Êtes-vous à la recherche du meilleur compagnon pour vos grillades cet été ? Ne bougez pas ! Vous êtes au bon endroit. Bien qu'un engouement certain se fait ressentir en faveur des barbecues électriques ou des planchas ces dernières années, le barbecue charbon de bois reste l’appareil de cuisson extérieur le plus vendu. Les puristes diront que les meilleurs barbecues fonctionnent au charbon de bois ! Le barbecue charbon est un appareil de cuisine extérieur chauffé par du charbon de bois. Le combustible se transforme ensuite en braises, c'est à ce moment qu’il est prêt. Équipé au minimum d'une cuve et d'une grille, il se décline en format ouvert ou fermé par un couvercle.
Dans cet article, je vous propose un comparatif des meilleurs barbecues au charbon de bois disponibles sur le marché, chacun avec ses propres atouts. Evidemment, tous les barbecues charbons ne sont pas égaux ! Il existe de nombreuses marques et gammes. Pas de panique ! Pour (vous) offrir le meilleur barbecue charbon, plusieurs critères sont essentiels : vos projets, de vie ou d'aménagement, vos habitudes et votre budget.
Les Différents Types de Barbecues au Charbon
Il existe plusieurs types de barbecues au charbon, chacun ayant ses propres avantages et inconvénients :
- Barbecue à charbon sur pieds : Le barbecue charbon sur pieds est le moins encombrant des modèles, parfait pour les extérieurs restreints ou un usage occasionnel. Tu as un petit espace extérieur, ou tu aimes juste griller occasionnellement ? Opte pour le barbecue à charbon sur pieds, l’ami des petits espaces et des grillades spontanées.
- Barbecue à charbon sur chariot : Un modèle sur chariot bénéficie au moins d’une tablette latérale et d’une meilleure stabilité. Si tu veux monter en gamme, le modèle sur chariot offre stabilité et tablettes latérales pour poser tes sauces et marinades.
- Barbecue Kettle : A l'instar du célèbre barbecue charbon Weber, ce modèle appelé aussi "Kettle" tient son nom de sa cuve ronde fermée par un couvercle. Avec sa forme ronde et son couvercle pratique, ce barbecue est un champion de la cuisson directe ou indirecte. Vous avez un projet de cuisine extérieure ou un meuble résistant à la chaleur ? Le prix de ces barbecues varient du simple au triple.
- Barbecue ouvert : Version originelle, le barbecue à cuisson ouverte ne possède pas de capot. Simple et direct, le barbecue ouvert est pour ceux qui aiment garder les choses classiques. Parfait pour une cuisson rapide, il est souvent plus abordable et reste un favori pour beaucoup.
- Barbecue vertical : Le barbecue vertical, c’est le système parfait contre : le retour de flammes et la carbonisation des aliments. Tu détestes le retour de flammes et les aliments plus que grillés ? Le barbecue au charbon vertical est ton sauveur. Dans un foyer vertical, les jus de cuisson n’entrent plus en contact avec les braises. Cet usage sécurisé assure en plus l’absence des fumées nocives et cancérigènes. Les jus de cuisson s’éloignent des braises, réduisant les fumées nocives et les flambées surprises.
- Barbecue Kamado : Un barbecue charbon haut de gamme construit en céramique avec un coût élevé. Le kamado, c’est le luxe en céramique. Idéal pour les chefs qui maîtrisent l’art du feu, son prix est élevé, mais ses performances sont à la hauteur de l’investissement. Environ 1500€ pour un format classique ! Nous recommandons le barbecue kamado aux cuisiniers confirmés qui maîtrisent les braises et les fumées.
- Barbecue à bois fixe : Pour ceux qui ont de la place et cherchent de l’esthétique, le barbecue à bois fixe, souvent construit en matériaux robustes comme le béton ou la pierre, est un monument dans ton jardin.
