Avantages | Inconvénients | Utilisations | Recyclabilité |
|---|---|---|---|---|
| PET/APET (Plastique) | Résistant, léger, transparent | Moins adapté aux plats chauds | Plats froids, salades, desserts | 100% recyclable |
| PP (Plastique) | Résistant à la chaleur, rigide, souple | Peut se déformer à très haute température | Plats chauds, plats à réchauffer | Recyclable (depuis 2023) |
| PS (Plastique) | Rigide, résistant | Non recyclable dans les poubelles de tri | Barquettes charcutières, frites | Réutilisable |
| Carton | Léger, résistant, écologique | Nécessite un revêtement pour les aliments gras | Plats à emporter, restauration rapide | Recyclable et/ou biodégradable |
| Canne à sucre | Écologique, solide, imperméable aux graisses | - | Plats en sauce, plats à réchauffer | Biodégradable |
| Bois | Écologique, esthétique | Adapté à la présentation ou à la cuisson | Présentation d'aliments, cuisson au four | Biodégradable |
| Aluminium | Résistant aux températures extrêmes, léger, recyclable à l'infini | Ne pas utiliser au micro-ondes | Cuisson, congélation, transport de plats | 100% recyclable |
Conseils pour choisir sa barquette
Il existe une variété de barquettes de différentes matières et tailles pour répondre aux besoins que vous rencontrez.
Retenez que le choix d’une barquette plastique dépend de nombreux facteurs, tels que le type de plat à emballer, les besoins spécifiques de votre entreprise et votre engagement envers l’environnement.
Sélectionner une barquette plastique qui rime avec durabilité, praticité et respect des normes alimentaires est crucial pour les professionnels comme pour les particuliers.
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