Guide d'achat : Barbecue Fabriqué en France

Le principe du barbecue est né le jour où l’homme a su maîtriser le feu. A partir de ce moment, nous n’avons cessé de nous réunir autour du feu, pour profiter de succulentes cuissons sur braises. Pour ce qui est du mot barbecue, son origine est incertaine. Pour certains, il s’agit de la déformation de « de barbe en queue » qui signifiait embrocher l’animal de la gueule jusqu’à la queue. Pour d’autres, il vient des indigènes caraïbes qui utilisaient le mot « barbacoa » pour décrire leur façon de cuire au feu de bois. Les grillades ont toujours le vent en poupe, partout dans le monde.

Qu'est-ce qu'un Barbecue ?

Le principe du barbecue est simple : on expose un aliment aux rayonnements d’une source de chaleur. Les barbecues classiques tels qu’on les imagine ont une conception simple. Parmi les barbecues au charbon de bois, le plus simple que l’on retrouve est le barbecue tonneau. Le plus classique et le plus répandu est le barbecue rond, le barbecue Weber le plus connu (barbecue Kettle). Le monde du barbecue est en perpétuelle évolution.

• OFYR a révolutionné les jardins français en mélangeant de nombreuses fonctionnalités : braséro, barbecue, plancha avec un design très réussi.
• Le barbecue céramique kamado : Ce superbe appareil de cuisson révolutionne le monde du barbecue au charbon de bois. Il est très facile de le prendre en main et offre des performances de cuisson incroyables. La cuve en forme d’œuf en céramique permet de garder l’humidité et la chaleur des braises efficacement.
• Barbecues à pellets (ou à granulés de bois) : Ces barbecues privilégient les cuissons « low and slow », c'est-à-dire des cuissons longues et à basse température (110° environ). Les pellets sont un combustible avec une combustion presque parfaite et dégageant une forte chaleur.

Choisir son Barbecue : Les Éléments à Considérer

S’équiper d’un barbecue est un véritable investissement. Il ne vaut mieux pas se tromper. Le combustible d’un barbecue est l’aspect premier à prendre en compte puisque c’est lui qui sera le facteur premier de la réussite ou non de vos cuissons.

Les Différents Types de Barbecues et Combustibles

Voici un aperçu des différents types de barbecues et de combustibles disponibles :

• Charbon de bois : Le charbon de bois est un résidu carboné suite à la combustion de bois en l’absence d’oxygène. Son intérêt vient du fait qu’il a une combustion longue et dégage une forte chaleur.
• Barbecue au gaz : On peut choisir un barbecue gaz pour plusieurs raisons. Tout d’abord, parce qu’on ne veut pas s’embêter avec les préparatifs nécessaires au lancement d’un barbecue charbon. Avec un barbecue au gaz, il suffit d’enclencher l’allumeur, d’attendre quelques minutes et on peut commencer à cuire.
• Barbecue électrique : Si les barbecues électriques sont en général moins performants que ceux au gaz ou au charbon, ils tendent à réduire l’écart existant. Il existe plusieurs raisons pour lesquelles on choisit un barbecue électrique. On peut avoir une appréhension d’avoir une bouteille de gaz chez soi, on peut être contraint par un règlement de copropriété ou tout simplement par la facilité d’utilisation.
• Pellets (granulés de bois) : Le pellet est composé de bois compressé. Le bois est débarrassé de son écorce, puis broyé en fines particules pour être séché. Puis les particules sont compressées, la chaleur produite via compression va liquéfier la lignine du bois qui, une fois refroidi, donnera sa solidité au granulé. Ces granulés de bois ont une combustion parfaite, c’est à dire qu’ils ne créent que très peu de cendres.

Comment S'assurer de la Qualité d'un Barbecue ?

Quand vous choisissez votre barbecue, vous devez bien entendu vous assurer qu’il est de bonne qualité. Pour cela, il y a un écueil à éviter notamment pour les barbecues gaz et électriques. La performance ne vient pas de la puissance des brûleurs ou de la résistance en kW. Barbecue & Co, spécialiste du barbecue s’assure que tous les produits que nous proposons soient de bonne qualité. Comment ? En testant tous les barbecues que nous proposons sur notre site et au magasin.

Les Matériaux à Privilégier

Lorsque vous faites l’acquisition d’un barbecue, il faut également être attentif aux matériaux utilisés :

• Léger, il est facile à transporter.
• L’inox : Il est plus cher que l’acier, mais pour de bonnes raisons.
• La fonte : ce matériau lourd est souvent utilisé dans la conception d’un barbecue à l’apparence classique.