- Fumoir à bois : Pour un goût incomparable, le fumoir à bois est ton meilleur ami. Fumer tes aliments à la perfection, c’est possible, et c’est délicieux.
Les Meilleurs Barbecues au Charbon : Notre Sélection
Voici une sélection de barbecues au charbon qui se distinguent par leurs performances et leurs fonctionnalités :
- Weber Master Touch GBS : Si tu cherches un compagnon fiable pour tes barbecues, le Weber Master Touch GBS est comme ce pote ultra-équipé qui ne laisse rien au hasard. Conçu pour les assemblées de 10 à 12 personnes, ce champion des grillades t’offre une grille de cuisson de 54,5 cm de diamètre avec un rond central amovible. Ce barbecue au charbon t’assure des cuissons directes, indirectes, et même du fumage, grâce à son anneau à charbon innovant et sa plaque de diffusion. Tu veux faire fumer ta viande ? Ajoute l’anneau de fumaison et transforme ta terrasse en petit coin de paradis fumé. Barbecue charbon complet aux finitions les plus abouties, le Master-Touch Weber 5770 séduit pour sa polyvalence de cuisson - directe ou indirecte - depuis sa grille GBS en inox. Best-seller de sa catégorie, le barbecue charbon Master Touch 5770 confirme une fois de plus son succès ininterrompu ! Son rond central amovible est compatible avec de nombreux accessoires comme la pierre à pizza, la cocotte ou le support à poulet. Deux paniers à charbon facilitent la gestion des braises pour une cuisson indirecte maîtrisée. Transformez votre Master-Touch en fumoir avec l’anneau de fumaison et sa plaque déflecteur de chaleur. Grâce au thermomètre, suivez sans problème l'évolution des températures et gérez le flux d'air avec le système d’aération One Touch. L’ouverture du capot est facilitée par l’intégration d’une charnière freinée.
- Napoléon Kettle Pro 57 cm : Si tu cherches à te distinguer dans l’univers du barbecue, jette un œil au Kettle Pro 57 cm de Napoléon. Ce barbecue à charbon n’est pas juste un simple grill, c’est un centre de cuisson complet. Grâce à sa grille en fonte réglable sur trois niveaux de hauteur, tu peux jouer avec l’intensité de la chaleur comme un vrai chef. Plus près pour saisir, plus loin pour une cuisson douce. Démarquez-vous d’un Weber avec le Kettle Pro 57 cm sur pieds. Un barbecue charbon Napoléon au meilleur rapport qualité-prix. Envie d’un barbecue charbon différent de celui de votre voisin ? Optez pour la robustesse canadienne de Napoléon avec le Kettle PRO 57 cm sur pieds. Avec une qualité de fabrication premium, ses atouts sont nombreux. Une grille en fonte massive ajustable sur 3 niveaux de hauteur rapproche ou éloigne vos aliments de la chaleur. Monté sur 4 pieds, il assure une meilleure stabilité. Le grand angle d’ouverture du capot et sa poignée latérale facilitent la mise en cuisson des aliments tout en évitant une brûlure au bras. Petit bémol : le catalogue d’accessoires peut sembler restreint mais l'essentiel est présent telles que la plancha ou la pierre à pizza !
- Barbecook Loewy 50 : Quand la rapidité rencontre le style, ça donne le Barbecook Loewy 50. Avec son look moderne et élancé, ce barbecue à charbon est parfait pour ceux qui n’aiment pas attendre. Ce modèle compact et ouvert promet une mise en route express grâce à son système d’allumage Quickstart.
- Vulcano 3000 : Quand robustesse rime avec efficacité, le Vulcano 3000 entre en scène. Ce barbecue à charbon ne joue pas dans la cour des petits. Avec sa cuve en fonte solide, il est prêt à affronter de nombreuses saisons de grillades sans faillir.
