Le déshydrateur alimentaire est un appareil permettant de faire dessécher des aliments sans les cuire, afin de les conserver. La déshydratation peut s'appliquer à tous les aliments : fruits, légumes, viandes, poissons. L'avantage ? Les aliments déshydratés conservent leurs qualités nutritionnelles. Vitamines, nutriments, minéraux : tout est préservé.
Qu'est-ce qu'un Déshydrateur Alimentaire et Pourquoi l'Utiliser ?
Les techniques de séchage et de déshydratation sont parmi les plus anciennes méthodes de conservation connues. Le déshydrateur alimentaire permet de conserver les aliments en retirant l'eau, tout en préservant leurs nutriments et leur goût.
Avantages de la Déshydratation
- Conservation longue durée des aliments
- Préservation des nutriments (vitamines, minéraux)
- Pas d'ajout de conservateurs
- Réduction du gaspillage alimentaire
Le Déshydrateur Alimentaire Silvercrest de Lidl
Le déshydrateur alimentaire Lidl se présente sous la forme de 5 plateaux cylindriques empilables, également utilisables séparément. Il dispose d'un écran numérique pour le réglage de la température et de la durée. La minuterie quand à elle peut tourner jusqu’à 48 heures en continu. Un fois la température et la durée réglés, on lance simplement la cuisson sur la touche démarrer.
Test du Déshydrateur Alimentaire Lidl
Le fruit le plus simple pour commencer est la pomme : évidez les fruits et préparez des tranches régulières à l'aide d'une mandoline. Disposez sur les grilles et faites sécher 5 à 6 heures. Il en va de même pour la poire qui conserve à la perfection son goût unique bien que son aspect un peu granuleux soit moins appétissant pour les enfants. De la même façon nous avons fait sécher des rondelles d'ananas, de pommes et même d'oranges.
Avantages et Inconvénients du Déshydrateur Lidl
Les avantages :
- Outil très fonctionnel et facile à prendre en main
- Il permet de déshydrater une grande quantité d'aliments
- Les 5 plateaux permettent de déshydrater différents aliments en même temps
- Le mode d'emploi indique de façon très claire la durée de séchage des aliments
- Il s'agit d'un bon outil anti gaspi
- Le prix est très abordable
Les inconvénients :
- Le déshydrateur est assez bruyant, ce qui est problématique lorsqu'on possède une cuisine ouverte ou qu'on prend ses repas dans sa cuisine.
- L'outil prend beaucoup de place sur le plan de travail et en stockage.
- Le nettoyage est assez rébarbatif notamment pour les aliments qui collent aux grilles.
Le Déshydrateur Alimentaire Ambiano d'Aldi
Le déshydrateur Ambiano affiche une puissance de 350 watts et offre une belle contenance avec ses 5 plateaux. Ces derniers sont transparents, empilables et réglables en hauteur. On aime l'écran LCD avec affichage de la minuterie et du thermostat. Sa minuterie est réglable de 1 à 48 heures, sa température de 40 à 70°. Il dispose d'une fonction arrêt automatique, un signal sonore nous prévient en fin de cuisson.
Conseils d'Utilisation et de Sécurité
Avant d'utiliser votre déshydrateur, lisez attentivement le mode d'emploi, en particulier les consignes de sécurité. La non-observation de ces consignes peut entraîner des blessures graves ou endommager l'appareil.
Sécurité Générale
- Ne pas utiliser l'appareil si le cordon d'alimentation ou la fiche sont endommagés.
- Ne jamais immerger l'appareil dans l'eau ou d'autres liquides.
- Toujours éteindre et débrancher l'appareil avant de le nettoyer ou en cas de panne.
- Attention aux surfaces chaudes pendant l'utilisation.
Préparation des Aliments
Pour une déshydratation optimale :
- Coupez les aliments en tranches uniformes.
- Répartissez les aliments en une seule couche sur les grilles.
- Ne superposez pas les aliments pour permettre une bonne circulation de l'air.
Tableau de Déshydratation des Aliments
Les données fournies dans le tableau sont des valeurs indicatives. Le temps de déshydratation dépend de la taille et de l’épaisseur des morceaux ou des tranches coupées.
| Aliments | Préparation | Température (°C) | Durée (heures) |
|---|---|---|---|
| Pommes | Éplucher, épépiner et découper en tranches | 50 | 18 |
| Abricots | Coupés en deux | 60 | 48-60 |
| Bananes | En rondelles de 5-6 mm ou en morceaux | 55 | 24-30 |
| Tomates | Coupées en 2 ou en quartiers (les plus grosses) | 60 | 30 |
Nettoyage et Entretien
Pour nettoyer votre déshydrateur :
- Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir complètement.
- Nettoyez les grilles et le couvercle à l'eau chaude savonneuse.
- Essuyez l'appareil de base avec un chiffon humide.
- N'immergez jamais l'appareil de base dans l'eau.
Stockage des Aliments Déshydratés
Pour conserver vos aliments déshydratés :
- Laissez refroidir les aliments avant de les emballer.
- Utilisez des bocaux hermétiques ou des sachets individuels.
- Stockez les aliments dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière.
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