Fonctionnalités Supplémentaires

Est-ce que vous souhaitez des plans de travail annexes ? Est-ce que vous allez devoir déplacer votre barbecue à chaque utilisation et donc vaut-il mieux vous équiper d’un appareil avec des roues ?

Accessoires Indispensables pour Barbecue

Les accessoires pour barbecue sont indispensables pour tirer le meilleur parti de votre appareil. Ils servent à cuire, fumer, manipuler les aliments, transporter, entretenir et protéger votre barbecue. Au-delà des accessoires des marques elles-mêmes (Weber, Napoléon, Big Green Egg…), Barbecue & Co distribue la marque Barbecue Republic, créée par des passionnés très exigeants et vraiment adaptée aux besoins des grilleurs. Pour vous équiper à moindre prix, Barbecue & Co a créé le Pack Promo.

Les Marques de Barbecues de Qualité

Chez Barbecue & Co, nous testons tous nos produits. Nous vous proposons les meilleures marques, reconnues ou non qui proposent des barbecues de qualité. Vous retrouverez ainsi les marques Weber, Napoléon, Dancook, Campingaz, Big Green Egg, Pit Boss qui restent les plus connues dans leur domaine. Mais nous proposons aussi des marques moins connues, qui méritent de le devenir !

Les Barbecues Fabriqués en France

Découvrez les marques qui proposent des barbecues et des planchas de fabrication française. Chaque marque listée ici fabrique et/ou assemble ses produits en France, dans ses propres usines ou via une manufacture partenaire.

Aluvy

Les fondateurs d'Aluvy avaient l'ambition de créer une marque qui a des convictions et du caractère. Et c'est un pari réussi, les barbecues Aluvy sont puissants, originaux et made in France ! Aluvy est née de la rencontre de Paul, Hugo et Jean-Pierre lors d’une soirée autour d’un barbecue. 100% industrielle, ALUVY est aussi 100% digitale car les produits sont uniquement vendus sur internet. Mais vous pouvez voir des modèles d’expo dans notre magasin de Feucherolles (78). ALUVY est une aventure humaine et industrielle. Les barbecues et braseros sont fabriqués en France, dans leurs fonderies d'aluminium et dans les usines spécialisées de leurs partenaires. Acheter ALUVY c’est aussi promouvoir l’industrie française.

MONTVEL

MONTVEL a créé le 1er barbecue français à granulés de bois pour partager aux épicuriens du monde entier une idée du barbecue à la française : le plaisir d’un pur moment de partage alliant la convivialité du barbecue à une cuisine gastronomique, curieuse et accessible. Des grands classiques du barbecue aux envies les plus sophistiquées, vos recettes n’auront plus jamais le même goût. Rôtir, fumer, saisir, griller ou encore cuire à basse température, le barbecue MONTVEL offre la simplicité d’utilisation d’un four, le goût de la cuisine au feu de bois en plus.

ZiiPa

ZiiPa est une marque française qui conçoit des fours à pizza compacts, innovants et colorés ! Tendance et accessible, ZiiPa a à cœur de vous offrir des produits élégants qui s’intégreront joliment dans votre jardin. Choisissez la couleur du four à pizza qui vous correspond et créez l’ambiance qui vous ressemble. Voici l’histoire de ZiiPa : des amoureux de la pizza, de l’Italie et de la dolce vita ! Chez ZiiPa ils aiment les beaux objets, créer, développer … alors ils ont mixé les deux et on crée ZiiPa, une marque française. Tout a commencé avec Piana, le premier four à pizza à pellets compact, innovant et coloré ! Autour d’une bonne pizza, d’un feu de bois, d’un barbecue, chaque occasion est un prétexte pour partager de bons moments entre amis ou en famille dans votre jardin. Faites de votre jardin ou de votre terrasse un espace de vie aussi chaleureux et convivial que votre intérieur. ZiiPa ce sont des fours à pizza malins et pas chers.

