Vous cherchez un barbecue portugais pour vos grillades d’été ? Vous êtes au bon endroit ! Le barbecue portugais est une méthode de cuisson traditionnelle qui allie saveurs et convivialité.
Les Origines et la Culture du Barbecue Portugais
Le barbecue portugais trouve ses racines dans les techniques de cuisson ancestrales utilisées au Portugal. Les Portugais ont toujours été des amateurs de grillades, et cela se reflète dans leur cuisine traditionnelle riche en saveurs et en textures.
La culture du barbecue portugais s’est développée autour de l’idée de partage et de convivialité. En effet, il n’est pas rare de voir plusieurs générations réunies autour d’un grand barbecue en plein air, chacun participant à la préparation des aliments et à la cuisson.
Les Avantages du Barbecue en Pierre
Contrairement aux barbecues traditionnels en acier ou en fonte, le barbecue portugais est généralement fabriqué en brique, un matériau qui présente plusieurs avantages. Tout d’abord, la brique est un excellent conducteur de chaleur, ce qui permet une répartition uniforme de la température sur toute la surface de cuisson. En outre, la brique est également résistante à l’usure et aux intempéries, ce qui en fait un choix durable et économique pour les amateurs de barbecue portugais.
Au-delà du choix de la brique, le barbecue portugais utilise exclusivement du charbon de bois pour la cuisson des aliments. Ce choix n’est pas anodin, car il confère un goût fumé inimitable aux viandes et poissons grillés.
Le barbecue portugais s’appuie sur des techniques de cuisson particulières, qui varient selon les ingrédients utilisés et les préférences personnelles.
Le barbecue portugais met à l’honneur une grande variété d’ingrédients, issus aussi bien de la terre que de la mer. Tous ces ingrédients sont sélectionnés avec soin par les professionnels du barbecue portugais, qui accordent une attention particulière à la qualité et à la fraîcheur des produits.
Le secret d’un bon barbecue portugais réside en grande partie dans les marinades et les herbes aromatiques utilisées pour assaisonner les aliments.
Pourquoi Choisir un Barbecue en Pierre ?
Un barbecue en pierre est un barbecue fixe, à installer à l’extérieur. Généralement, le meilleur barbecue en pierre est constitué d’un foyer dans lequel vous pourrez intégrer des grilles de cuisson réglables en hauteur ou non.
Un barbecue en pierre est un élément lourd et imposant que vous ne pourrez plus déplacer une fois que vous l’aurez installé dans votre jardin ou sur votre terrasse. Le barbecue en pierre est préconisé pour celles et ceux qui en feront un usage intensif et représente un excellent investissement à long terme.
Plébiscité dans les comparatifs et les avis clients, le barbecue en pierre est considéré comme le meilleur modèle du genre pour les amateurs de viande grillée. Le feu s’allumera dans le foyer, à l’aide de charbon ou de bois selon le modèle que vous aurez choisi. Des grilles vous permettront de faire cuire viandes, légumes et poissons sur la flamme.
En effet, dès lors que vous optez pour un barbecue en pierre, sachez que vous choisissez là un nouvel élément de décoration pour votre extérieur, en plus d’un élément de cuisson d’une qualité indéniable. En outre, un barbecue en pierre est très robuste et est conçu pour résister aux intempéries durablement. C’est un investissement très vite rentabilisé. Et en plus de ne demander aucun entretien particulier, un barbecue en pierre ne servira pas qu’à faire griller de la viande.
Caractéristiques Importantes
Absence de Cheminée
Le barbecue en pierre sans cheminée est très apprécié dans les comparatifs car cela le rend plus léger et plus facile à monter. Cela en fait aussi un élément extérieur plus discret. Elle permet d‘évacuer les fumées qui peuvent être dérangeantes pour celui qui cuisine.
La Niche
La niche est une cavité qui est placée directement sous le foyer. Si la plupart des modèles de barbecues en pierre en possèdent une, d’autres en sont dépourvus. Elle permet de ranger le matériel dont on a besoin, comme le charbon, le bois, les allume-feux, etc., et ainsi de le garder à portée de main.
Plan de Travail
Les comparatifs mettent en évidence la présence ou non d’un plan de travail. Selon les avis clients, il est primordial d’en avoir un afin de se faciliter la tâche, et dans le cas où l’on ne peut pas installer une table à côté. Si une desserte peut faire l’affaire, un plan de travail venant avec le barbecue en pierre sera plus esthétique, puis dans la lignée design du barbecue.
Les Meilleures Marques de Barbecues en Pierre
Sunday
Sunday est sans conteste la meilleure marque de barbecues en pierre. On la retrouve dans tous les comparatifs et les clients sont unanimes sur ses modèles. Cette entreprise italienne offre des barbecues en pierre de qualité, à la fois moderne et respectant les traditions du barbecue classique. Les meilleurs modèles de la marque Sunday offrent des hottes design en acier noir, des plans de travail en Crystal poli, ainsi que de nombreux accessoires.
Palazetti
Palazetti existe depuis plus de 60 ans. Elle a commencé en cherchant la solution pour chauffer les habitations en consommant le moins possible, afin d’offrir un véritable confort sans nuire à l’environnement. Précurseur en matière d’écologie, Palazetti s’est mise à construire des barbecues extérieurs fixes de très haute qualité. Plébiscitée comme l’une des meilleures marques du genre, elle offre des modèles de haute qualité, esthétiques, pratiques à utiliser. Elle propose des barbecues à bois ou à charbon, en structure de ciment.
