Le barbecue à charbon reste la référence pour les amateurs de grillades authentiques. Contrairement aux modèles électriques ou à gaz, il confère aux aliments ce goût fumé caractéristique tant recherché. En 2025, les fabricants ont perfectionné leurs modèles, proposant des barbecues plus pratiques, plus durables et mieux conçus.
Le principe du barbecue est simple, on expose un aliment aux rayonnements d’une source de chaleur. Les barbecues classiques tels qu’on les imagine ont une conception simple. Parmi les barbecues au charbon de bois, le plus simple que l’on retrouve est le barbecue tonneau. Le plus classique et le plus répandu est le barbecue rond, le barbecue Weber le plus connu (barbecue Kettle).
Les grillades ont toujours le vent en poupe, partout dans le monde. Pour ce qui est du mot barbecue, son origine est incertaine. Pour certains, il s’agit de la déformation de « de barbe en queue » qui signifiait embrocher l’animal de la gueule jusqu’à la queue. Pour d’autres, il vient des indigènes caraïbes qui utilisaient le mot « barbacoa » pour décrire leur façon de cuire au feu de bois.
Les différents types de barbecues
Le monde du barbecue est en perpétuelle évolution. OFYR a révolutionné les jardins français en mélangeant de nombreuses fonctionnalités, braséro, barbecue, plancha avec un design très réussi. Le barbecue céramique kamado : Ce superbe appareil de cuisson révolutionne le monde du barbecue au charbon de bois. Il est très facile de le prendre en main et offre des performances de cuisson incroyables. La cuve en forme d’oeuf en céramique permet de garder l’humidité et la chaleur des braises efficacement. Ces barbecues privilégient les cuissons « low and slow ». C'est à dire des cuissons longues et à basse température (110° environ). Les pellets sont un combustible avec une combustion presque parfaite et dégageant une forte chaleur.
Il existe plusieurs raisons pour lesquelles on choisit un barbecue électrique. On peut avoir une appréhension d’avoir une bouteille de gaz chez soi, on peut être contraint par un règlement de copropriété ou tout simplement par la facilité d’utilisation. On peut choisir un barbecue gaz pour plusieurs raisons. Tout d’abord, parce qu’on ne veut pas s’embêter avec les préparatifs nécessaires au lancement d’un barbecue charbon. Avec un barbecue au gaz, il suffit d’enclencher l’allumeur, d’attendre quelques minutes et on peut commencer à cuire. Si les barbecues électriques sont en général moins performants que ceux au gaz ou au charbon, ils tendent à réduire l’écart existant.
Critères essentiels à évaluer avant l'achat
Plusieurs critères déterminants doivent orienter votre décision pour un achat satisfaisant sur le long terme. La taille représente le premier facteur à considérer. Une surface de cuisson adaptée au nombre habituel de convives évite frustrations et limitations. Pour un usage familial standard (4 personnes), une grille de 50-55 cm suffit généralement. Les réceptions plus importantes nécessiteront des modèles offrant 65 cm ou plus. La qualité des matériaux impacte directement la durabilité. L'épaisseur des parois joue un rôle crucial dans la conservation de la chaleur et la stabilité thermique.
Le système de ventilation constitue le cœur fonctionnel d'un bon barbecue à charbon. Des évents réglables permettent d'ajuster la température avec précision, transformant une simple grillade en expérience culinaire maîtrisée. Un modèle disposant d'ouvertures sur le dessus et le dessous optimise la circulation d'air.
- Surface de cuisson adaptée à vos besoins habituels
- Qualité de construction (matériaux, assemblage, finitions)
- Présence d'un couvercle pour les cuissons indirectes
- Système de ventilation efficace et réglable
- Facilité de nettoyage (récupérateur de cendres, surfaces lisses)
- Mobilité (roues, poids, poignées) selon votre usage
- Fonctionnalités additionnelles pertinentes (thermomètre, tablettes)
- Rapport qualité-prix en fonction de la fréquence d'utilisation prévue
Les avantages du barbecue au charbon
Les barbecues à charbon se distinguent par leur capacité à imprégner les aliments d'arômes fumés inimitables. La combustion lente du charbon libère des composés aromatiques créant cette signature gustative recherchée. La montée progressive en température permet une maîtrise plus fine des cuissons.
