L’aluminium est un alliage fabriqué à partir d’un composant principal appelé alumine issu lui même de la bauxite rouge, composant naturel très présent à la surface de la terre. C’est pourquoi les industriels apprécient beaucoup les alliages d’aluminium relativement peu onéreux à fabriquer.
L'Aluminium dans la Cuisine : Un Aperçu Historique
Jusqu’aux années 70, l’aluminium était très présent dans nos cuisines sous forme de casseroles, marmites ou encore plats à four. Si les industriels utilisent toujours l’aluminium aujourd’hui, c’est essentiellement pour des ustensiles de cuisson recouverts systématiquement d’un revêtement antiadhésif. Il y a donc peu de chance que vous utilisiez encore un ustensile en aluminium non revêtu. Si vous en avez toujours au sein de votre cuisine, utilisez-le avec prudence.
Absorption de l'Aluminium : Ce Qu'il Faut Savoir
En moyenne, un être humain absorbe environ 10 milligrammes d'aluminium par jour provenant surtout des aliments. Selon l'Organisation mondiale de la Santé, un adulte peut absorber sans danger plus de 50 milligrammes d'aluminium chaque jour.
L'Utilisation Pratique de l'Aluminium Alimentaire
Utilisé essentiellement pour la conservation des aliments et la cuisson en papillotes, il devra être utilisé aussi avec prudence. Cuisiner dans des casseroles et des marmites en aluminium est généralement considéré comme sûr, surtout si vous utilisez des ustensiles et du matériel en aluminium anodisé, et que vous évitez de cuire des aliments très acides sur une longe durée, mais il y a quelques points à prendre en compte avant de choisir de cuisiner dans une marmite aluminium.
Réaction de l'Aluminium avec les Aliments
Réaction avec certains aliments : l'aluminium peut réagir avec certains aliments acides ou salés, comme les tomates, le vinaigre ou les agrumes ; cela peut altérer le goût des aliments et, dans certains cas, entraîner le transfert de petites quantité d'aluminium dans la nourriture. Cependant, les quantités d'aluminium transférées sont généralement très faibles, et ne sont pas considérées comme dangereuses pour la santé, dans le cadre d'une utilisation normale. Des études suggèrent que des niveaux élevés d'aluminium peuvent être liés à des problèmes de santé, bien que la relation de cause à effet ne soit pas encore clairement établie.
Risques de Rayures et d'Usure
Risques de rayures : le matériel de cuisson en aluminium peut se rayer facilement, ce qui peut augmenter le risque de réaction avec certains aliments. L'usure des casseroles, marmites ou poêles en aluminium, surtout si elle sont rayées ou endommagées, peut augmenter la libération d'aluminium dans les aliments.
Les Différents Types de Poêles en Aluminium
Les poêles en aluminium peuvent être fabriquées avec ou sans revêtement antiadhésif.
- Les poêles en aluminium sans revêtement antiadhésif nécessitent souvent l'ajout de matières grasses, huile ou beurre, pour éviter que les aliments ne collent à la surface. Elles sont généralement utilisées pour saisir, griller ou cuire des aliments à haute température.
- Les poêles aluminium avec revêtement antiadhésif ont une couche de matériau antiadhésif appliqué à la surface de la poêle. Cela permet de réduire considérablement le besoin de matière grasse pour la cuisson, et les aliments ont moins tendance à coller à la surface.
Il est important de noter que les poêles avec revêtement antiadhésif nécessitent un entretien spécifique, qu'elles soient en aluminium ou en inox, pour préserver leur performance et éviter d'endommager le revêtement.
Les Barquettes en Aluminium : Un Emballage Polyvalent
Fabriquée en aluminium résistant. Épaisseur de 2 mm 5,5 mm. Découvrez nos barquettes en aluminium polyvalentes, conçues pour la cuisson, la congélation et le transport sécurisé des plats. Robustes et recyclables, elles répondent aux exigences des professionnels de la restauration. Que vous soyez traiteur, restaurateur ou commerçant, nos barquettes en aluminium sont conçues pour répondre à tous vos besoins professionnels.
Applications Professionnelles des Barquettes en Aluminium
Elles sont idéales pour la cuisson, la congélation et le transport de vos plats en toute sécurité. Nos barquettes sont disponibles dans une large gamme de tailles et de formats, avec des options refermables pour une meilleure conservation des aliments. Compatibles avec les fours et résistantes à des températures élevées, elles vous permettent de cuire et conserver vos plats sans compromis sur la qualité.
