Alimentation et Boissons pour la Santé des Reins

Les reins sont des organes essentiels du corps humain qui filtrent le sang et facilitent l’élimination des déchets. Ils sont essentiels à l'organisme. Boire beaucoup d'eau permet de les entretenir mais pas seulement. L'alimentation joue un rôle prépondérant pour garder notre corps en bonne santé.

Les reins remplissent des fonctions vitales pour l’organisme. Les maladies rénales, lorsqu’elles ne sont pas d’origine génétique ou accidentelle, surviennent souvent à partir de complications liées à un état de santé dégradé. Il est donc important de veiller à sa santé générale. Nous allons essayer ici de vous donner quelques repères simples à suivre. Il est vrai que parfois la vie moderne ne favorise pas un style de vie équilibré et de mauvaises habitudes tenaces demeurent ancrées trop longtemps.

Fonctions des Reins

Les reins, situés de chaque côté de la colonne vertébrale dans la partie postérieure de l’abdomen, travaillent comme une "usine d’épuration du sang". En forme de haricot de 11 cm de long, 6 cm de large et 3 cm d’épaisseur, ils sont essentiels pour l’organisme.

"Leur fonctionnement est un concentré de mécanismes complexes, qui associent à la fois la filtration du sang 24 heures sur 24, et l’équilibre du milieu intérieur et des fluides du corps humain. Mais ce n’est pas tout ! Les reins assurent également d’autres rôles très variés et essentiels : le contrôle de la pression artérielle et le renouvellement du calcium de notre squelette et même la fabrication des globules rouges, grâce à la production d’une hormone, hélas bien connue dans le monde du sport, l’érythropoïétine ou EPO", explique le Dr Jean-Louis Poignet dans son ouvrage Prendre soin de ses reins (Edition Alpen).

L'Importance de l'Hydratation

L'eau est la boisson la plus essentielle pour maintenir des reins en bonne santé. Elle aide à diluer l'urine, ce qui empêche la formation de calculs rénaux et favorise l'élimination des toxines. Il est recommandé de bien s’hydrater et de boire environ 1,5 litre de boissons, de manière répartie sur la journée, afin de faire fonctionner ses reins de manière optimale. Les urines sont plus diluées lorsque l’on boit beaucoup d’eau et, au contraire, sont très concentrées en déchets lorsque la prise de boissons est insuffisante. Si vos urines sont très foncées, c’est que vous êtes sous-hydraté.

Pour le Dr Jean-Louis Poignet, la meilleure des boissons pour les reins est l’eau. "Chaque jour, notre organisme perd de l’eau par la transpiration, les selles et la respiration. Si on ajoute les urines, cela représente environ une perte de 2 à 2,5 litres d’eau par jour. Si une partie de l’eau provient des aliments, il faut environ 1 à 1,5 litre d’eau par jour pour trouver un juste équilibre entre les entrées d’eau et les sorties, sauf contre-indication médicale, en particulier cardiaque (insuffisance cardiaque, œdèmes) où la consommation d’eau doit être restreinte”, précise l’expert.

A cette quantité quotidienne d’un litre et demi de boisson va s’ajouter 0,6 litre d’eau apporté par les aliments. Au final, entrées et sorties d’eau doivent s’équilibrer : 1,5 litre d’eau est éliminé dans les urines, 0,8 litre par la sueur et la respiration et 0,2 litre dans les matières fécales.

Choisir son eau

Toutefois, il fait choisir son eau en fonction de sa pathologie rénale : Les eaux dont le taux de calcium est égal ou inférieur à 100 mg/litre : elles sont recommandées pour prévenir la formation de calculs rénaux d’oxalate de calcium, qui sont les plus fréquents.

  • Mont-Blanc
  • Rosée de la Reine
  • Mont Roucous
  • Évian
  • Cristalline

« En stade 3 et plus d’insuffisance rénale, il peut être intéressant, sur conseil de son médecin uniquement, de se tourner vers une eau bicarbonatée afin d’alcaliniser l’organisme », précise le néphrologue. Parmi les eaux minéralisées bicarbonatées, on trouve Vichy Célestins, Saint-Yorre, Arvie, Contrex, Hepar.

