Le bac alimentaire est un outil indispensable pour les professionnels de la restauration et de l'agroalimentaire. Parmi les différentes options disponibles, le bac alimentaire noir se distingue par ses caractéristiques spécifiques et ses nombreuses applications.
Caractéristiques et Dimensions
Le bac noir en ABS est particulièrement adapté à la présentation en vitrine réfrigérée. Voici quelques dimensions courantes :
- 48 x 28 cm, profondeur 7 cm
- 42 x 28 cm, profondeur 4 cm
- 28 x 21 cm, profondeur 7 cm
- Bac quart de rond étudié pour les escaliers et présentoirs quart de rond pour vitrines réfrigérées. Dimensions : 28 x 28 cm, H 4 cm.
Ce bac rectangulaire empilable permet le stockage et la présentation des aliments préparés ou de la viande. Ce bac est aussi disponible en H 4 cm, dans les mêmes dimensions, en couleur noir ref. 233016NO, et en couleur blanc ref.
Utilisations et Avantages
Chez Gastroland, vous trouverez tous vos bacs alimentaires (caisses à pâtons, bac profond, bac plat, caisse ajourée etc.) et bien plus encore.
Notre offre comprend également des bacs plastiques alimentaires, des caisses plastiques alimentaires, des bacs de boulangerie, des bacs à pâton pizza de différents volumes, ainsi que des bacs hermétiques. Tous nos produits sont proposés au meilleur prix et respectent les normes HACCP pour garantir une excellente conservation et un stockage optimisé pour les professionnels.
Ils sont d'une qualité professionnelle qui répond aux exigences de qualité qu'attend un service de production. Nous travaillons en étroite relation avec la marque Gilac, spécialiste des bacs alimentaires.
- Stockage et Transport : Ce bac alimentaire empilable GILAC rectangulaire, d'une capacité de 15 litres, est idéal pour le stockage et le transport des matières premières. Lavable en machine, son design permet une excellente hygiène et conservation des denrées.
- Présentation en Vitrine : Adapté pour la présentation en vitrine réfrigérée, il met en valeur les aliments préparés et la viande.
- Respect des Normes HACCP : Ce bac alimentaire plat GILAC d'une capacité de 5 Litres, est disponible en cinq coloris. Il est idéal pour le déploiement de la norme sanitaire HACCP grâce à son étiquette spéciale.
Les Bacs Alimentaires GILAC
GILAC propose une gamme variée de bacs alimentaires adaptés à différents besoins :
- Bacs plats de différentes capacités : 3 litres, 5 litres, 8 litres.
- Bacs à pâtons : Idéaux pour les boulangers et pâtissiers, avec des modèles GN 1/1 de 12L.
- Bacs empilables rectangulaires : Disponibles en plusieurs capacités (12, 15, 25, 35 litres).
- Manne à pain : Compacte et ajourée pour conserver la fraîcheur du pain.
Ce bac à pâtons GILAC GN 1/1 d'une contenance de 12L, est idéal pour le stockage des pâtons dans les meubles gastronormes et saladettes. Il convient parfaitement en caisse de stockage des matières premières dans les petits espaces. Son fond plat sans zone de rétention permet un nettoyage facile.
Ce bac à pâtons GILAC de 15 litres, de fabrication française, est idéal pour les boulangers et pâtissiers.
Choisir le Bon Bac Alimentaire
Choisir un bac de rangement adapté est important quand on doit le manipuler souvent.Choisir un bac en plastique alimentaire est la meilleure option. Le plastique alimentaire est léger et permet de réduire les risques de troubles musculo squelettiques. C’est pourquoi il est largement utilisé par les professionnels de la restauration et de l’agroalimentaire. Mais qui dit usage professionnel, dit aussi matériau résistant à un usage intensif.
Voici quelques critères à considérer :
- Capacité de Stockage : La taille du bac dépend du volume d’aliments à stocker, de l’espace disponible et de la fréquence des livraisons. Pensez à vérifier que la taille du bac choisi passe dans l’espace dédié !
- Formats Courants : Les formats les plus courants pour un bac alimentaire professionnel sont 40 x 30 cm et 60 x 40 cm. Ils existent de différentes profondeurs ou litrages pour répondre au plus grand nombre de besoins.
- Profondeur : Choisir la bonne profondeur est primordial. Rien de pire que des aliments écrasés par le couvercle une fois le bac fermé.
- Matériau : Un bac en polyéthylène haute densité est à la fois léger et très robuste. Moins souple que le polypropylène, Le PEHD peut supporter des charges lourdes sans se déformer, s’il est conçu avec des renforts. Il offre une très grande résistance aux chocs et aux rayures.
- Normes de Sécurité Alimentaire : Vous devez vous assurer que le bac dans lequel vous stockez ou transportez des aliments est totalement sans bisphénol A. Pour être certain que votre bac de stockage réponde à toutes les normes de sécurité alimentaire françaises et européennes en vigueur, demandez le certificat d’alimentarité du bac.
- Hygiène : Si vous appliquez la démarche HACCP, choisissez un bac de stockage ou une caisse plastique aux coloris HACCP pour différencier vos contenus.
- Facilité d'Utilisation : Privilégiez un bac avec des poignées ou des rebords avec renforts pour faciliter la prise en main et les nombreuses manipulations quotidiennes.
Types de Plastique Alimentaire
Le terme plastique alimentaire regroupe plusieurs types de plastique alimentaire. On retrouve principalement le polyéthylène haute densité (PEHD) ou basse densité (PEBD) et du polypropylène (PP).Chaque type de plastique alimentaire présente des caractéristiques différentes : rigidité, souplesse, résistance aux chocs, transparence, plages de températures d’utilisation…
Votre bac en PEHD est utilisable sur une grande plage de température, en froid positif et négatif.
Pour les aliments déjà emballés, l’empilage des bacs sans couvercle facilite les manipulations.
Un bac empilable et emboîtable peut s’avérer pratique pour un gain de place en stockage à vide.
Alternatives Écologiques
Face à l’amenuisement des ressources fossiles, choisir un bac en matière biosourcée, provenant de ressources naturelles et renouvelables (comme les résidus de canne à sucre) est une alternative aux plastiques alimentaires traditionnelles. Choisir un bac alimentaire en PEHD alimentaire recyclé est une solution vertueuse et innovante. Le R-PEHD est structurellement semblable au PEHD traditionnel mais il est obtenu à partir de contenants alimentaires endommagés qui ont été régénérés.
Tableau Récapitulatif des Dimensions des Bacs Noirs en ABS
| Dimensions (cm) | Profondeur (cm) | Utilisation |
|---|---|---|
| 48 x 28 | 7 | Présentation en vitrine réfrigérée |
| 42 x 28 | 4 | Présentation en vitrine réfrigérée |
| 28 x 21 | 7 | Présentation en vitrine réfrigérée |
| 28 x 28 (quart de rond) | 4 | Escaliers et présentoirs quart de rond |
Délais : Stellinox expédie votre commande sous 24 à 48 h si le produit est disponible sur stock, sinon délai d'expédition 10 jours ouvrés.
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