Un modèle de qualité devient rapidement un investissement rentable pour les amateurs de cuisine extérieure. La longévité supérieure des barbecues bien conçus compense largement leur coût initial plus élevé, certains modèles accompagnant leurs propriétaires pendant plus d'une décennie.
Les meilleurs barbecues au charbon en 2025
Découvrez notre analyse détaillée des cinq meilleurs barbecues à charbon disponibles cette année.
Weber One-Touch Original : l'excellence intemporelle
Le Weber One-Touch Original confirme en 2025 sa position de leader sur le marché des barbecues à charbon. Le système One-Touch permet un nettoyage facilité grâce à son mécanisme de récupération des cendres. Sa conception novatrice intègre plusieurs fonctionnalités pratiques plébiscitées par les utilisateurs. Ce modèle compact propose une surface de cuisson suffisante pour 5-7 personnes. Son thermomètre intégré au couvercle facilite le suivi de la température sans interrompre la cuisson. Les poignées anti-chaleur constituent un atout sécuritaire considérable, tout comme les aérations réglables permettant de contrôler l'intensité de la chaleur.
Avantages:
- Excellent rapport qualité-prix
- Montage intuitif ne nécessitant pas d'outils spécifiques
- Thermomètre précis facilitant la maîtrise des cuissons
- Poignées isolantes pour manipuler le couvercle en toute sécurité
- Système d'aération réglable sur deux niveaux
- Accessoire ouvre-bouteille intégré, détail pratique lors des barbecues
- Compact, facile à ranger ou transporter
Inconvénients:
- Durabilité moindre comparée aux modèles premium
- Stabilité perfectible sur terrains irréguliers
- Capacité de braises limitée nécessitant des recharges lors de longues sessions
- Protection contre la rouille moins efficace sur le long terme
Ce barbecue constitue un choix judicieux pour les utilisateurs occasionnels ou débutants cherchant une solution complète sans investissement majeur. Il est au prix de 198,99 euros.
Alices Garden Barbecue Américain : l'espace de cuisson maximal
Le modèle d'Alices Garden revisite le concept du barbecue américain traditionnel avec des améliorations notables. Sa grande surface de cuisson en fait l'allié idéal des réceptions en plein air. Ce barbecue impressionne par sa taille généreuse permettant de nourrir jusqu'à 10 personnes simultanément. Son design comprend une chambre de cuisson principale couplée à une zone de maintien au chaud. Son design ingénieux maximise les possibilités culinaires tout en limitant l'encombrement.
Ce modèle offre une double zone de cuisson grâce à sa grille principale accompagnée d'une grille surélevée. Le thermomètre intégré assure un contrôle précis de la température, tandis que les évents réglables permettent d'ajuster la circulation d'air. Sa tablette latérale procure un espace de travail supplémentaire fort appréciable lors de la préparation.
Avantages:
- Conception 2-en-1 avec zone de grillade directe et indirecte
- Format compact idéal pour balcons ou petites terrasses
- Tablette latérale rabattable optimisant l'espace de rangement
- Thermomètre de précision pour contrôler la cuisson
- Montage relativement simple grâce à une notice claire
- Nettoyage facilité par le bac à cendres amovible
- Prix attractif pour les fonctionnalités proposées
Inconvénients:
- Capacité limitée à 4-5 personnes maximum
- Stabilité moyenne sur surfaces irrégulières
- Durabilité des roues perfectible dans le temps
- Résistance à la corrosion limitée nécessitant un entretien régulier
- Certains éléments en plastique sensibles aux températures extrêmes
Ce barbecue représente une solution équilibrée pour les espaces restreints sans compromis majeur sur les fonctionnalités essentielles. Ce barbecue est au prix de 158,89 euros.
Forest Master Barbecue Charbon : l'élégance minimaliste
Le Forest Master incarne la simplicité efficace dans un design épuré. Son format compact ne sacrifie pas la surface utile, suffisante pour 3-4 personnes.
Le barbecue américain au charbon de bois d’Alice’s Garden
Serge, c’est le nom de ce barbecue type smoker américain qui promet de vous aider à faire griller 130 saucisses à l’heure ! L’appareil permet une utilisation en mode fumoir mais aussi en mode barbecue traditionnel pour varier les plaisirs.
- Sa rapidité : ce barbecue à charbon s’allume en un rien de temps. De plus, si vous avez les crocs, inutiles d’attendre trop longtemps avant de déguster votre grillade.
