La saison des barbecues est lancée ! Si vous n'êtes pas encore équipé, ce guide comparatif vous aidera à choisir le modèle idéal. Découvrez les meilleurs barbecues à charbon et nos conseils pour des grillades réussies.
Pourquoi choisir un barbecue à charbon ?
Avec l'arrivée de l'été, le barbecue s'impose comme l'indispensable des repas en extérieur. Une cuisson conviviale, une ambiance estivale, et surtout une saveur incomparable des aliments. Le barbecue au charbon reste le plus apprécié des fans de grillades, permettant d'atteindre une température très élevée et de donner un goût fumé délicieux aux aliments. Bien qu'un engouement certain se fait ressentir en faveur des barbecues électriques ou des planchas ces dernières années, le barbecue charbon de bois reste l’appareil de cuisson extérieur le plus vendu.
Avantages
- Saveur authentique et fumée des aliments.
- Température élevée pour saisir les viandes.
- Facilité d'utilisation.
- Coût abordable.
Inconvénients
- Temps de préparation plus long.
- Difficulté à maîtriser la température et le feu.
- Émanations de fumées.
- Nettoyage plus laborieux.
Les meilleurs modèles de barbecues à charbon
Le top du barbecue : Weber Master Touch GBS au charbon
Le barbecue WEBER Master Touch GBS E-5750 reste pour l'heure le meilleur modèle pour les grillades de l'été, surtout si vous êtes à la recherche d'une cuisson au charbon de bois. La surface de cuisson extra large de l'appareil permet de griller une grande quantité d'aliments, malgré sa taille compacte et facile à déplacer. Les grilles interchangeables permettent de cuire de nombreux plats différents (pizzas, grillades, brochettes, chilis...). De plus, la grille de cuisson est compatible avec tous les accessoires Weber.
Facile à assembler, ce barbecue Weber Master touch est solide et résistant. Un excellent investissement qui pourra tenir sans problème au moins 10 ans. Le système d'allumage de l'appareil est facilité grâce à la cheminée et aux bûchettes.
Le plus ergonomique : le barbecue BBQ-Toro
Cet appareil n'est pas seulement esthétique, il est une référence grâce à sa facilité de montage, de nettoyage et d'utilisation. Sa surface de cuisson XXL permet de cuire plusieurs types d'aliments à la fois. Il permet même de réaliser une grillade pour de nombreux convives. Il est très pratique grâce à ses étagères latérales et frontales où l'on peut poser plats et accessoires. Léger et doté de roues, il est facile à déplacer. Le bac récupérateur de cendres assure un nettoyage facile. On aime aussi ses étagères rabattables afin qu'il soit plus compact et plus simple à ranger.
Le plus pratique : Loewy 50 de Barbecook
Avec son design moderne, ce barbecue au charbon de bois sera votre meilleur allié pour des grillades savoureuses et conviviales. Avec son dôme à remplir d'eau, il est très stable pour un maximum de sécurité. Grâce à son système QuickStart et QuickStop, il assure un feu maîtrisé et un nettoyage ultra-facile. On est charmé par son allumage très rapide et sa praticité, notamment la possibilité de régler la hauteur de la grille ce qui évite de se baisser et d'avoir mal au dos pendant la cuisson de la grillade. Le système QuickStop permet d'éteindre rapidement les braises en les faisant descendre dans le fond d'eau du dôme. Entre cuisson maîtrisée, praticité et facilité de nettoyage, ce barbecue représente un très bon rapport qualité-prix.
Autres modèles à considérer
- Martinsen 1400 : Un barbecue en inox fabriqué au Danemark, misant sur un design épuré et l’efficacité.
- Premium de la gamme Performer Weber : Une véritable petite cuisine extérieure avec une tablette latérale fixe et une étagère de rangement.
- Magnus Comfort Barbecook : Pensé pour les grandes tablées, il intègre aussi une tablette latérale et un chariot sur roulettes.
- Demi tonneau Joe’s Barbecue : Pour les amoureux de grillades old school avec une cuve en acier épaisse et une grille en inox.
- Vulcano 3000 : Un barbecue charbon parfait pour les amoureux de la cuisson ouverte avec un couvercle servant de protection pour la cuve principale.