Aliments Bénéfiques pour les Reins

Voici huit aliments à consommer au quotidien pour purifier ses reins:

  • L’huile d’olive: Riche en antioxydants et en minéraux, l’huile d’olive est vivement recommandée pour détoxifier l’organisme, et ainsi protéger les reins. Les plus courageux oseront en boire une cuillérée le matin dès le saut du lit, mais s’ils préfèrent, ils peuvent l’ajouter à la préparation de nombreuses salades ou de plats.
  • La betterave: On peut la consommer râpée, cuite, en velouté ou sous la forme de jus. La betterave, qui contient du potassium, possède des propriétés détoxifiantes et diurétiques. Elle aide à nettoyer le foie, les reins, ainsi que la vésicule biliaire.
  • La pastèque: Elle contient plus de 90% d’eau ce qui en fait un fruit très peu calorique. Riche en vitamines et en sels minéraux, la pastèque permet de prévenir certaines maladies touchant les voies urinaires comme la cystite. Elle aide aussi à renforcer les reins.
  • La pomme: Ce fruit est préconisé dans les régimes alimentaires. Certains adeptes vont même jusqu’à faire des monodiètes pendant lesquelles ils ne mangent que des pommes pendant un à trois jours. Riche en fibres, elle facilite le transit et élimine les toxines présentes dans le corps.
  • Le citron: Pour un résultat efficace, il faut le presser pour en faire un jus que l’on mélangera, si possible, avec du persil et un peu d’eau tiède. Le citron permet d’éliminer les déchets, dont certains petits calculs, et stimule le système immunitaire.
  • Les orties: Utiliser sous forme d'infusion, les orties vont avoir une action purificatrice en éliminant les bactéries et en soignant les infections urinaires. Elles vont ainsi prévenir les calculs rénaux.
  • Les baies de goji: Ces petites baies rouges sont réputées pour leurs propriétés antioxydantes.

Autres Boissons Bénéfiques

  • Jus de canneberge: Il contient des composés appelés proanthocyanidines qui empêchent les bactéries d'adhérer aux parois de la vessie, réduisant ainsi le risque d'infections urinaires. Pour bénéficier des effets du jus de canneberge, optez pour des versions sans sucre ajouté.
  • Thé vert: Il est riche en antioxydants, notamment les catéchines, qui aident à réduire l'inflammation et à protéger les cellules rénales des dommages oxydatifs.
  • Jus de betterave: Il est une excellente source de nitrates naturels, qui aident à améliorer la circulation sanguine et à réduire la pression artérielle. Une bonne circulation sanguine et une pression artérielle stable sont cruciales pour la santé des reins.
  • Eau de coco: C'est une boisson naturelle riche en électrolytes comme le potassium, le magnésium et le calcium. Ces électrolytes aident à équilibrer les niveaux de fluides dans le corps, soutenant ainsi la fonction rénale.

Légumes pour une Santé Rénale Optimale

Une alimentation riche en légumes peut aider à réduire naturellement la créatinine et à soutenir la santé rénale. La créatinine est un déchet métabolique issu du muscle et éliminé par les reins. Une concentration élevée de créatinine dans le sang peut être un signe de dysfonctionnement rénal, ce qui peut avoir de graves conséquences sur la santé.