Eno, Le Marquier et Forge Adour (Planchas)

Eno, Le Marquier et Forge Adour font parties des grand fabricants de planchas en France. Eno est le leader mondial du matériel de cuisine pour la navigation de plaisance. Cette fabrication spécialisée dans le monde marin est d’ailleurs l’une des raisons principales de la grande qualités des planchas à gaz et électriques ENO. Le Marquier est à l'origine de la plancha telle qu'on la connait aujourd'hui. La longévité de l'entreprise démontre la qualité constante de ses produits : sa renommée ne fait plus aucun doute ! Le Marquier est né en 1971, à Bayonne dans un atelier de ferronnerie d’art. Ce n’est qu’en 1986 que la marque se fait connaître pour son barbecue à cuisson verticale. C’est un grand changement pour la petite entreprise. Après les accessoires de l'univers du feu, naissent les premiers produits de cuisine d’extérieur. Puis en 1995, lancement de la première plancha, d’où l’idée est née de l’observation du système de cuisson utilisé dans les fêtes de village de la région (un simple réchaud et une plaque de métal permettent aux habitants de cuisiner). C’est en 1978, à Bayonne, que Manu Merin, fils d’immigrés espagnols crée la marque Forge Adour. Suite à un apprentissage en ferronnerie d’art, il souhaite mettre le savoir-faire et l’innovation au cœur de son entreprise.

Accessoires de Cuisine et de Confort Made in France

Couteaux Opinel

La France est une nation parfaitement représentée dans le monde de la coutellerie. On peut notamment citer des marques telles que Opinel dont le savoir-faire est reconnu dans le monde entier. Inventé en 1890 par Joseph Opinel, le couteau de poche qui porte aujourd'hui son nom est un outil indispensable pour les activités du quotidien et le compagnon idéal des activités de plein air. La marque fabrique au cœur des Alpes françaises des couteaux et outils fermants de qualité.

Mobilier d'Extérieur Les Jardins du bout du monde

De plus en plus de français transforment leur extérieur en véritable pièce à vivre. Pour cela, les différents équipements de confort vous permettront d’être aussi bien installé à l’extérieur que si vous étiez dans votre salon. L’histoire commence en 1991. Lorsque Denis Marcel, passionné de beau mobilier en bois et amoureux de Madagascar, décide de commercialiser des parasols en palissandre. Très vite, il décide de fonder une société qu’il baptise « Les Jardins du bout du monde » en hommage à Madagascar. Petit à petit, Les Jardins impose sa marque avec une collection de mobilier d’extérieur en teck haut de gamme.

Les Différents Types de Barbecues : Avantages et Inconvénients

Barbecue à Charbon

Le barbecue à charbon est l’allié indispensable des larges réunions de famille en été. Il permet de réussir de belles grillades, sans l’inconvénient de déposer des odeurs de fumée dans toute la maison. Il existe plusieurs types de barbecues à charbon, du plus simple au plus sophistiqué. C’est le modèle basique, composé d’une cuve ronde surmontée d’une grille et posée sur un trépied fixe. On le trouve sous forme ouverte ou muni d’un couvercle et dans différents matériaux, comme la fonte, l’inox ou la céramique. Son principal avantage est son prix modique, il convient pour les barbecues occasionnels. Léger, il est facile à déplacer lorsqu’il est froid. Il existe même des modèles adaptés transportables, adaptés au camping, dont les pieds se replient.

Avantages et Inconvénients du Barbecue à Charbon de Bois

Avantages	Inconvénients
Goût typique	Risque de retour de flamme avec la chute de gouttes de graisse sur les braises
Cuisine conviviale	Fumée
Petit prix	Gestion des braises : quantité pour chaque cuisson, allumage technique, patience jusqu’à ce que les braises soient prêtes, arrêt complexe (patience ou extinction des braises), élimination des cendres froides
	Risques de brûlure (lors de l’utilisation incorrecte de l’allume-feu)
	Qualité et durabilité des grilles et des fonds sur les produits de mauvaise qualité
	Stockage du charbon à l’abri de l’humidité
	Salissant

Barbecue à Gaz

Ce type de barbecue a l’avantage d’être moins salissant, et la gestion de la puissance de chauffe s’avère plus aisée. Les modèles compacts se faisant rares, les barbecues à gaz sont généralement encombrants avec leur chariot et leurs tablettes latérales. Et ils ne sont pas à la portée de toutes les bourses (comptez minimum 300 €). Ceux à 2 brûleurs conviendront aux groupes de 4-6 personnes. Ceux à 3 brûleurs et plus raviront les adeptes des grandes tablées.