- Compact Kettle 57 cm de Weber : Usage simplifié, premier prix et matériaux de qualité : le Compact Kettle 57 cm de Weber est le barbecue idéal pour les débutants comme les utilisateurs occasionnels. Premier prix chez Weber, le Compact Kettle se définit comme un barbecue simple et facile d’accès, aussi bien en termes de prix que de pratique. Équipé d’un crochet, son couvercle se suspend le long de la cuve pour éviter de le déposer au sol. Petit bémol, l’évacuation des cendres se fait dans une coupelle ouverte. Exposées au vent, elles peuvent être plus volatiles. Comparé au Master-Touch, sa hauteur de cuisson est bien plus basse et l'absence du système One-Touch vous oblige à porter des gants.
- Le barbecue en inox Martinsen 1400 : Le barbecue en inox Martinsen 1400, fabriqué au Danemark, mise sur un design épuré et l’efficacité. Le Martinsen 1400 est une belle alternative. Sa particularité : une double cuve inox perforée qui crée une chaleur tournante une fois le couvercle fermé. La grille de 54 cm est au format des modèles iconiques Weber ou Napoléon. Côté entretien, c’est simple : peu de pièces, donc peu de maintenance. Le Martinsen brille par sa simplicité et son design épuré. Les accessoires sont limités, mais compatibles avec d’autres marques (pierre à pizza, plancha…).
- Le modèle Premium de la gamme Performer Weber : Véritable petite cuisine extérieure, le modèle Premium de la gamme Performer Weber réunit les excellentes fonctionnalités du Master-Touch sur un chariot. Sa tablette latérale fixe offre un grand plan de travail accompagné d’une étagère de rangement. Le Performer Premium Weber saura plaire aux plus exigeants à la recherche d'un barbecue charbon performant et confort. Sa large tablette latérale est idéale pour préparer vos recettes (découper, mélanger, assaisonner ...). Suivez précisément vos temps de cuisson à l’aide du minuteur intégré. A côté, 3 crochets de suspension pour avoir pince, spatule et brosse toujours à portée de main. Une grande étagère inférieure facilite aussi le rangement de vos accessoires. Exclusivité : un bac de stockage est spécialement dédié à la conservation du charbon de bois. Ce barbecue haut de gamme est la référence pour ceux qui souhaitent une unité de cuisson complète, mobile avec des matériaux de qualité.
- Le Magnus Comfort Barbecook : Et pour l'allumer ? Pensé pour les grandes tablées (jusqu’à 15 personnes), il intègre aussi une tablette latérale, un chariot sur roulettes.
- Le demi tonneau Joe’s Barbecue : Le demi tonneau Joe’s Barbecue part à la conquête des amoureux de grillades old school ! Ce barbecue ouvert s’équipe de matériaux massifs avec une cuve en acier épaisse et une grille en inox. Joe’s barbecue et ses impressionnants fumoirs locomotives, propose aussi une version du barbecue charbon ouvert. Simple et très efficace, le demi-tonneau en tôle d’acier de 5 mm entraîne un poids conséquent d’environ 40 kg. Pour faciliter son déplacement, le baril s'équipe de 2 poignées latérales et 4 pieds démontables. Qui dit grande cuve, dit grande grille. Fabriquée en acier inoxydable, elle montre une résistance à toute épreuve. S’il est possible d’y enflammer des bûches de bois, la maîtrise des températures reste moins précise.
- Le Vulcano 3000 : Le Vulcano 3000, un barbecue charbon parfait pour les amoureux de la cuisson ouverte. Son couvercle protège une large cuve en fonte et une grille supérieure en taille que la moyenne. Gare aux apparences, le Vulcano 3000 est un barbecue charbon qui s’utilise uniquement ouvert ! Le couvercle sert de protection pour la cuve principale. Construite en fonte, elle est très appréciée pour sa solidité et sa durabilité. Avec le séparateur de charbon inclus créez différentes zones de chaleur. Le souffleur électrique intégré allume rapidement votre barbecue pour déguster rapidement vos grillades. Les 2 tablettes fixes supportent vos plats lors de la dépose des aliments sur la grille. Plus lourd qu’un barbecue boule, c’est aussi le seul modèle à disposer d’une grille de maintien au chaud.