Légumes à Faible Teneur en Potassium

Les légumes à faible teneur en potassium sont particulièrement recommandés pour les personnes souffrant d’insuffisance rénale, car ils aident à maintenir l’équilibre des électrolytes et à prévenir l’hyperkaliémie, un excès de potassium dans le sang. Voici une liste des légumes à privilégier :

  • Chou-fleur : Ce légume crucifère est une excellente source de vitamines et de minéraux tout en étant faible en potassium. Il est riche en fibres, ce qui peut aider à réguler la digestion et à réduire la créatinine.
  • Haricots verts : Ces légumes verts croquants sont faibles en potassium et riches en fibres, vitamines et minéraux.
  • Poivron rouge : Le poivron rouge est un légume riche en vitamine C et en antioxydants, qui aident à lutter contre les dommages causés par les radicaux libres. Sa faible teneur en potassium en fait un choix judicieux pour les personnes atteintes de maladies rénales.
  • Oignon : L’oignon est un légume polyvalent et savoureux, faible en potassium et riche en antioxydants. Il est bénéfique pour la santé cardiovasculaire, ce qui peut avoir un impact positif sur la santé rénale.

Légumes Diurétiques

Les légumes diurétiques aident naturellement les reins à éliminer l’excès de liquide et de sel, ce qui peut réduire la pression sur ces organes et aider à diminuer la créatinine. Les légumes diurétiques à privilégier sont :

  • Asperge : L’asperge est un légume diurétique naturel qui favorise l’élimination des déchets métaboliques, dont la créatinine. De plus, elle est riche en vitamines et en minéraux essentiels pour la santé.
  • Concombre : Le concombre est un autre légume diurétique qui aide à éliminer les déchets et les toxines du corps. Il est hydratant et riche en vitamines et en minéraux.
  • Céleri : Le céleri est un légume croquant et rafraîchissant qui possède des propriétés diurétiques et détoxifiantes. Il peut aider à réduire la créatinine et à soutenir la santé rénale.

Légumes Riches en Fibres

Une alimentation riche en fibres peut aider à réduire la créatinine en améliorant la digestion et en favorisant l’élimination des déchets métaboliques. Les légumes riches en fibres à inclure dans votre alimentation sont :

  • Brocoli : Le brocoli est un légume crucifère riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Il est faible en potassium, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes atteintes de maladies rénales.
  • Carotte : La carotte est une source de fibres, de vitamines et de minéraux essentiels. Elle peut aider à réduire l’inflammation, ce qui est particulièrement bénéfique pour les reins.
  • Artichaut : L’artichaut est un légume à la fois délicieux et nutritif, riche en fibres, en antioxydants et en vitamines. Il peut aider à réduire la créatinine en favorisant l’élimination des déchets métaboliques.

Légumes Riches en Antioxydants

Les antioxydants aident à protéger les cellules de l’organisme contre les dommages causés par les radicaux libres, ce qui peut améliorer la santé rénale et réduire la créatinine. Les légumes riches en antioxydants à consommer sont :

  • Épinard : L’épinard est un légume vert à feuilles riches en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Il est une source de fibres et de protéines qui peuvent aider à réduire la créatinine.
  • Tomate : La tomate est un légume riche en lycopène, un puissant antioxydant qui peut aider à protéger les reins et à réduire la créatinine. Elle est source de vitamines et de minéraux essentiels.
  • Betterave : La betterave est un légume rouge vif riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Elle peut aider à réduire l’inflammation et à soutenir la santé rénale.

Aliments à Limiter en Cas d'Insuffisance Rénale

Dans l’insuffisance rénale, le sang n’est pas correctement débarrassé du phosphore en trop. « Or des taux sanguins de phosphore et de calcium élevés peuvent aussi conduire à des dépôts de calcium dans les vaisseaux, les poumons, les yeux et même le cœur », explique la Fondation du Rein (source 1).

Les patients insuffisants rénaux doivent donc « limiter les sources alimentaires riches en phosphore très disponible comme les abats, les sardines, les légumes secs, la bière, le lait, les fromages, le chocolat. Ne mangez pas trop de fromages », recommande la Fondation.

