La cuisson du bacon au barbecue est une excellente façon de préparer ce délice croustillant avec une saveur fumée irrésistible. Que vous souhaitiez l'utiliser dans une quiche lorraine, en chips croustillantes, ou simplement le déguster tel quel, voici des méthodes et des conseils pour réussir votre bacon au barbecue.
Cuisson du Bacon au Four: Une Alternative Pratique
La cuisson du bacon au four est une méthode simple et efficace, particulièrement pratique pour cuire de grandes quantités en une seule fois. Contrairement à la cuisson à la poêle, cette technique permet de gagner du temps et de se concentrer sur d’autres préparations, car le bacon n’a pas besoin d’être constamment surveillé. Cette méthode est idéale pour précuire du bacon, que vous pourrez ensuite utiliser dans différentes recettes ou déguster à tout moment.
Préparation et Conservation
Une fois la cuisson terminée, laissez le bacon refroidir avant de le conserver. Pour un rangement pratique, placez les tranches dans un sac de type Ziploc en séparant chaque rangée avec du papier parchemin. Pour prolonger la durée de conservation, placez le sac au congélateur. Le bacon ainsi précuit et congelé reste savoureux et prêt à l’emploi pour vos petits-déjeuners, salades ou sandwichs.
Recette de Quiche Lorraine au Bacon
La quiche lorraine au bacon est un incontournable de la cuisine française qui plaît à tous les âges. Ce plat délicieux combine une pâte feuilletée croustillante avec une garniture crémeuse au fromage et au bacon. Facile à préparer, il peut être servi en repas complet pour un déjeuner familial ou entre amis.
Beurrez un moule à tarte et déposez-y la pâte. Piquez le fonds avec un couteau.
Chips de Bacon: Une Gourmandise Croustillante
Les chips de bacon apportent du croustillant à vos plats. Ces chips peuvent être consommées en salade, en apéritif, sur une soupe ou encore en crumble.
Préparation des Chips de Bacon au Four
- Disposez les tranches de bacon côte à côte sur une feuille de papier cuisson.
- Puis, saupoudrez de paprika. Si vous souhaitez des chips plus petites, vous pouvez couper les tranches en deux.
- Enfournez le tour à 180°C et faites griller vos tranches pendant 8 min, jusqu’à ce que le bacon soit bien grillé.
Si vous voulez des chips plates, recouvrez-les d’une feuille de papier cuisson puis ajouter une seconde plaque sur le dessus. Laissez refroidir avant de détacher les tranches.
Variantes et Conservation
Vous pouvez faire une version roulée de ces chips de bacon. Roulez vos tranches de bacon, avant de les enfourner. Ces chips peuvent aussi être cuites dans une poêle si vous préférez une autre cuisson que le four. Le bacon croustillant de type pancetta ou le bacon fumé offrent d'excellents résultats. Conservez vos chips de bacon dans un contenant hermétique à température ambiante pour qu'elles restent croustillantes.
Recette de Pâtes au Bacon et à la Tomate
Voici une recette simple et rapide pour préparer des pâtes savoureuses avec du bacon et une sauce tomate maison. Idéale pour un repas en famille, elle est facile à réaliser et plaira aux petits comme aux grands.
Ingrédients:
- 500 g de pâtes (les penne sont conseillées)
- 200 g de bacon en lamelles
- 1 verre d'eau
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 1 grosse boîte de concentré de tomates
- 1 oignon
- Poivre
- Sel ou sel fin
Préparation:
- Émincez 1 oignon finement. Le faire revenir avec 3 c à soupe d'huile d'olive.
- Rajoutez 1 grosse boite de concentré de tomates et 1 verre d'eau. Bien mélangez. Saler et poivrer mais très peu.
- Rajoutez 200 g de bacon coupé en lamelles et bien mélanger. Laissez à feu vif pendant 10 min.
- Pendant ce temps, faites cuire 500 g de pâtes, les égouttez et les mélangez à notre mélange. Remuez et cuire pendant 2 min à feu vif.
Conseils
Servir bien chaud.
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