Les Avantages des Barquettes en Aluminium
Les barquettes en aluminium offrent de nombreux avantages aux professionnels de la restauration, des traiteurs et des commerçants. L’un des principaux atouts des barquettes en aluminium est leur capacité à résister à des températures élevées. L’aluminium est un matériau recyclable, ce qui en fait un choix pour l’environnement. Contrairement aux emballages en plastique, les barquettes en aluminium peuvent être recyclées à l’infini sans perdre leurs propriétés. Les barquettes en aluminium de Point E respectent toutes les normes de sécurité alimentaire, garantissant ainsi une utilisation sans risque pour le contact direct avec les aliments. Les barquettes en aluminium, notamment lorsqu’elles sont associées à des opercules, garantissent une étanchéité parfaite. Elles sont idéales pour éviter les fuites, même avec des plats en sauce ou des préparations liquides. Les barquettes en aluminium sont polyvalentes et s’adaptent à divers types d’utilisation professionnelle.
Les Différents Types de Barquettes en Aluminium
Chez Point E, nous proposons une gamme complète de barquettes en aluminium adaptées à divers usages professionnels. Que vous ayez besoin de barquettes pour la cuisson au four, la congélation, ou le transport sécurisé, nous avons la solution parfaite pour chaque situation.
Barquettes à Bords Roulés
Les barquettes en aluminium à bords roulés sont idéales pour les professionnels cherchant un emballage pratique et sécurisé. Grâce à leur conception ergonomique, ces barquettes offrent une prise en main facile tout en réduisant le risque de coupures.
Barquettes à Bords Droits Refermables
Nos barquettes à bords droits refermables sont conçues pour garantir une conservation optimale des aliments. Elles sont idéales pour la vente à emporter ou les livraisons de plats, grâce à leur compatibilité avec des opercules qui assurent une fermeture hermétique.
Barquettes Refermables avec Opercules
Nos barquettes refermables avec opercules sont la solution idéale pour les traiteurs, organisateurs d'événements ou restaurateurs. Grâce à leurs couvercles en carton inclus, elles offrent une conservation prolongée des plats tout en facilitant le transport.
Les Opercules : Un Élément Clé
Les opercules sont indispensables pour garantir une fermeture hermétique et sécurisée de vos barquettes en aluminium. Conçus pour s'adapter parfaitement à nos barquettes, ils permettent une conservation prolongée des aliments tout en facilitant leur transport. Nos opercules en carton sont fabriqués à partir de matériaux robustes, garantissant une fermeture efficace tout en respectant les normes de contact alimentaire. Les opercules jouent un rôle essentiel dans la protection de vos aliments, notamment lors du transport. Grâce à leur conception réutilisable et recyclable, ils garantissent une solution d’emballage à la fois pratique et en faveur de l’environnement.
Services et Engagements de Point E pour les Professionnels
Chez Point E, nous savons que les professionnels de la restauration et du commerce ont des besoins spécifiques en matière d’emballage alimentaire. C'est pourquoi nous avons mis en place des services et des engagements forts pour vous offrir la meilleure expérience possible.
Livraison Rapide
Pour les professionnels, la réactivité est essentielle. Chez Point E, nous nous engageons à livrer vos commandes dans un délai de 48 à 72 heures, vous permettant ainsi de maintenir une gestion fluide de vos stocks et de répondre rapidement aux demandes de vos clients.
Prix Dégressifs
Chez Point E, nous avons mis en place un système de prix dégressifs pour vous permettre de réaliser des économies lorsque vous commandez en grande quantité. Dès l’achat de 5 colis, vous bénéficiez d’une réduction de 5 %, et à partir de 10 colis, la réduction s’élève à 10 %.
Service Client de Qualité
Nous mettons un point d’honneur à vous offrir un service client de haute qualité. Que vous ayez besoin de conseils pour choisir les barquettes les plus adaptées à vos besoins ou que vous ayez des questions sur une commande, notre équipe dédiée est là pour vous accompagner à chaque étape.
Réseau de Distribution National
Avec plus de 40 adhérents à travers la France, Point E bénéficie d’un réseau de distribution national, vous assurant une proximité et une réactivité renforcée. Nos distributeurs, présents dans toutes les régions, garantissent une disponibilité permanente des produits, même en grande quantité.