« Le potassium est un minéral indispensable, mais il peut s’élever dans le sang en cas d’insuffisance rénale et devenir dangereux pour le cœur quand son taux est très excessif », indique la Fondation du Rein. « Il est impératif d’éviter les fruits riches en potassium, surtout lorsqu’ils ont un gros noyau, comme les pêches, les prunes et pruneaux, les abricots, les mangues, mais aussi la banane, le kiwi et les fruits secs… Pour les légumes, limiter ou éviter les légumes secs comme les haricots rouges ou blancs, mais aussi l’avocat, les pommes de terre et les patates douces ».

En cas d’insuffisance rénale, il est conseillé de limiter ses apports en protéines animales. « Lorsqu’on est porteur d’une insuffisance rénale, il ne faut pas dépasser 0,6 g à 0, 8 g maximum de protéines animales par jour et par kilo de poids corporel », précise le néphrologue, « afin de ne pas surcharger les reins en déchets azotés comme l’urée. Une restriction plus importante peut être proposée par le néphrologue lors des stades 4 et 5 de la maladie, à condition de supplémenter les acides aminés essentiels que le corps ne sait pas fabriquer ».

Conseils Généraux pour une Bonne Hygiène de Vie

Une alimentation variée et équilibrée avec fruits et légumes est conseillée. L’apport énergétique doit rester raisonnable afin de maintenir un indice de masse corporelle normal (IMC compris entre 18,5 et 25). Dans la ration alimentaire, les protéines sont essentielles. On les trouve dans les viandes, volailles, œufs, poissons, produits laitiers et légumes secs. Il faut en consommer mais sans excès, afin de ne pas obliger les reins à un surcroît de travail. Des études ont montré que les Français consommaient trop de protéines, en moyenne 85 g.

Limiter sa consommation de sel doit devenir un réflexe. Les recommandations varient selon les organismes. Vigilance donc avec les aliments transformés qui contribuent pour 80% à l’apport en sel total. En premier lieu, il entraîne une augmentation de la pression artérielle, ce qui occasionne des problèmes cardiovasculaires, avec des risques d’infarctus du myocarde, d’AVC ou encore d’hypertension artérielle. Or celle-ci est une maladie non seulement chronique mais aussi irréversible.

De manière générale, les boissons alcoolisées sont à bannir ou à consommer avec une extrême modération car elles font grimper le taux de sucre dans le sang. En plus de favoriser la déshydratation, elle conduit les reins à travailler davantage pour éliminer et filtrer les toxines. Il en est de même avec les boissons sucrées comme les sodas. Une hyperglycémie chronique peut endommager les petits vaisseaux sanguins des organes de l'appareil urinaire. Ce qui réduit leur capacité de filtration.

Une activité physique régulière permet d’entretenir sa musculature, de réduire le niveau de pression artérielle et de mieux contrôler le taux de sucre dans le sang (glycémie), autant d’effets qui peuvent limiter la survenue d’une insuffisance rénale. Les recommandations du Programme national nutrition santé (PNNS) sont de marcher 10.000 pas ou de s’astreindre à 30 minutes d’activité par jour.

Enfin, l’arrêt du tabac est indispensable. Les anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS), qui comportent de nombreuses classes (la plus connue est l’ibuprofène) ne doivent pas être pris de façon prolongée car ils peuvent être toxiques pour le rein.

Exemple de régime DASH

« En cas d’insuffisance rénale, on s’oriente vers un régime de type DASH », préconise le néphrologue.

Ce dernier conseille de consommer 8 à 10 fruits et légumes par jour, 6 à 8 produits céréaliers, des graines et légumineuses 4 à 5 fois par semaine, du poisson, de la viande blanche ou de la volaille 2 fois par jour maximum tout comme les matières grasses, et des sucreries seulement occasionnellement. Côté mode de cuisson, « on privilégie la cuisson à l’eau, en papillote ou à la vapeur » , propose le médecin. On évite les fritures.

Tableau des Aliments et leur Contenu en Protéines

Aliment Quantité Protéines (g)
Escalope de poulet 120 g 32
Steak haché 100 g 26
Tranche de jambon 40 g 10
Saumon frais 150 g 34
Yaourt 1 portion 5
Camembert 30 g 6

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