Apprendre le vocabulaire anglais spécifique à l’alimentation est essentiel, particulièrement si vous projetez de voyager, d’étudier ou de travailler dans des pays anglophones. Connaître le nom des aliments en anglais est impératif, que l’on soit en vacances, que l’on accompagne un anglophone au restaurant, ou bien encore que l’on soit devant une recette de cuisine ou un tutoriel vidéo en anglais. Autrement, prendre un repas à l’étranger peut devenir un parcours du combattant semé d’embûches gustatives.
Ce cours vous permettra d’avoir les bases nécessaires pour une compréhension et une utilisation efficaces de ce vocabulaire. Une bonne connaissance du vocabulaire anglais ne se limite pas à enrichir votre lexique ; elle vous prépare à naviguer dans des situations quotidiennes. Pour ce qui est de la nourriture en anglais, les aliments peuvent être divisés en plusieurs groupes. Chaque catégorie a son propre ensemble de mots que vous devez connaître pour parler de vos préférences alimentaires ou pour faire vos courses par exemple.
Le vocabulaire alimentaire en anglais s’étend bien au-delà des simples noms de nourriture et de boissons, il implique de maitriser les termes connexes, notamment relatifs aux accessoires et méthodes de préparation. Savoir commander au restaurant en anglais est une compétence clé pour toute personne voyageant ou vivant dans un pays anglophone. Vous vous demandez comment dire framboise, pastèque ou encore aubergine en anglais ? Vous prévoyez de partir en vacances et vous avez besoin de savoir ce qu’il y a dans votre assiette ? Dans cet article, découvrez tout le vocabulaire de la nourriture en anglais qui vous sera utile.
Lexique des aliments de la cuisine anglaise
Gardez une liste de vocabulaire des aliments en anglais près de vous lorsque vous souhaitez lire une carte pour commander un plat au restaurant ou réaliser une recette de cuisine.
The Meat - Les Viandes
- Beef : viande de bœuf
- Chicken : viande de poulet
- Lamb : agneau
- Lean meat : viande maigre
- Piece of meat : morceau de viande
- Pork : viande de porc
- Rabbit meat : viande de lapin
- Red meat : viande rouge
- Sausage : saucisse
- Veal : veau
- Venison meat : viande de chasse
Seafood - Les produits de la mer
- Caviar : caviar
- Clam : palourde
- Crab : crabe
- Cod : cabillaud
- Cuttlefish : seiche
- Eel : anguille
- Fatty fish : poisson gras
- Fish : poisson
- Herring : hareng
- Lobster : homard
- Mackerel : maquereau
- Monkfish : la lotte
- Mussels : moules
- Octopus : pieuvre
- Oyster : huître
- Salmon : saumon
- Sardine : sardine
- Scallop : coquille Saint-Jacques
- Shrimp : crevette
- Squid : calamar
- Swordfish : espadon
- Trout : truite
- Tuna : thon
- White fish : poisson maigre
Vegetables - Les Légumes
- Bean : haricot
- Broccoli : brocoli
- Cabbage : chou
- Carrot : carote
- Corn : maïs
- Cucumber : concombre
- Garlic : ail
- Eggplant : aubergine
- Leek : poireau
- Lettuce : laitue
- Mushroom : champignon
- Onion : oignon
- Peas : pois
- Potato : pomme de terre
- Sweet potato : patate douce
- Tomato : tomate
Fruits - Les Fruits
- Apple : pomme
- Avocado : avocat
- Banana : banane
- Blackberries : mûres
- Blueberry : myrtille
- Cherry : cerise
- Fig : figue
- Grape : raisin
- Kiwi : kiwi
- Lemon : citron
- Melon : melon
- Orange : orange
- Peach : pêche
- Pear : poire
- Pineapple : ananas
- Plum : prune
- Raspberry : franboise
- Strawberry : fraise
- Watermelon : pastèque
Les Repas en Anglais
Les repas sont un aspect central de la nourriture en anglais, et chaque culture anglophone a ses propres termes pour les différents moments de la journée.
- Petit Déjeuner en Anglais: Le petit déjeuner (breakfast) est le repas essentiel pour bien commencer la journée.
- Les repas principaux en anglais varient selon les pays, mais généralement, on distingue le déjeuner et le dîner. Voici les termes à connaître :
- Lunch (Déjeuner)
- Dinner (Dîner)
- Supper (Souper)
- Snack (En-cas)
Les boissons en anglais font partie intégrante de chaque repas.
Expressions idiomatiques anglaises autour de la nourriture
La nourriture inspire autant l’estomac que l’esprit. C’est avec beaucoup d’imagination que la langue anglaise nous a donné une multitude d’expressions idiomatiques qui mettent la nourriture à l’honneur, et l’eau à la bouche. En voici une sélection.
- "He’s such a couch potato" : imaginez un instant une pomme de terre allongée sur un canapé et vous comprendrez immédiatement le sens de cette expression.
- "This guy is really a big cheese". Non cela ne veut pas dire que la personne dont il est question est un gros fromage, mais plutot que c’’est une personne importante.
- "In a nutshell" : littéralement cette expression signifie “dans une coquille de noix”. Elle fait référence à une volonté de synthétiser au maximum un propos pour faire simple, en quelques mots.
- "Food for thought" : de la nourriture pour l’esprit pourrait-on dire ? En effet cet « idiom » renvoie à un élément de réflexion qui reste à développer.
- "To bring home the bacon" : si littéralement cela peut vouloir dire « ramener le bacon à la maison », à un niveau plus général cela veut dire « ramener de l’argent à la maison ».
Comment commander au restaurant en anglais
Il convient simplement, pour finir, de voir quelles structures idiomatiques peuvent vous être utiles lorsque vous vous adresserez au serveur ou à la serveuse pour commander un excellent repas.
- Bonjour. J’ai réservé une table pour deux personnes au nom d’Antoine BierceHello.
- Pourriez-vous me dire où se trouvent les toilettes, s’il vous plaît?Could you please tell me where the toilets are? (GB) / the restroom is?
- Excusez-moi, mais nous sommes un petit peu pressés. Pourriez-vous nous servir s’il vous plaît?Excuse me, but we are a little bit in a hurry.
- Excusez-moi. Puis-je avoir l’addition, s’il vous plaît?Excuse me.
- Tout était très bon. Merci beaucoup.Everything was really good.
Au Royaume-Uni, il est habituel de laisser un pourboire entre 10% et 15% si vous êtes satisfait du service. Le mot « menu » se dit « menu » en anglais. De nombreux pays européens, y compris la Suède, la Norvège, et la Suisse, offrent de l’eau du robinet de très bonne qualité.
Grâce à GlobalExam et au General English, vous pouvez désormais vous rendre dans un restaurant et ne plus choisir votre menu au hasard. En apprenant l’anglais, vous serez à même de communiquer avec le personnel de l’établissement, ce qui vous procurera certainement un profond sentiment de satisfaction : le General English de GlobalExam est vraiment le moyen idéal pour améliorer son anglais et pour ne plus se sentir désemparé à l’étranger lorsque la langue française n’est plus d’aucun secours.
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