La gastro-entérite, une infection fréquente touchant le système digestif, provoque des symptômes tels que des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales et des diarrhées. Qui n’a pas connu un jour les symptômes fort désagréables de la gastro-entérite ? L’alimentation joue un rôle clé dans la gestion des symptômes et la récupération. Avec la perturbation du système intestinal, vomissements et diarrhée se succèdent pendant deux ou trois jours. Pour se remettre au plus vite, il faut bien connaître ce que l’on peut manger et boire en cas de gastro. L’adaptation de votre alimentation fait partie du traitement de la maladie.
Pourquoi surveiller son alimentation en cas de gastro-entérite ?
Lors d’une gastro-entérite, les muqueuses du système digestif sont irritées, ce qui perturbe l’absorption des nutriments et des liquides. Les aliments que nous ingérons jouent donc un rôle essentiel dans la manière dont le corps va récupérer d’une gastro-entérite. Consommer des aliments inappropriés peut aggraver les symptômes tels que la diarrhée ou les nausées et prolonger la durée de l’infection. Adapter son alimentation permet de limiter l’irritation intestinale, de compenser les pertes hydriques et électrolytiques et de fournir au corps l’énergie nécessaire pour combattre l’infection. Le tractus digestif, déjà fragilisé, bénéficie d’une diète simple et de liquides adaptés, qui favorisent le processus de réparation et évitent les complications, notamment la déshydratation.
En effet, les choix alimentaires peuvent avoir un impact significatif sur la gravité et la durée de ces symptômes. Voici comment les aliments peuvent impacter une personne souffrant de gastro-entérite :
- Digestion : les aliments difficiles à digérer, tels que les aliments gras, épicés et riches en fibres, peuvent aggraver les symptômes en mettant plus de pression sur le système digestif déjà fragilisé.
- Hydratation : les symptômes de la gastro-entérite, comme la diarrhée et les vomissements, peuvent entraîner une perte importante de liquides et de minéraux. Les aliments riches en eau, comme les bouillons et les fruits hydratants, peuvent aider à éviter la déshydratation.
- Nutrition et énergie : pendant une gastro-entérite, l'organisme a besoin de nutriments pour soutenir le système immunitaire et reprendre des forces. Les aliments riches en nutriments comme les bananes et les compotes de fruits fournissent des vitamines et des minéraux essentiels.
- Rééquilibrage du microbiote intestinal : certains aliments, comme les yaourts contenant des probiotiques, peuvent aider à rétablir l'équilibre de la flore intestinale, indispensable après une infection gastro-intestinale.
- Irritation : certains aliments acides, épicés ou irritants, mais également l’alcool ou le tabac peuvent aggraver l'inflammation de la muqueuse gastro-intestinale, provoquant ainsi des brûlures d'estomac et des douleurs abdominales.
En choisissant des aliments faciles à digérer, hydratants et riches en nutriments, vous pouvez efficacement apaiser votre système digestif et ainsi accélérer la récupération. Gardez cependant en tête que chaque personne peut réagir différemment aux aliments en fonction de sa sensibilité. Ce qui est bien toléré par une personne peut ne pas convenir à une autre.
Que manger en cas de gastro-entérite ?
Les aliments faciles à digérer sont ceux qui ne mettent pas trop de pression sur le système digestif et qui sont considérés comme doux pour l'estomac. Ils sont généralement simples à décomposer et à assimiler par le système digestif. Si vous-même ou votre enfant souhaitez vous nourrir un peu, préférez des petites collations plutôt qu’un vrai repas.
Voici quelques exemples d'aliments faciles à digérer :
- Le bouillon clair : un bouillon de poulet ou de légumes, est une excellente option, car il fournit des éléments essentiels qui ont été perdus par les diarrhées et/ou vomissements, et cela sans peser sur l'estomac.
- Le riz blanc : léger et doux pour la digestion, il peut aider à épaissir les selles et à apaiser les maux d'estomac.