- Ses nombreuses grilles : il en possède 3 à savoir, une grille à charbon, une grille de cuisson, une grille pour garder les aliments au chaud.
- Sa praticité : du fait de sa conception, il est extrêmement pratique. De plus, il est doté de deux tablettes en bois rabattables qui fonctionnent en tant que deux plans de travail distincts. Vous pourrez y poser sans encombre vos plats, assaisonnements, ustensiles, etc. Il présente également des roues afin de pouvoir le transporter n’importe où, du garage au jardin.
Bon à savoir : Pour un allumage plus facile, la marque propose une cheminée d'allumage rapide pour barbecue à charbon ainsi qu’une mallette d’ustensiles disponibles ci dessous.
Le chariot grill Toronto XXL au charbon de bois de Tepro
Ce barbecue au charbon d’inspiration américaine est un exemple de praticité. De plus, il est pensé pour profiter de bonnes grillades pendant toute la période estivale mais aussi, pour préparer du vin chaud en hiver.
- Sa polyvalence : muni du système intelligent grill-in-grill, il permet de cuisiner un grand nombre de plats différents, que ce soit des viandes, des légumes mais aussi des woks, des lasagnes et des pizzas aussi savoureuses que si elles sortaient d'un four en pierre.
- Sa praticité : ce barbecue à charbon présente une grille au niveau des pieds et deux étagères latérales pour poser les plats et tout ce dont vous avez besoin afin d'avoir le nécessaire à proximité. Les étagères sont rabattables ainsi, il est plus simple à ranger. On aime aussi ses roulettes pour le transporter aisément.
- Une cuisson sur mesure : un thermomètre est intégré au couvercle afin de surveiller la température d’un coup d’œil. De même, la cuisson est réglable sur six niveaux afin d’adapter au mieux la température aux aliments. De plus, le couvercle se referme afin de conserver au mieux la chaleur. Ainsi, la viande, le poisson et les légumes sont parfaitement cuits, de façon homogène, pour une meilleure dégustation.
- Sa grande surface de cuisson : d’environ 71,5 x 46 cm, elle permet de faire griller un grand nombre d’aliments en même temps.
- Sa stabilité : avec ses 38 kg, ce barbecue à charbon ne bouge pas qu’il pleuve ou qu’il vente.
Le barbecue au charbon de bois Compact Kettle de Weber
On ne présente plus la marque Weber, experte en matière de barbecues. Ce modèle compact est idéal pour les petits espaces mais sa taille n’enlève rien à ses performances.
- Sa rapidité : son allumage est particulièrement rapide, tout comme sa cuisson.
- Sa facilité d’entretien : il détient une coupelle en aluminium en dessous de sa cuve pour récupérer les cendres.
Le barbecue au charbon de bois BBQ-Toro
Ce très beau barbecue à charbon de bois signé BBQ-Toro présente un style américain. Très élégant et design avec ses planches en bois, il représente également un excellent rapport qualité-prix.
- Sa polyvalence : voici une nouvelle fois un barbecue à charbon qui permet de réaliser une grande variété de plats grâce à sa cuisson directe et indirecte. Il est possible de fumer, faire mijoter, cuire, griller et maintenir au chaud tous les aliments que ce soit de la viande, du poisson, des légumes mais aussi d’autres plats, notamment des pizzas.
- Ses grilles : chromées, elles offrent une meilleure cuisson et sont également plus simples à nettoyer.
- Sa praticité : il dispose lui aussi de deux étagères pour disposer tout ce dont vous avez besoin pendant la cuisson.
Le barbecue pliable de Outsunny
Vous raffolez des grillades mais vous ne disposez que d’un petit espace ? Vous rêvez d’emmener votre barbecue avec vous pour des pique-niques encore plus conviviaux ? Nous avons déniché rien que pour vous le modèle qu’il vous faut ! Avec ce barbecue pliable à charbon de la marque Outsunny, vous ne manquerez pas d’épater vos amis ! Il se présente comme une petite valisette, facile à transporter.
- Sa mobilité : portable et surtout pliable, ce barbecue à charbon se range dans une petite valise à la fois légère et facile à transporter pour emmener avec vous dès qu’une envie de barbecue se fait sentir.
- Son brûleur : particulièrement robuste, ce barbecue assure une très bonne cuisson des viandes, poissons et légumes.
Comment choisir son barbecue à charbon ?
Pour être sur de choisir le meilleur barbecue à charbon, il est important de vérifier plusieurs critères.
