Avec le retour du soleil et des hautes températures, c’est le moment idéal pour sortir le barbecue et profiter de délicieuses grillades en plein air. Si vous êtes un amateur de randonnée, de trek ou de pique-nique, un barbecue de poche est l'accessoire indispensable pour savourer un repas chaud en pleine nature.
Pourquoi choisir un barbecue de poche ?
Pouvoir faire griller son déjeuner ou son dîner en pleine nature est un des grands plaisirs du trek et de la randonnée. Régressifs, les barbecues de viande ou de légumes nous ramènent à l’état sauvage et au plus près de la nature, mais aussi de nos aliments. Le barbecue et la cuisine au feu de bois subliment les ingrédients en apportant ce goût si particulier à vos plats.
Critères de sélection d'un barbecue de poche
Pour bien choisir votre barbecue de poche, plusieurs critères sont à prendre en compte :
- Portabilité : Un barbecue pour la randonnée ou le trek doit avant tout être pliable pour être facile à transporter.
- Qualité des matériaux : Préférez l’inox, l’aluminium anodisé ou la fonte pour une meilleure résistance à la chaleur et une durée de vie prolongée.
- Facilité d'utilisation et de nettoyage : Les ustensiles de barbecue doivent être confortables à utiliser. Aussi, pour simplifier l’entretien du barbecue, choisissez des accessoires faciles à nettoyer.
- Compatibilité : Assurez-vous que les accessoires sont compatibles avec votre type de barbecue, qu’il soit à gaz, à charbon ou électrique.
- Polyvalence : Enfin, les meilleurs accessoires barbecue sont souvent polyvalents. Par exemple, un ensemble de pinces, spatules et fourchettes multifonctions peut couvrir plusieurs besoins en un seul achat.
Types de barbecues de poche
Il existe différents types de barbecues de poche, chacun ayant ses avantages et ses inconvénients :
- Barbecues pliables : Avec un design aussi beau que pratique, ce petit barbecue portable se referme sous forme de valise pour pouvoir être transporté partout. Vous pouvez y stocker de quoi faire l’équivalent d’un barbecue en charbon. Sa grille en acier inoxydable est de taille suffisante pour quatre personnes. Il possède de robustes petits pieds qui permettent de le surélever du sol, et ainsi éviter qu’il chauffe les alentours. Un gage de sécurité.
- Barbecues blocs de charbon : Composé d’un troc d’arbre évidé et garni de charbon de bois, ce petit bloc barbecue peut aussi servir de réchaud en pique-nique. Fourni sans grille, il est capable de maintenir une température suffisante pour la cuisson de tous les aliments pendant 2 heures 30 minutes. Facile à allumer, il est équipé d’un allume-feu au centre afin de lancer automatiquement votre feu.
- Barbecues à usage unique : Version minimaliste des barbecues à charbon, ces barbecues à usage unique comprennent tout ce dont vous avez besoin pour griller n’importe où ! Dans un contenant en aluminium, vous retrouverez un allume-feu, du charbon ainsi qu’une grille. Il suffit d’y mettre le feu pour pouvoir faire à manger pendant environ 30 minutes. Une fois le feu éteint et refroidi, il vous suffit de le jeter dans une poubelle.
- Réchauds type Lumberjack : Pouvant être utilisé avec différents combustibles comme du charbon ou de l’alcool, ce petit réchaud type Lumberjack permet de concentrer la chaleur sous une popote ou une casserole tout en protégeant les flammes du vent. En inox, il est anti-corrosion et très léger.
- Grilles surélevées : Version minimaliste du barbecue, cette grille surélevée est synonyme de légèreté et de simplicité. Elle vous obligera à faire un foyer au sol pour vos repas, mais elle se glisse et s’attache sur un sac à dos. Pour le bushcraft, elle permet aussi bien de griller des aliments que de faire réchauffer des plats ou de l’eau dans une popote.
- Barbecues surélevés et ajourés : Spécialement conçu pour les baroudeurs voyageant beaucoup, le OdoLand vous permet d’allumer un feu n’importe sans le faire à même le sol. Possédant un excellent tirage, il est légèrement surélevé et ajouré dans sa partie inférieure, permettant de lancer son feu très rapidement.
Accessoires indispensables pour un barbecue réussi
Pour savourer pleinement l’expérience d’un barbecue réussi, il est crucial de s’équiper des meilleurs accessoires de barbecue:
- Grille pour barbecue : une grille pour barbecue de bonne qualité est fondamentale.
- Pinces et spatules : ces ustensiles de barbecue sont indispensables pour manipuler les aliments sans les percer, préservant ainsi les jus.
- Brochettes et panier à légumes : les brochettes permettent de cuire des morceaux de viande, de poisson et de légumes de manière uniforme. Les paniers à légumes sont idéaux pour les petites pièces qui risquent de tomber à travers la grille.
- Injecteur de marinade : pour une explosion de saveurs, un injecteur de marinade représente l’accessoire parfait.
- Pinceau à badigeonner : un pinceau en silicone est idéal pour appliquer les marinades, sauces et glaçages.
Sécurité et précautions à prendre
L’entretien du barbecue et la sécurité sont des aspects à ne pas négliger. En effet, en fonction de la région où vous vous trouvez, il faut être extrêmement précautionneux pour ne pas déclencher un incendie.
Pour commencer, sachez qu’en France, il est interdit d’allumer un feu à moins de 200 mètres d’une forêt ou d’un espace boisé selon l’article L131-1 du Code Forestier. En effet, les nombreux incendies de ces dernières années, volontaires ou non, ont détruit des hectares entiers de forêt et sont responsables de la destruction terrible de nombreux écosystèmes.
Voici quelques règles de sécurité à respecter :
- Allumage : n’utilisez pas de produits comme de l’alcool à brûler ou de l’essence pour allumer votre barbecue.
- Préparation à la propagation : préparez-vous toujours au pire en préparant avant même d’allumer votre feu tout le matériel pour l’éteindre.
- Déchets : Nettoyez systématiquement votre campement avant votre départ.
- Brosses et produits de nettoyage : pour nettoyer votre barbecue, utilisez des brosses spécialement conçues pour le gril et des produits dégraissants.
- Gants résistants à la chaleur : la manipulation des grilles chaudes et des aliments en cuisson nécessite des gants résistants à la chaleur.
- Tapis de protection : placez un tapis de protection sous votre barbecue pour éviter de salir ou d’endommager votre terrasse ou pelouse.
- Nuit et départ : ne laissez jamais un feu allumé ou encore chaud sans surveillance.
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