Les reins jouent un rôle crucial dans le maintien de la santé globale en filtrant les déchets et les excès de liquide du sang, en régulant la pression sanguine, en équilibrant les électrolytes et en produisant des hormones importantes. Lorsque les reins n’assurent plus ou moins bien leur fonction de filtration des toxines dans le sang, on parle de maladie rénale chronique (MRC), ou d’insuffisance rénale. Une alimentation inappropriée peut nuire à leur fonctionnement et augmenter le risque de maladies rénales.
En France, environ plus de 91 000 personnes souffrent en 2020 d’une insuffisance rénale terminale, qui nécessite un traitement pour pallier la perte de la fonction rénale.
Qu'est-ce que la maladie rénale chronique (MRC) ?
La maladie rénale chronique (MRC) est un dysfonctionnement qui peut amener à un arrêt total des reins. Les causes les plus fréquentes sont le diabète et l’hypertension artérielle. On parle d’un cas sur deux.
La maladie rénale chronique évolue plus ou moins lentement. Elle peut aller jusqu’à un dysfonctionnement total. Dans ce cas, un traitement par dialyse ou une greffe s’imposent généralement. Un contrôle médical régulier de votre glycémie et de votre pression artérielle permet d’anticiper sur le développement d’une insuffisance rénale.
Aliments à éviter pour préserver la fonction rénale
Voici les aliments à éviter en prévention ou quand on a une maladie rénale (insuffisance, cancer...) pour préserver le bon fonctionnement des reins.
1. Aliments riches en sodium
Effets du sodium sur les reins : Le sodium augmente la rétention d'eau et peut accroître la pression artérielle, ce qui met une pression supplémentaire sur les reins. Une consommation excessive de sel peut aggraver les maladies rénales.
Sources courantes de sodium :
- Sel de table
- Aliments transformés et emballés : Chips, crackers, soupes en conserve.
- Charcuteries et viandes salées : Jambon, bacon, saucisses.
- Condiments salés : Sauce soja, bouillon cube, ketchup.
2. Aliments riches en potassium
Effets du potassium sur les reins : Pour les personnes atteintes de maladies rénales, le corps peut avoir du mal à éliminer l'excès de potassium, ce qui peut entraîner des niveaux élevés dangereux pour le cœur.
Sources courantes de potassium :
- Fruits et légumes : Bananes, oranges, avocats, pommes de terre, épinards.
- Produits laitiers : Lait, yaourt.
- Noix et graines : Amandes, graines de tournesol.
3. Aliments riches en phosphore
Effets du phosphore sur les reins : Des niveaux élevés de phosphore peuvent entraîner une perte de calcium des os et des dépôts calcifiés dans les vaisseaux sanguins, les poumons, les yeux et le cœur.
Sources courantes de phosphore :
- Produits laitiers : Lait, fromage, yaourt.
- Viandes et poissons : Surtout les viandes transformées et les poissons en conserve.
- Boissons gazeuses : Surtout les colas.
- Aliments emballés et transformés : Sauces, pains industriels.
4. Protéines animales en excès
Effets des protéines sur les reins : Une consommation excessive de protéines peut augmenter la charge de travail des reins, car elles doivent éliminer les déchets produits par le métabolisme des protéines.
Sources courantes de protéines animales :
- Viandes rouges : Bœuf, porc, agneau.
- Volaille : Poulet, dinde.
- Poissons et fruits de mer : Saumon, crevettes.
- Produits laitiers : Lait, fromage, yaourt.
5. Aliments riches en oxalates
Effets des oxalates sur les reins : Les oxalates peuvent se lier au calcium dans les urines pour former des calculs rénaux. Réduire la consommation d'aliments riches en oxalates peut aider à prévenir les calculs.
Sources courantes d'oxalates :
- Légumes verts : Épinards, betteraves, blettes.
- Noix et graines : Arachides, amandes, noix de cajou.
- Cacao et chocolat : Chocolat noir, poudre de cacao.
- Thé noir : Surtout lorsqu'il est consommé en grande quantité.
6. Sucres et édulcorants artificiels
Effets des sucres sur les reins : La consommation excessive de sucres et de boissons sucrées peut contribuer à l'obésité, au diabète et à l'hypertension, augmentant ainsi le risque de maladies rénales.
Sources courantes de sucres et édulcorants :
- Boissons sucrées : Sodas, boissons énergisantes, jus de fruits industriels.
- Confiseries et pâtisseries : Bonbons, gâteaux, biscuits.
- Édulcorants artificiels : Aspartame, saccharine, sucralose.
Tableau récapitulatif des aliments à surveiller
| Nutriment | Aliments à limiter | Effets sur les reins |
|---|---|---|
| Sodium | Aliments transformés, charcuteries, condiments salés | Augmente la rétention d'eau et la pression artérielle |
| Potassium | Bananes, oranges, avocats, pommes de terre, épinards, produits laitiers, noix et graines | Peut entraîner des niveaux élevés dangereux pour le cœur |
| Phosphore | Produits laitiers, viandes transformées, poissons en conserve, boissons gazeuses, aliments emballés | Peut entraîner une perte de calcium des os et des dépôts calcifiés |
| Protéines animales | Viandes rouges, volaille, poissons, fruits de mer, produits laitiers | Augmente la charge de travail des reins |
| Oxalates | Épinards, betteraves, blettes, arachides, amandes, noix de cajou, cacao, chocolat noir, thé noir | Peut former des calculs rénaux |
| Sucres et édulcorants | Sodas, boissons énergisantes, jus de fruits industriels, confiseries, pâtisseries, édulcorants artificiels | Contribue à l'obésité, au diabète et à l'hypertension |
Aliments à privilégier
Les aliments à favoriser ne sont pas spécifiques : tous les aliments à favoriser qui sont bons pour la santé sont bons dans tous les cas de figure : légumes et fruits frais de saison, poissons, laitages, huile d'olive, légumineuses, oléagineux…
Parmi les aliments pauvres en potassium se trouvent :
- Pommes, pêches, pastèque
- Carottes, haricots verts
- Riz blanc
- Lait de riz (non enrichi)
- Légumes frais
- Les fruits rouges
- Riz cuit et céréales de blé, semoule.
Il est recommandé d'avoir une alimentation saine et équilibrée, une hydratation régulière tout au long de la journée et de pratiquer une activité physique, autant de moyens de prévenir le surpoids et l'obésité, facteurs de risque de maladies rénales.
Conseils supplémentaires
- Limitez votre consommation de sel.
- Limitez les aliments riches en phosphore (produits laitiers et en particulier le fromage, fruits secs, sardine…).
- Posez cette cigarette !
- Limiter l’alcool.
- L'excès de sucre n'est pas recommandé.
☝️ Toutes ces recommandations doivent être encadrées et adaptées à votre profil et au stade de la maladie. L’accompagnement par un nutritionniste et votre médecin est indispensable.
Il est important que votre régime alimentaire idéal soit adapté et mis en place petit à petit car nous sommes tous différents. Nous vous recommandons de travailler avec un diététicien spécialisé dans les maladies rénales.
Il est également essentiel de contrôler votre consommation de liquides car la négliger exerce une pression supplémentaire sur votre organisme.
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