- Les pommes de terre vapeur : riches en amidon, elles sont une source d'Ă©nergie facilement absorbable.
- Les bananes mûres : riches en fibres et en potassium, elles aident à reconstituer les nutriments tout en étant douces pour le système digestif. La banane est aussi un moyen de lutter contre la déshydratation grâce à l’apport hydrique, un risque majeur lors de gastro-entérite. La banane est l'un des seuls fruits que l'on peut manger pendant la gastro car les autres contiennent trop de fibres et stimulent le transit. En revanche, les fibres contenues dans la banane permettent de capter l'eau dans le côlon et d'atténuer la diarrhée. Riche en glucide, elle apporte à l'organisme l'énergie dont il a besoin pour combattre le virus. Le conseil en + : choisissez-les bien mûres !
- La compote de pommes : faite maison et non sucrée, elle contient des fibres solubles qui aident à réguler la digestion et est également douce pour l'estomac.
- La compote de poire : comme la compote de pommes, la compote de poire est facilement absorbable par l'estomac et peut aider à réguler la digestion.
- Les œufs : cuits à la coque, brouillés ou en omelette, ils sont riches en protéines et faciles à digérer.
- Le poisson cuit à la vapeur : c’est une excellente source de protéines légères. Oubliez poissons gras, viandes rouges et charcuteries et misez sur les poissons maigres comme le cabillaud, la morue, le lieu, la lotte, le merlan, la limande, le turbot, la sole, la perche, la raie ou le loup de mer que vous pouvez cuire en papillote ou à la vapeur. Le poisson maigre apportera à votre organisme tous les minéraux dont il a besoin pour se remettre d'aplomb ainsi que des bonnes graisses comme les oméga-3.
- Le tofu : il est riche en protéines végétales et peut être facilement digéré.
En cas de gastro, vous pouvez introduire dans votre alimentation quelques produits laitiers comme les yaourts. Dans l'idéal : un yaourt par jour permettra de rétablir la flore intestinale. En effet, le yaourt contient des ferments lactiques, qui sont à l'origine des probiotiques.
Quels aliments et liquides Ă©viter ?
En cas de gastro, il est recommandé d'éviter certains aliments qui pourraient aggraver les symptômes et irriter davantage votre système digestif. En revanche, on bannit tout ce qui va irriter les parois intestinales.
Voici quelques aliments Ă Ă©viter :
- Les produits laitiers : le lait, le fromage peuvent être difficiles à digérer pendant une gastro et aggraver la diarrhée et les douleurs abdominales comme par exemple des spasmes. Évitez en revanche provisoirement le lait, le beurre et le café, irritants pour les intestins.
- Les aliments épicés : ils peuvent irriter la muqueuse de l'estomac et aggraver les maux d'estomac et les nausées.
- Les aliments gras : les fritures et les plats riches en matières grasses sont lourds et ralentissent la digestion. Bien entendu, on évite les fritures ou la chapelure.
- Les aliments riches en fibres : les céréales complètes, certains légumes comme le chou ainsi que les légumineuses peuvent être difficiles à digérer pendant une gastro. Évitez les fruits et légumes crus ainsi que tous les aliments riches en fibres (céréales complètes, pain complet, légumineuses). Les légumes verts contiennent beaucoup de fibres. Et ces dernières stimulent le transit. Alors, en cas de gastro et donc de diarrhée aiguë, il faudra renoncer à manger des légumes verts ! Privilégiez plutôt les carottes cuites ou les pommes de terre, bien plus faciles à digérer.
- Les aliments acides : les agrumes et les tomates peuvent irriter l'estomac et causer des brûlures.
- Le chocolat : le chocolat peut être difficile à digérer et causer des inconforts gastro-intestinaux.
- L’alcool : les boissons alcoolisées peuvent irriter la muqueuse de l'estomac et aggraver les symptômes de la gastro, il est donc primordial de stopper sa consommation d’alcool le temps de la maladie.
