Quelques tranches de viande bien fines, une marinade savoureuse, un grill posé sur la table… Et c’est parti, on peut commencer notre marathon du barbecue coréen. Si vous cherchez un lieu pour un repas ultra convivial, vous avez cliqué sur le bon article.
Avec ces adresses, on se régale tout en touchant les coudes de nos voisins, c’est ça qui est génial ! Si tout ça vous a donné envie de découvrir d’autres délices coréens, on est aussi sur le coup.
Les Incontournables du Barbecue Coréen à Paris
Ossek Garden : Convivialité à Deux Pas de la République
À deux pas de la place de la République, on vient se goinfrer d'un barbecue coréen ultra convivial. Chez Ossek Garden, on se régale avec une carte bien garnie. Entre plats coréens et soupes bien pimentées comme on aime, on a de quoi se faire plaisir.
Guibine : Une Pépite Rue Sainte-Anne
Dans la célèbre rue Sainte-Anne, s’il y a bien une adresse qui vaut le détour, c’est Guibine. Derrière sa petite façade en bois, cette pépite tenue par des Coréens a de quoi nous régaler. Dans une ambiance ultra cosy, on savoure nos délicieuses grillades attablé en groupe. Notre coup de cœur ? Le barbecue coréen au bœuf, calamars et champignons.
Sam Chic : Spécialités à Tomber par Terre Rue Rameau
On reste dans le quartier et on s’aventure du côté de la rue Rameau avec Sam Chic et ses spécialités à tomber par terre. Derrière les petites fenêtres à carreaux traditionnelles, on découvre des grandes tablées pleines de gourmandise. À mettre sur le grill ? Côte de bœuf, entrecôte, poitrine, travers ou échine de porc, agneau, poulet, langue de bœuf… Le tout dans une marinade coréenne dont seul Sam Chic a le secret !
Le petit plus ? Les grands estomacs se feront plaisir avec une fondue coréenne au poisson épicée ou au bœuf et champignons.
Shingané : Un Voyage en Corée du Sud
Dans toute notre sélection de restos, il y a un point sur lequel Shingané se démarque : la déco. Tout y est soigné et le dépaysement est total, on se croirait presque en Corée du Sud. Même aux toilettes, orchidées, galets et bambou sont présents. Sinon côté food, le barbecue servi a la particularité de proposer une très grande variété de viandes : filet de bœuf, magret de canard, langue de bœuf ou encore Saint-Jacques.
Gooyi Gooyi : Une Tradition de 60 Ans
L’histoire de Gooyi Gooyi va vous convaincre en un clin d'œil ! Depuis 60 ans, on retrouve cette adresse dans les rues de Cheong-ju, en Corée du Sud. Aujourd’hui, on peut découvrir toutes les techniques traditionnelles de la région avec cette adresse parisienne incontournable.
BIGBANG : Saveurs Authentiques Près de la Rue de Buci
Tout près de la rue de Buci, BIGBANG nous régale avec sa cuisine coréenne authentique. Si leurs Mandu (raviolis maison) et leurs Bibimbap sont des incontournables, la vraie star au menu, c’est bien le fameux barbecue coréen.
Joayo : Un Voyage Culinaire dans le 11ème Arrondissement
Chez Joayo, notre repas se transforme en véritable voyage en Corée. Chaque barbecue est servi avec une sauce secrète faite maison, un bol de riz, et quatre accompagnements bien gourmands. On se fait plaisir avec les saveurs et le piquant sans concession ! Situé dans le 11ème arrondissement de Paris, le restaurant Joayo Oberkampf vous accueille dans un cadre convivial pour vous faire découvrir des traditions culinaires venues directement de la Corée préparés avec beaucoup d'originalité et de passion.
La carte propose une grande variété de spécialités coréennes. Les marinades sont parfumées et délicates. Le bœuf est délicieux, et osez la marinade au porc avec du poulpe: vous ne serez pas déçu•e•s! Sinon, tous les ade sont très rafraîchissants, bien que j'avoue ma préférence pour celui à l'omija. Les serveur•se•s sont de bons conseils et à l'écoute des clients.
Autres Adresses Recommandées pour la Cuisine Coréenne à Paris
- Bistrot Mee: Spécialités coréennes à prix doux, notamment un excellent bibimbap.
