Bienvenue dans notre guide dédié aux barbecues solaires, une alternative innovante et écologique au barbecue traditionnel. En ces temps de prise de conscience environnementale, ces appareils offrent une solution culinaire respectueuse de l’environnement tout en conservant le plaisir de cuisiner en plein air.
Qu'est-ce qu'un Barbecue Solaire?
Le barbecue solaire repose sur un concept simple mais ingénieux : la concentration des rayons du soleil pour générer de la chaleur. Grâce à des matériaux réfléchissants, l’énergie solaire est captée puis conservée à un point focal, permettant d’atteindre des températures allant de 200°C à 240°C.
Un barbecue solaire se compose généralement d’une zone de cuisson où vous placez vos aliments, entourée par un ou plusieurs miroirs concaves ou lentilles qui dirigent et concentrent les rayons du soleil vers ce point central.
Barbecue Solaire vs Four Solaire
Avant d’aborder plus en profondeur les différences entre le barbecue solaire et le four solaire, prenons un moment pour apprécier les avantages considérables que ces appareils peuvent offrir. Le barbecue solaire est particulièrement adapté à une utilisation en extérieur. Que ce soit pour un pique-nique, du camping ou tout simplement dans votre jardin, il offre une expérience culinaire unique, respectueuse de l’environnement et sans émission de CO2.
D’autre part, le four solaire, bien que fonctionnant sur un principe similaire, se distingue par sa capacité à cuire les aliments de manière plus uniforme et à des températures généralement plus basses.
Comment Fonctionne la Cuisine Solaire ?
La cuisine solaire fonctionne sur le triple principe de concentration, captation et de la conservation des rayons du soleil autour de votre plat.
- Concentration : Les miroirs reçoivent les rayons du soleil et les renvoient vers le plat en préparation. Ils jouent le rôle de réflecteur solaire. L’accumulation des rayons augmente la température du récipient. Dans le spectre du rayon solaire, c’est l’infrarouge qui transporte la chaleur, il est filtré par les nuages.
- Captation : Un récipient de couleur foncé et fin permet de bien capter et transmettre la chaleur à vos préparations. Idéalement nous vous conseillons d’utiliser une marmite noire mâte. L’infrarouge est captée par des couleurs foncées, la couleur blanche agit comme un miroir qui réfléchit les rayons donc ne permet pas de capter la chaleur du soleil.
- Conservation : Selon la conception du four solaire, différentes méthodes sont utilisées pour conserver la chaleur autour de vos recettes solaires : tube en verre double parois pour le four solaire Sunchef, sac de cuisson pour le cuiseur solaire Sungood, vitre en verre pour le four solaire Suntaste ou bien un double saladier pour le barbecue solaire SunGlobe. Ces différents principes permettent d’isoler la marmite de l’environnement extérieur et du vent. C’est le principe de l’effet de serre.
Pensez à vous mettre à l’abri du vent et à bien fermer l’enceinte d’isolation.
Utilisation et Entretien du Barbecue Solaire
Une bonne utilisation de votre barbecue solaire dépend en grande partie de la météo. En effet, il est essentiel d’avoir un ciel dégagé et un fort ensoleillement pour une cuisson optimale.
L’entretien d’un barbecue solaire est assez simple. Il suffit généralement de nettoyer la surface réfléchissante régulièrement avec un chiffon doux et de l’eau savonneuse pour maintenir sa capacité à concentrer les rayons du soleil. Bien utiliser et entretenir son barbecue solaire permet non seulement d’en augmenter la durée de vie, mais aussi de réaliser des économies sur le long terme.
Avantages de la Cuisine Solaire
La cuisine solaire à de nombreux avantages :
- Elle répond au besoin d’autonomie énergétique : en camping, pique-nique, bateau, van, cabanon ou en maison autonome, dès que le soleil est là vous pourrez cuisiner solaire.
- Elle répond à l’enjeu écologique actuel autant dans son utilisation que dans son empreinte globale. Il n’y a pas de consommation de combustible : ni gaz, ni électricité, ni bois /charbon, donc zéro déchet et aucun dégagement de C02.
- Le four solaire représente une solution de cuisson économique, en effet la cuisine solaire est gratuite à l’utilisation (sans combustible).
- Les cuiseurs solaires ne produisent pas de fumée, pas de feu. La cuisson solaire est de ce fait utilisable où vous voulez.
Limites d’Utilisation et Coût d’Investissement
Si l’achat initial peut représenter un certain investissement, il faut garder à l’esprit que l’utilisation à long terme du barbecue solaire est économique. Cependant, le barbecue solaire présente des limites. Son utilisation est dépendante de la météo et il est moins efficace en cas de ciel couvert ou lors des journées courtes d’hiver.