- Les boissons gazeuses : elles peuvent provoquer des ballonnements et aggraver les nausées. En cas de gastro-entérite, évitez au maximum les boissons gazeuses qui (comme leur nom l'indique) contiennent des gaz et donc encouragent les ballonnements.
- Les aliments très chauds ou très froids : ils causent des variations de température importantes et peuvent irriter l'estomac et causer des sensations désagréables.
- Les boissons acides : les jus d'agrumes comme le jus d'orange, de pamplemousse et de citron, ou toute autre boisson à base de fruits acidulés, sont acides et peuvent causer des brûlures d'estomac et des inconforts.
- Le lait entier : il peut être difficile à digérer en cas de gastro, en raison de sa teneur en matières grasses.
- Le lait chocolaté : il contient du sucre et des graisses, ce qui peut être difficile à digérer en cas de gastro.
- Les boissons énergisantes : elles contiennent souvent de la caféine et des ingrédients stimulants qui peuvent aggraver les symptômes gastro-intestinaux.
- La caféine : les boissons caféinées comme le café et les sodas peuvent aggraver les symptômes gastro-intestinaux et augmenter le risque de déshydratation.
- Les boissons riches en sucre : les boissons riches en sucre peuvent aggraver les nausées et perturber l'équilibre glycémique.
- L’eau gazeuse : elle peut provoquer des ballonnements et des flatulences, ce qui peut être inconfortable pendant une gastro.
Que boire en cas de gastro ?
En cas de gastro, il est crucial de prévenir la déshydratation due à la perte de liquides causée par les symptômes tels que la diarrhée et les vomissements. En cas de vomissements provoqués par la gastro, buvez souvent mais à petites gorgées. En cas de gastro-entérite, une bonne hydratation est primordiale : les vomissements et les diarrhées entraînent une perte d’eau et de sels minéraux. Buvez 2L d’eau en petites gorgées tout au long de la journée. Qui dit vomissements et diarrhées, dit déshydratation et perte d'eau et de sels minéraux. Il ne faut donc pas hésiter à boire tout au long de la journée !
Voici les boissons que vous pouvez consommer pour rester hydraté pendant une gastro :
- L’eau : elle est essentielle pour maintenir son niveau d’hydratation, il faut donc essayer de boire de petites quantités d'eau régulièrement tout au long de la journée. Vous pouvez boire de l’eau bien sûr. A savoir : il faut éviter de boire glacé ou très froid qui n’aideront pas pour soigner votre gastro-entérite.
- Le thé à la menthe : il peut aider à calmer les nausées et à soulager les maux d'estomac, mais optez pour une version décaféinée et non sucrée pour éviter tout impact négatif sur l'estomac.
- Le jus de pomme : dilué avec de l'eau, il peut fournir des glucides pour l'énergie tout en étant doux pour la digestion et il est mieux toléré que le jus d’orange, trop acide.
- L’eau de coco : naturellement riche en électrolytes, elle peut aider à rétablir l'équilibre des minéraux dans le corps.
- La gelée de fruits : elles contiennent des liquides et peuvent être une option pour apaiser l'estomac.
- Les boissons riches en minéraux : elles sont riches en sodium et magnésium et peuvent aider à rétablir les électrolytes perdus.
Le meilleur moyen d’éviter ou de traiter une déshydratation est de proposer régulièrement à boire à votre enfant un Soluté de Réhydratation Orale (SRO). Le SRO se compose principalement de sel et de sucre : le sel permet d’éviter la déshydratation et le sucre limite les vomissements. Préparez un biberon de 200mL d’eau (celle que vous utilisez habituellement pour votre enfant), ajoutez un sachet et mélangez bien. Laissez ensuite boire votre enfant en fonction de sa soif, le temps que dure sa diarrhée. Si votre enfant refuse le SRO, c’est certainement qu’il n’a pas soif et donc qu’il n’est pas déshydraté.
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