- Les Petites Dalles: Portions géantes de classiques coréens, parfait pour les gros appétits.
- Oma: Cuisine coréenne raffinée et twists asiatiques dans un cadre chic.
- Mandoobar: Spécialiste des mandoo (raviolis coréens) et tartares minute.
- SAaM: Street food coréenne et taïwanaise, avec des dupbap et gua bao.
- Olive Chicken: L'un des meilleurs poulets frits à la coréenne de la capitale.
- Plus 82 Paris: Le premier salon de thé coréen de Paris, pour les amateurs de bingsu.
- Bokko: Adresse ultra-typique avec un large éventail de plats coréens, de la street food aux plats plus ménagers.
- Dong Né Chicken: Troquet à poulet frit avec une ambiance de rue coréenne.
- Bekseju Village: Bistrot coréen sobre et élégant avec une atmosphère zen.
- Soon Grill: L'un des meilleurs barbecues coréens de la capitale, avec de la viande de qualité.
Ossek Garden : une expérience détaillée
Ossek Garden est un charmant restaurant coréen situé à Paris, plus précisément dans le 11ème arrondissement. Bien qu’il soit détenu par des propriétaires chinois, il reste un lieu apprécié parmi la population française. L’établissement offre un espace généreux et propose de nombreuses places de stationnement à proximité.
À l’intérieur, vous trouverez une multitude d’éléments de décoration évoquant la Corée du Sud, notamment le bar orné de nombreuses bouteilles de soju et de vins fermentés traditionnels. Les tables sont principalement des installations de banquet en bois conçues pour accueillir quatre personnes à la fois, une configuration adaptée aux barbecues.
Contrairement à certains endroits qui utilisent du charbon de bois, le barbecue ici fonctionne au gaz, offrant un profil de saveur distinct pour la viande.
Le Menu
Étonnamment, cet établissement propose du sushi à son menu. Cependant, la plupart des clients dégustent des plats traditionnels comme le bibimbap. Le menu est bien présenté avec des illustrations claires, ce qui le rend facile à comprendre. Il comprend des entrées classiques, des plats principaux, une section dédiée aux plats de barbecue, ainsi qu’une variété de boissons et de desserts.
Ils proposent une sélection variée de viandes tout en adoptant une approche principalement classique. Un aspect intéressant est la disponibilité d’options de fruits de mer, bien que personnellement, on trouve que les prix sont plutôt élevés.
Une fois que vous commandez un barbecue, ils vous proposeront les légumes fermentés, un bol de riz et une soupe miso, ce qui est une très bonne chose.
L'expérience
Initialement tentés par les raviolis en entrée, on a commandé les crêpes aux légumes. Les crêpes se sont révélées satisfaisantes, et la sauce soja était remarquablement raffinée. Les plats de barbecue sont arrivés peu de temps après, présentés soigneusement avec un peu d’assaisonnement, ou du moins, des oignons sur le dessus.
Peu de temps après, les légumes fermentés sont arrivés, et ils étaient vraiment exceptionnellement bien préparés. Ils présentaient un équilibre harmonieux de saveurs et étaient tout à fait délicieux. Au début, la serveuse et les serveurs ont commencé à cuire la viande pour nous, en fournissant quelques instructions. Cependant, après un certain temps, ils nous ont laissés cuisiner seuls, ce que nous avons apprécié.
La soupe miso et le riz ont tous deux été bien accueillis, offrant des saveurs familières. Néanmoins, avoir du riz est toujours un bon complément lors de la consommation d’une grande quantité de viande.
La viande préférée de ma femme est le ventre de porc, évoquant des souvenirs de barbecue vietnamien. L’agneau, bien que quelque peu inhabituel sur le menu, a offert une expérience gustative satisfaisante, surtout lorsqu’il était associé aux épices du couscous et au citron.
Verdict
Ossek Garden est un charmant restaurant coréen situé à Paris. La cuisine est remarquablement délicieuse et raffinée, avec des légumes fermentés présentant un profil de saveur bien équilibré.
Bien que je n’irais pas jusqu’à dire que je préfère ce restaurant à un buffet comme Gogi House, essayer cet établissement m’a permis de mieux comprendre le goût authentique du barbecue coréen traditionnel.
TAG: #Barbecu