Il est toutefois nécessaire d’avoir un vrai soleil, c’est à dire que le rayon arrive bien jusqu’à vous (pas de brume ou de trop nombreux nuages) pour bien repérer cela il suffit de vérifier que les ombres des objets qui vous entourent sont bien tracées nettement au sol. Vous pouvez cuisiner solaire de 8h à 18h les jours d’été et de 10h à 14h l’hiver.
Astuce du chef solaire : Il est aussi possible de cuisiner le midi pour le repas du soir afin d’optimiser son utilisation. Dans ce cas, la marmite norvégienne est une très bonne alliée en permettant de conserver au chaud votre préparation pendant plus de 8h.
Types de Fours Solaires
Il existe plusieurs types de fours solaires que vous pouvez acheter ou construire. Deux types de fours solaires prédominent : le four parabolique, ouvert, dit « à concentration » et le four fermé, de type « boîte ».
- Four Solaire de Type Boîte : Ce modèle se présente sous forme d’une boîte avec un couvercle en verre sur le dessus. Son fonctionnement est basé sur l’accumulation de chaleur en son intérieur. Une fois le four exposé au soleil, les rayonnements pénètrent par le couvercle en verre et chauffent petit à petit le revêtement en tôle. Ce type de four affiche un design facilement transportable pour le camping par exemple et permet d’atteindre des températures allant jusqu’à 170°C dans de bonnes conditions.
- Four Solaire Tubulaire : Ce modèle est facilement reconnaissable grâce à son réceptacle sous forme de verre tubulaire sur le dessus. L’élément tubulaire est composé d’une double paroi en verre sous vide. L’intérieur est couvert d’un revêtement en métal qui se réchauffe au contact des rayonnements solaires. Tout comme le modèle précédent, des réflecteurs sont utilisés pour accélérer le processus.
- Four Solaire Parabolique : Ce type de four est une conception rudimentaire qui utilise un jeu de réflecteur par panneaux parabolique afin de concentrer les rayonnements sur une marmite. Ce type de four ne permet d’atteindre que des températures avoisinant les 80°C dans de bonnes conditions. Son usage est, de ce fait, restreint aux cuissons douces.
Le temps de cuisson dépend du modèle utilisé et des températures atteintes. Avec les fours à tubes sous vide et la parabole solaire, le temps de cuisson est équivalent à la cuisine traditionnelle électrique/gaz, ils atteignent des températures supérieures à 200°C. Avec les fours boîtes et les cuiseurs solaires, la cuisson est plus douce et respectueuse des nutriments mais les temps de cuisson sont augmentés de 30 min à 1h selon le modèle et les températures atteintes (de 120 à 180°C).
Précautions d'Utilisation
Même si c’est quand moins dangereux qu’un barbecue, il faut faire toute de même attention. Car qui dit four dit chaleur et donc brûlures et qui dit soleil dit éblouissement ou aveuglement si on le regarde sans protection. Donc cela peut abîmer les yeux et cela nécessite quelques précautions, pas besoin non plus de lunettes de soudeurs.
Si vous avez les yeux sensibles, vous pouvez porter des lunettes de soleil lorsque vous manipulez votre four solaire. Ne pas oublier aussi que le solaire par concentration, ça chauffe, nous vous recommandons de porter un gant de protection ou une manique pour saisir votre plat dans n’importe quel four ou cuiseur solaire.
Récipients Adaptés à la Cuisson Solaire
- Couleur du récipient solaire : votre marmite doit être idéalement noire mât afin de capter au mieux l’infrarouge mais des récipients de couleurs foncées (rouge, bleu, vert) peuvent fonctionner également. Dans tous les cas et pour tous les cuiseurs solaires il ne faut surtout pas utiliser de récipient couleur métal (miroir/aluminium) ou blanc.
- Type de récipient : Nous vous recommandons d’utiliser des récipients avec couvercles opaques ou transparents afin de conserver la chaleur. Nous vous conseillons d’utiliser des récipients volumiques avec une hauteur minimale de 8 cm afin de mieux capter les rayons du soleil.
Quelques Modèles de Fours Solaires
| Modèle | Caractéristiques |
|---|---|
| Le Mignalien 140 | Cuiseur solaire parabolique, diamètre 1m40, convient pour 4 à 6 personnes, températures > 250°C. |
| Sunplicity | Cuiseur solaire parabolique pliable, diamètre 700 mm, fabriqué en France, réflecteurs en tôle allemande anodisée. |
| Sunchef | Four solaire à tube sous vide, volume intérieur de 5 litres, cuisson collective de 5 à 20 personnes, montée en température rapide. |
TAG: #Barbecu