- Go Anywhere Weber : Le plus petit barbecue charbon du monde, idéal pour les voyages grâce à sa petite taille et son poids plume.
Comment choisir votre barbecue à charbon ?
Choisir le bon modèle peut être déroutant compte tenu de la multitude d'options disponibles. Voici quelques critères à prendre en compte pour vous aider dans votre choix :
Taille et capacité
La taille de votre barbecue dépendra essentiellement de la quantité de nourriture que vous prévoyez de cuire régulièrement et du nombre de personnes que vous avez l'habitude de recevoir. Un modèle compact conviendra pour les petites familles ou les espaces restreints, tandis qu'un grand modèle sera idéal pour les grandes réunions de famille ou entre amis.
Matériaux et solidité
Les matériaux utilisés dans la construction de votre barbecue déterminent sa durabilité et sa résistance aux éléments extérieurs. Veillez également à vérifier la robustesse de la grille de cuisson.
Facilité d'utilisation
Certains modèles sont conçus pour être plus faciles à utiliser. Par exemple, certains barbecues au charbon disposent de systèmes d'allumage rapide, de réglages de hauteur de la grille et de systèmes de ventilation améliorés pour mieux contrôler la température. Ces caractéristiques peuvent rendre votre expérience de cuisson plus agréable.
Quel budget pour un barbecue de bonne qualité ?
- Appareil « bas de gamme » (environ 50 euros) : À éviter, durée de vie courte et cuisson de qualité médiocre.
- Appareil d'une centaine d'euros : Qualité moyenne, convient pour un usage occasionnel et un nombre limité de convives.
- Appareil "milieu de gamme" (200 à 300 euros) : Adapté pour un barbecue de bonne qualité dédié à tous.
- Appareil "haut de gamme" (500 euros et plus) : Pour les cuisiniers réguliers à la recherche d'une excellente performance de cuisson.
Matériaux de qualité
Des matériaux de qualité, c’est une longévité assurée ! Oubliez le grill bon marché au prix attractif et à la durée de vie courte (2-3 ans). Choisir un barbecue charbon avec des matières premium, c’est opter pour une machine de haute qualité et une consommation plus responsable. De bons matériaux influencent directement le poids du barbecue et son prix. Plus il est lourd, plus il est stable et donc meilleure est la sécurité. Il n’y a pas de secret : la qualité a un coût ! Moins c’est cher, moins c’est durable.
Accessoires indispensables
Des accessoires pour barbecue ou ustensiles, il en existe un tas et sont souvent vendus séparément. Attention, si vous débutez dans la cuisson au charbon de bois, privilégiez des accessoires indispensables. Pourquoi si peu d'accessoires ? Pour vous laissez le temps de vous familiariser avec votre barbecue.
Conseils d'entretien
Pour prolonger la durée de vie de votre barbecue au charbon et assurer une performance optimale, un entretien régulier est nécessaire. Voici quelques conseils pratiques pour garder votre appareil en parfait état :
- Nettoyez la grille de cuisson après chaque utilisation pour éviter l’accumulation de résidus alimentaires et de graisses.
- Videz le bac à cendres après chaque session de cuisson pour éviter l’obstruction des aérations.
- Couvrez votre barbecue avec une housse résistante aux intempéries pour le protéger de la pluie, du soleil et de la neige.
Précautions à prendre
- La norme de sécurité française D 37-101 doit figurer sur l'appareil.
- L'appareil doit être posé sur une surface solide et stable, éloignée de tout objet inflammable.
- Évitez l'utilisation de petit bois ou de papier pour l'allumage.
- Optez pour du charbon de bois de qualité.
Tableau comparatif des modèles
| Modèle | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Weber Master Touch GBS | Surface de cuisson large, accessoires compatibles | Prix potentiellement élevé |
| BBQ-Toro | Facilité de montage et nettoyage, surface XXL | Montage un peu long |
| Loewy 50 de Barbecook | Allumage rapide, système QuickStop | - |
| Martinsen 1400 | Design épuré, double cuve inox | Accessoires limités |
| Premium de la gamme Performer Weber | Grande tablette latérale, étagère de rangement | - |
| Joe’s Barbecue | Matériaux massifs, grille en inox | Maîtrise des températures moins précise |
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