Bushbeck
Dans les comparatifs, la marque anglaise Bushbeck a aussi une belle place. Considérée comme la meilleure marque d’Europe, Bushbeck a la particularité d’être la seule à proposer des barbecues dotés d’une double paroi, cette dernière permet ainsi d’utiliser toutes sortes de combustibles comme du bois, du charbon, des briquettes et même du gaz. Les barbecues en maçonnerie Buschbeck sont extrêmement durables et ont des surfaces complètement finies qui ne nécessitent aucun traitement ou peinture. Ils sont également totalement résistants aux effets de la glace, du gel et de la neige. Les barbecues Buschbeck ont obtenu la stricte norme allemande de certification de sécurité TUV / GS.
La Pierre d’Antan
On retrouve cette entreprise aussi dans les comparatifs. La Pierre d’Antan existe depuis 1986, et au départ, elle construisait des salons de jardin en pierre reconstituée. Ses premiers barbecues fixes naissent en 1996. La Pierre d’Antan propose plusieurs modèles de barbecue fixe d’extérieur pour réaménager votre extérieur en un espace convivial. Ses barbecues en dur peuvent être personnalisés selon vos envies et vos besoins. C’est à vous de choisir le type de grill, la hotte, la présence ou non d’une plancha, mais aussi le type de pierre et la forme du barbecue : droit, en angle, avec ou sans plateau sur les côtés.
Modèles de Barbecues en Pierre Populaires
- Sunday Barbecue en pierre à charbon New Jersey: Un barbecue en grené de marbre, doté d’une hotte et d’un chapeau de hotte en acier, arborant une couleur noire. Ce barbecue fonctionnera aussi bien au bois qu’au charbon. Il est livré avec deux grilles bio en inox qui offrent une surface de cuisson de 80 cm par 40 cm, un brasero, un brasero bois et un pot à cendres.
- Barbecue en pierre à charbon Montreal: Il possède une hotte en acier de couleur noire et la finition de ses panneaux extérieurs possède un effet brique gris. Facile à monter, le barbecue en pierre à charbon Montreal est livré avec deux grilles bio inox professionnelles qui seront réglages en hauteur. Des rigoles sont présentes sur les côtés pour évacuer les graisses. Le barbecue en pierre à charbon Montreal est aussi livré avec un brasero aéré, doté d’un tiroir à cendres, d’une tablette en métal et d’un porte bois.
- Barbecue en pierre à charbon et à bois Colorado: Affiche un style très traditionnel avec son grené de marbre effet brique. Le barbecue en pierre à charbon et à bois Colorado possède un allumage rapide, grâce au système Easy Fire. Il est livré avec deux grilles inox professionnelles réglables qui permettront de cuire de petites viandes comme de plus gros morceaux. Il possède aussi un brasero aéré, ainsi qu’un tiroir à cendres.
Critères de Sélection
Grâce aux comparatifs et aux avis clients pour trouver le meilleur barbecue en pierre, des critères de sélection auxquels prêter attention sont ressortis. Déterminez aussi pour quel nombre de convives vous souhaitez cuisiner, afin de sélectionner la taille du modèle. Il vous faudra aussi vous renseigner sur les normes à respecter, car elles changent selon la région. Il est impossible à déplacer. Le terme « pierre » est un terme générique. Le barbecue en pierre peut être construit en pierre naturelle, comme la pierre de Dordogne, la pierre du Gard ou encore la pierre de Sireuil. Il s’agit là des meilleurs modèles et des plus esthétiques, mais aussi des plus onéreux.
Si vous êtes une famille nombreuse ou si vous avez l’habitude d’inviter beaucoup de monde d’un coup, mieux vaut opter pour un grand barbecue en pierre. Idéalement, les matériaux du foyer doivent être en connivence avec l’esthétisme du barbecue en pierre. Il serait donc dommage d’avoir un foyer en métal. C’est aussi un critère important selon les comparatifs, car acheter les accessoires séparément peut s’avérer très onéreux. Vérifiez donc que votre barbecue en pierre est fourni avec une ou plusieurs grilles.
Où Acheter un Barbecue en Pierre ?
D’après les comparatifs et les avis client, il est préférable d’acheter un barbecue en pierre sur Internet. Pourquoi ? Déjà , le choix en magasin est fortement restreint. L’idéal serait de trouver un ou plusieurs modèles adéquats en commerce spécialisé, puis vous rendre sur Internet pour trouver les comparatifs et avis clients qui pourront vous donner tous les avantages et les inconvénients des modèles présélectionnés.
Alternatives au Barbecue en Pierre
L’installation d’un barbecue en pierre peut être longue et onéreuse. En plus, une fois installé, impossible ensuite de le déplacer. Si vous ne pouvez opter pour un barbecue en pierre, pas de panique ! Optez pour un barbecue à charbon ou encore un barbecue à gaz. Cela dépendra de vos envies et de vos besoins. Il existe une multitude de modèles, aux dimensions diverses et aux accessoires multiples.
Installation et Conseils Supplémentaires
Si vous avez acheté un barbecue en kit, tout sera expliqué sur la notice. Certains modèles disposent d’un four accolé qui permet la cuisson de pains, de brioches et de pizzas.
Exemples de Barbecues en Brique et Pierre
- Barbecue en brique CS114-80: Idéal pour ceux qui recherchent une surface de cuisson généreuse et un design traditionnel. Il offre la possibilité de choisir entre un gril en fer galvanisé ou en inox. Dimensions de la grille : 60 x 40 cm avec tiroir récupérateur de cendre pour un nettoyage facile. Livré à plat sur palette EURO, avec des instructions détaillées.
- Barbecue en brique CS120-60: La solution parfaite pour ceux qui recherchent un espace de cuisson compact, agrémenté d’un évier pratique pour simplifier la préparation des aliments. Grille d’environ 60 x 40 cm, fournie en fer galvanisé avec tiroir à cendres pour un réglage précis de la braise et un entretien facile. Livré à plat sur palette, avec un guide détaillé.
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