Expertise et Innovation
Fort de 20 ans d’expérience, Point E est un acteur reconnu dans le secteur de l’emballage alimentaire. Cette expertise nous permet de vous offrir des solutions innovantes et adaptées à vos besoins.
Recyclage de l'Aluminium : Un Enjeu Écologique
Les barquettes en aluminium doivent être jetées dans le bac de tri sélectif, dédié aux emballages métalliques recyclables. L'aluminium est 100 % recyclable, il est donc important de ne pas le jeter avec les ordures ménagères classiques.
L'aluminium se recycle à 100 %, quasiment à l'infini, sans perdre de sa qualité. Le recycler permet d'économiser 95 % de l'énergie qui serait nécessaire pour le produire (extraction de la bauxite, son principal minerai, fabrication, transport...).
Ne gaspillez pas d'eau, videz bien vos barquettes en aluminium mais il est inutile de les rincer. Exceptions : Le papier aluminium, lui, très fin, ne contient pas assez de matière pour être valorisé. Tant qu'il n'est pas sale, il peut être réutilisé pour emballer de nouveaux aliments.
FAQ sur l'Utilisation des Barquettes en Aluminium
Peut-on utiliser une barquette en aluminium au four ?
Oui, les barquettes en aluminium sont conçues pour être utilisées au four. Elles résistent à des températures très élevées, jusqu'à +350°C, ce qui les rend idéales pour la cuisson de plats comme les gratins, viandes en sauce, et tartes.
Peut-on utiliser une barquette en aluminium au micro-ondes ?
Non, les barquettes en aluminium ne doivent pas être utilisées dans un micro-ondes. Cela pourrait provoquer des étincelles et endommager l'appareil.
Entre idées reçues et précautions d'usage, il est parfois difficile de savoir quoi faire. Professionnel des métiers de bouche, si vous vous êtes déjà posé cette question, sachez que la réponse est oui !Qui ne s'est jamais posé cette question après tout ? Beaucoup pensent généralement qu'introduire de l'aluminium dans un micro onde est dangereux. Selon l'EAFA (European Aluminium Foil Association), il est tout à fait possible de mettre des emballages aluminium dans votre micro onde. La barquette alimentaire aluminium est notamment connue pour être LA barquette pour la cuisson au four. Mais elle n'est finalement pas que ça ! Vous pouvez effectivement bien l'utiliser pour réchauffer vos préparations au micro-ondes.
La légende urbaine qui dit qu'il est formellement interdit de mettre de l'aluminium dans un micro onde est finalement fausse. En suivant quelques règles, vous n'aurez aucun problème.
Vous devez tout d'abord veiller à retirer le couvercle de la barquette et que la base de celle-ci soit garnie au 3/4. Le récipient doit bien sûr être au milieu du plateau tournant et les bords ne doivent surtout pas toucher les parois du micro onde. Sur Mon-emballage, nous vous proposons une gamme variée de plats aluminium pour réchauffer vos préparations au micro onde. Veillez toujours à faire attention que la taille de la barquette corresponde bien à la taille de votre micro onde.
Peut-on congeler des aliments dans une barquette en aluminium ?
Oui, les barquettes en aluminium sont parfaitement adaptées à la congélation.
Quels types de plats peut-on mettre dans une barquette en aluminium ?
Les barquettes en aluminium sont polyvalentes et conviennent à une grande variété de plats, aussi bien sucrés que salés.
Les barquettes en aluminium sont-elles recyclables ?
Oui, nos barquettes en aluminium sont entièrement recyclables. Une fois utilisées, elles peuvent être jetées dans les bacs de tri sélectif réservés aux métaux.
Les barquettes à bords droits sont-elles compatibles avec des opercules ?
Oui, nos barquettes à bords droits sont compatibles avec des opercules en carton, que nous proposons séparément.
Comment sont conditionnées les barquettes en aluminium ?
Nos barquettes en aluminium sont disponibles en plusieurs formats et sont conditionnées en sachets de 100 ou plus, selon le modèle. Nous proposons également des prix dégressifs pour les achats en grande quantité, vous permettant de faire des économies tout en bénéficiant de produits de qualité.
Secteurs d'Activité Utilisant les Barquettes en Aluminium
Les barquettes en aluminium sont des solutions d’emballage polyvalentes, adaptées à une multitude de secteurs professionnels. Que ce soit pour la cuisson, la conservation ou le transport de vos préparations, nos barquettes offrent une résistance et une sécurité alimentaire optimales.