- Les dimensions : cela dépend tout d’abord de la place dont vous disposez sur votre terrasse ou dans votre jardin. De même, cela dépend du nombre de convives qui profitent généralement de votre barbecue.
- La praticité : pour véritablement se régaler, réaliser une grillade ne doit pas devenir un casse-tête. Ainsi, il est essentiel que votre barbecue à charbon soit simple et pratique à utiliser. Il est essentiel que l’ajout de charbon soit facile, qu’il dispose d'étagères sur lesquelles poser assiettes et autres ustensiles mais aussi qu’il offre une cuisson homogène et rapide.
- Son entretien : le nettoyage du barbecue peut également rendre ce moment bien moins agréable. Optez donc pour un modèle qui bénéficie d’un récupérateur de cendres et dont les grilles sont faciles à nettoyer.
- La sécurité : pour éviter tout risque de brûlure ou d’accident, il est important que votre barbecue soit stable et réponde aux normes de sécurité.
- Le design : point subjectif mais pourtant important. Votre barbecue doit être à votre goût !
- Le prix : il peut varier entre 50 € et 500 € mais pour choisir un bon barbecue, inutile de se ruiner.
- Les avis des internautes : avant d’acheter le barbecue de vos rêves, pensez à vérifier les commentaires clients.
Les marques de barbecues américaines
Les États-Unis se trouvent en tête de liste des pays où on aime et on pratique le plus les barbecues. Par ailleurs, une étude récente menée en 2020 a montré que 61 % des Américains avaient en leur possession un barbecue à gaz (Source : HPBA). Chez le pays de l’oncle de Tom, c’est donc toute une tradition culinaire. Raison pour laquelle, d’ailleurs, on y trouve les marques de barbecue les plus connues et les plus prisées du monde. Presque tous les Américains, petits ou grands, sont adeptes du « BBQ party ». Les barbecues américains sont réputés pour leur robustesse et leurs fonctionnalités extrêmement avancées. Mais lesquels choisir ?
Weber
Il s’agit, sans doute, de la première référence en matière de barbecue aux États-Unis, voire dans le monde entier. Cette marque a vu le jour en 1952, juste après l’époque où l’ « American Way of life » vient d’être popularisé. L’idée de créer Weber vient d’un constat : les barbecues traditionnels n’étaient pas très sains ni hygiéniques. Un ouvrier américain - nommé Stephen Weber - a donc mis en place une solution astucieuse pour protéger les grillades contre les cendres et les poussières. Il a décidé d’ajouter un couvercle au-dessus de la surface de cuisson. Résultat ? Les viandes en sont sorties plus juteuses et délicieusement bonnes. L’entreprise a rapidement connu du succès. Et aujourd’hui, elle ne cesse de nous faire profiter des innovations on ne peut plus ingénieuses et sophistiquées.
Char-Broil
Créé en 1948, Char-Broil est, lui aussi, une marque de référence des barbecues américains dans toute l’Europe. Ses articles se démarquent pour la présence de la technologie TRU-Infrared qui offre un résultat de cuisson très satisfaisant.
Dyna-Glo
Dyna-Glo est une marque spécialisée dans la fabrication des cheminées électriques et des foyers vitrés au design moderne. L’entreprise fabrique, également, les divers accessoires qui vont avec. Cependant, les activités de l’entreprise se sont, vite, développées au fil des années. Ce qui lui a permis de créer des accessoires de chauffage ou de cuisson comme les barbecues de qualité premium.
Broil King
Vous recherchez des produits de qualité et accessibles à votre budget ? Broil King est la meilleure adresse pour dénicher des articles au meilleur rapport qualité/prix. Cette marque a parcouru 20 longues années dans la fabrication des barbecues à gaz. Ses particularités ? Avant d’être lancés sur le marché, les barbecues de Broil King passent par de nombreux contrôles de qualité, pour proposer aux clients des produits haut de gamme et fiables.
Alfresco
Nous terminons ce comparatif des meilleures marques américaines avec l’entreprise Alfresco. En matière d’avancée technologique, elle fait partie des leaders sur le marché des barbecues. La marque est la première à proposer des brûleurs en acier inoxydable très performants avec un brûleur infrarouge intégré - garantissant une distribution de chaleur parfaite. Les finitions parfaitement soignées de ses accessoires en font, par ailleurs, d’excellents éléments de déco pour votre jardin.
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