- Le Go Anywhere Weber : Plus petit barbecue charbon du monde, le Go Anywhere Weber est l’appareil qui vous suit dans tous vos voyages ! Son poids et ses matériaux robustes assurent toujours des cuissons de qualité. Le Go-Anywhere Weber est le barbecue charbon nomade par excellence. Sa petite taille et son poids plume offrent un support de cuisson facilement transportable lors de vos excursions ou camping. Modèle compact, il dispose d’une grille de cuisson chromée antiadhésive, à l’entretien rapide. Ses garanties restent de 10 ans sur la cuve et le couvercle. Pour son installation comme son transport, les 2 pieds sont rétractables pour maintenir le capot. Il a aussi son système d’aération pour cuisiner à couvert. Il se limite à des repas pour 4 personnes.
Les Critères de Choix d'un Barbecue au Charbon
Pour choisir le barbecue au charbon idéal, plusieurs critères sont à prendre en compte :
- La taille de la grille : 57 cm : c’est la taille moyenne du barbecue la plus vendue. Pour un barbecue en famille en semaine ou entre amis le weekend, c’est le diamètre parfait. Il faut un minimum de 250 cm2 par convive.
- Les matériaux : Des matériaux de qualité, c’est une longévité assurée ! Choisir un barbecue charbon avec des matières premium, c’est opter pour une machine de haute qualité et une consommation plus responsable. De bons matériaux influencent directement le poids du barbecue et son prix. Plus il est lourd, plus il est stable et donc meilleure est la sécurité. Il n’y a pas de secret : la qualité a un coût ! Moins c’est cher, moins c’est durable.
- Les accessoires : Des accessoires pour barbecue ou ustensiles, il en existe un tas et sont souvent vendus séparément. Attention, si vous débutez dans la cuisson au charbon de bois, privilégiez des accessoires indispensables.
- Le prix : Le tarif des grandes surfaces se révèle très attractif. Mais un prix plus élevé justifie souvent une meilleure qualité.
Les Marques de Barbecues au Charbon
Fiez-vous aux marques reconnues !
- Weber : Leader sur le marché du barbecue charbon, l'offre Weber est la plus riche. Du Compact Kettle au Performer en passant par l'iconique Master Touch, il existe forcément un barbecue charbon Weber pour vous. Ajoutez à cela, une collection d'accessoires inégalée, une application d'assistant cuisson, une communauté forte.
- Napoléon : Le canadien dispose de 2 nouvelles gammes de barbecue charbon lancées en 2024 : les Kettle Premium et les Kettle PRO. Une gamme très aboutie et qui à modèle équivalent, le prix et les prestations d'un barbecue charbon Napoléon sont souvent plus intéressants qu'un Weber.
- Barbecook et SoMagic : Quant aux budgets plus restreints et aux usagers occasionnels, privilégiez des références d'entrée de gamme chez Barbecook et SoMagic. Une sélection de barbecues à un prix accessible.
Tableau Comparatif des Barbecues au Charbon
| Modèle | Type | Diamètre de la grille | Caractéristiques | Prix |
|---|---|---|---|---|
| Weber Master Touch GBS | Kettle | 54,5 cm | Cuisson directe et indirecte, anneau à charbon, plaque de diffusion | Elevé |
| Napoléon Kettle Pro 57 cm | Kettle | 57 cm | Grille en fonte réglable, 3 niveaux de hauteur | Moyen |
| Barbecook Loewy 50 | Ouvert | 50 cm | Allumage Quickstart | Abordable |
| Vulcano 3000 | Ouvert | Large cuve en fonte | Cuve en fonte, séparateur de charbon | Moyen |
| Compact Kettle 57 cm de Weber | Kettle | 57 cm | Simple et facile d’accès | Abordable |
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