Avantages et Inconvénients du Barbecue à Gaz

Avantages	Inconvénients
Montée en température rapide	Encombrement
Allumage et arrêt simples	Poids
Une bouteille de gaz sert pour plusieurs cuissons	Prix
Réglage de la puissance à l’aide du thermostat	Gestion de la bouteille de gaz : niveau de gaz et contrôle des fuites à surveiller, fermeture systématique de la bouteille après cuisson
Couvercle pour faire un effet « four »	Vidage régulier du bac à graisse
Souvent riche en équipement : tablettes, thermomètre dans le couvercle, rangement sous le foyer, grille de maintien au chaud…

Barbecue Électrique

Ces barbecues sans combustible ont l’avantage de pouvoir être utilisés aussi bien en extérieur qu’en intérieur. Ce sont les seuls à être tolérés en immeuble, sur un balcon ou en terrasse (information à vérifier avec le règlement de copropriété). En intérieur, on privilégiera les modèles de table, moins encombrants. Leur allumage est facile, il suffit de les brancher ! Sur certains produits, le réglage de la puissance se fait via le thermostat. Pour les entrées de gamme, on devra se contenter d’un bouton on-off.

Comment Choisir entre une Plancha Électrique ou une Plancha Gaz ?

Elles ont détrôné le barbecue au charbon de bois, les planchas sont particulièrement appréciées pour leur facilité d’usage et de nettoyage, ainsi que pour l’homogénéité de la cuisson. En effet, la cuisson au barbecue nécessite un certain savoir-faire pour apprivoiser les flammes et ne serait-ce que pour l’allumer et entretenir les braises. Par ailleurs, la fumée dégagée et la carbonisation des aliments sont des inconvénients souvent pointés du doigt avec une cuisson au barbecue. Alors qu’avec une plancha, le démarrage se fait par un bouton !

• La plancha électrique fonctionne avec un thermostat pour une cuisson parfaitement homogène comme une pierrade.
• La plancha au gaz, si elle possède plusieurs feux, permet de jongler entre feux vif et feux doux pour cuire simultanément différents types d’aliments, comme des légumes d’un côté et saisir de la viande de l’autre. Par ailleurs, avec une plancha au gaz, il faut penser à acheter une bouteille de gaz et vérifier son niveau.

Faut-il Privilégier une Plancha en Inox ou en Fonte ?

La France possède un joli fleuron de fabricants de planchas en inox ou en fonte et certains détiennent même le précieux label Entreprise du Patrimoine Vivant qui récompense un savoir-faire artisanal ou industriel remarquable.

• L’inox chauffe très rapidement et est plus facile d’entretien. De plus, les planchas inox sont également plus abordables et moins lourdes si vous souhaitez les déplacer.
• La plancha en fonte est massive, elle assure une meilleure répartition de la chaleur. La fonte permet aussi d’avoir une zone de cuisson avec grill intégré très appréciable pour retrouver les plaisirs du barbecue sans les contraintes.

Où Acheter son Barbecue ?

Si vous hésitez entre plusieurs modèles, rendez-vous en magasin pour essayer les barbecues et évaluer leur qualité en les manipulant. L’avantage : vous pourrez repartir avec le produit qui vous convient le jour même. Les barbecues fixes sont disponibles toute l’année auprès des grandes surfaces de bricolage. Les grandes marques (Weber, Napoleon, Eno, Le Marquier…) sont mises en avant en jardinerie, grandes surfaces de bricolage et magasins spécialisés durant la pleine saison des grillades (printemps-été). Les grandes surfaces alimentaires telles que Carrefour, Auchan, Leclerc et Intermarché proposent des barbecues de moyenne gamme (Moulinex, Tefal, Somagic et leurs marques distributeur) plutôt au printemps, selon leurs catalogues promotionnels. Les discounters vendent selon les arrivages de marchandises et pendant une très courte période des barbecues dont la qualité n’est pas toujours au rendez-vous (voir minitest).

Pour les achats en dehors de la pleine saison, vous pouvez surfer sur le Web et retrouver tous les produits (barbecues fixes, à charbon, à gaz, électriques et planchas) toute l’année. L’achat sur Internet permet de comparer facilement les prix et de choisir la livraison à domicile.

Conseils de Sécurité

Lors de l'utilisation d'un barbecue, la sécurité doit rester une préoccupation permanente. Il ne faut jamais laisser un enfant sans surveillance à proximité du barbecue, vérifier la qualité des pièces de liaison (vis, boulons..) car leur dégradation est responsable de la majorité des effondrements de barbecues. Enfin, pour éviter les incendies, évitez d’utiliser votre barbecue les jours de grand vent dans des régions sèches.

Ce qui est formidable avec le barbecue, c’est qu’il existe un barbecue pour tout le monde. Le barbecue rond le moins cher Weber est à 90 euros. Il est petit, simple, basique mais comblera n'importe quel grilleur quand il s'agit de faire cuire quelques saucisses ou côtelettes.

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