- Restauration Rapide et Food Trucks: Les professionnels de la restauration rapide et des food trucks ont besoin d'emballages pratiques, résistants et capables de supporter des conditions exigeantes.
- Traiteurs: Pour les traiteurs qui préparent des plats pour des événements ou des livraisons, les barquettes en aluminium sont idéales pour le transport sécurisé et la conservation longue durée des plats.
- Boulangeries, Boucheries, et Charcuteries: Dans les boulangeries, boucheries, et charcuteries, les barquettes en aluminium sont parfaites pour l’emballage de produits frais ou cuits.
- Services de Livraison de Repas: Avec la montée des services de livraison de repas, les barquettes en aluminium offrent une solution idéale pour le transport des plats tout en conservant leur chaleur et en évitant les fuites.
- Collectivités: Les collectivités, comme les cantines scolaires, les hôpitaux ou les maisons de retraite, utilisent souvent des barquettes en aluminium pour préparer et distribuer des repas en grande quantité.
- Saladeries et Bars à Jus: Les barquettes en aluminium sont également utilisées dans les saladeries et bars à jus pour les plats froids qui nécessitent une conservation prolongée.
La Barquette Aluminium : Un Incontournable pour les Professionnels
Emballage alimentaire jetable, les barquettes en aluminium sont des incontournables appréciées par les traiteurs professionnels, boulangers, bouchers, restaurateurs... La barquette et le plat aluminium sont des emballages alimentaires polyvalents et multi-fonctions. Cette grande polyvalence permet de répondre aux attentes quotidiennes des traiteurs et restaurateurs.
Economie de temps, la barquette alu est un emballage jetable pour une utilisation simplifiée. Appréciée par les professionnels de la vente-à-emporter, la barquette aluminium a été pensée pour la cuisson au four et au micro-onde sans aucuns risques de perte de saveurs des aliments. Pratique, cet emballage alu est parfait pour la congélation.
Grand classique des emballages vente-à-emporter, la barquette aluminium avec couvercle assure un transport sans risques de fuites. Voici quelques conseils pour bien utiliser votre barquette en aluminium.
Les Multiples Fonctions de la Barquette en Aluminium
Solide et polyvalente, la barquette en aluminium remplit de nombreuses fonctions au sein d’une cuisine professionnelle. Son petit tarif ne réduit pas son utilité ou ses performances. Tout d'abord, sa grande résistance à la chaleur lui permet d’être utilisé pour la cuisson au four. Mais elle peut être utilisée de bien d’autres manières pour faciliter votre vie de restaurateur.
Les barquettes en aluminium peuvent résister à des températures allant de -40 °C à 200 °C. Cette grande résistance leur permet de conserver des plats à basse température, et de les réchauffer par la suite dans un four traditionnel. Grâce aux rebords des barquettes Chomette, ces dernières peuvent être saisies facilement à la sortie du four. La capacité de conservation de la chaleur de l’aluminium lui permet aussi de garder un plat au chaud. Si votre établissement dispose d’un service de livraison à domicile, la barquette aluminium est un excellent moyen de transporter vos plats. Les lasagnes et les gratins, par exemple, peuvent facilement être placés dans une barquette operculable sans altérer leur forme et leur aspect. Empilables et jetables, les barquettes peuvent être stockées dans un minimum d’espace et sont directement prêtes à l’emploi.
Certains plats ont besoin d’un contenant pour être plus présentable aux yeux des clients. La barquette en aluminium professionnelle remplit tout à fait ce rôle. La barquette permet aussi de manger bien plus facilement avec les mains qu’une assiette. Les snacks et autres accompagnements peuvent ainsi être placés dans un compartiment différent du plat pour faciliter la consommation. La barquette aluminium est donc un contenant prisé par de nombreux restaurateurs. Ses propriétés techniques en font un outil indispensable pour la cuisson, mais aussi le transport, le stockage et le conditionnement de vos plats. Qui plus est, son format compact lui permet d’être utilisé pour des petites préparations, mais aussi pour des plats plus complexes.
Conclusion
Prêt à vous approvisionner en barquettes en aluminium de qualité ? Passez votre commande en ligne dès aujourd'hui et profitez de nos offres avantageuses. N'attendez plus !
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