Aliments à consommer en cas de gastro-entérite

La gastro-entérite, une infection fréquente touchant le système digestif, provoque des symptômes tels que des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales et des diarrhées. Lorsqu'on est frappé par une gastro-entérite, notre corps réagit violemment à une infection virale ou bactérienne. L’alimentation joue un rôle clé dans la gestion des symptômes et la récupération. Dans ces moments-là, il est crucial de choisir des aliments qui apaisent l'estomac tout en évitant d'aggraver les symptômes.

Pourquoi surveiller son alimentation en cas de gastro-entérite ?

Lors d’une gastro-entérite, les muqueuses du système digestif sont irritées, ce qui perturbe l’absorption des nutriments et des liquides. Les aliments que nous ingérons jouent donc un rôle essentiel dans la manière dont le corps va récupérer d’une gastro-entérite. Adapter son alimentation permet de limiter l’irritation intestinale, de compenser les pertes hydriques et électrolytiques et de fournir au corps l’énergie nécessaire pour combattre l’infection. En effet, les choix alimentaires peuvent avoir un impact significatif sur la gravité et la durée de ces symptômes.

Le tractus digestif, déjà fragilisé, bénéficie d’une diète simple et de liquides adaptés, qui favorisent le processus de réparation et évitent les complications, notamment la déshydratation. Consommer des aliments inappropriés peut aggraver les symptômes tels que la diarrhée ou les nausées et prolonger la durée de l’infection. La déshydratation est l’un des principaux risques liés à la gastro-entérite. La perte accrue de liquides à travers les vomissements et la diarrhée doit être compensée rapidement.

Impact des aliments sur la gastro-entérite :

• Digestion: Les aliments difficiles à digérer, tels que les aliments gras, épicés et riches en fibres, peuvent aggraver les symptômes en mettant plus de pression sur le système digestif déjà fragilisé.
• Hydratation: Les symptômes de la gastro-entérite, comme la diarrhée et les vomissements, peuvent entraîner une perte importante de liquides et de minéraux. Les aliments riches en eau, comme les bouillons et les fruits hydratants, peuvent aider à éviter la déshydratation.
• Nutrition et énergie: Pendant une gastro-entérite, l'organisme a besoin de nutriments pour soutenir le système immunitaire et reprendre des forces. Les aliments riches en nutriments comme les bananes et les compotes de fruits fournissent des vitamines et des minéraux essentiels.
• Rééquilibrage du microbiote intestinal: Certains aliments, comme les yaourts contenant des probiotiques, peuvent aider à rétablir l'équilibre de la flore intestinale, indispensable après une infection gastro-intestinale.
• Irritation: Certains aliments acides, épicés ou irritants, mais également l’alcool ou le tabac peuvent aggraver l'inflammation de la muqueuse gastro-intestinale, provoquant ainsi des brûlures d'estomac et des douleurs abdominales.

En choisissant des aliments faciles à digérer, hydratants et riches en nutriments, vous pouvez efficacement apaiser votre système digestif et ainsi accélérer la récupération. Gardez cependant en tête que chaque personne peut réagir différemment aux aliments en fonction de sa sensibilité. Ce qui est bien toléré par une personne peut ne pas convenir à une autre.

Que manger en cas de gastro-entérite ?

Lorsque l’état général s’améliore et que les vomissements diminuent, réintroduire progressivement des aliments solides est nécessaire pour restaurer l’énergie et aider à normaliser le transit intestinal. Les premiers aliments à intégrer après une gastro-entérite doivent être simples et légers. Les aliments faciles à digérer sont ceux qui ne mettent pas trop de pression sur le système digestif et qui sont considérés comme doux pour l'estomac. Ils sont généralement simples à décomposer et à assimiler par le système digestif.

Aliments recommandés :

• Le riz blanc : Léger et doux pour la digestion, il peut aider à épaissir les selles et à apaiser les maux d'estomac. Le riz blanc, les pommes de terre sans peau, les pâtes blanches ou la semoule sont bien tolérés par les intestins. Ces sources de glucides fournissent de l’énergie rapidement assimilable, sans solliciter excessivement le système digestif.
• Les bananes mûres : Riches en fibres et en potassium, elles aident à reconstituer les nutriments tout en étant douces pour le système digestif. Certains aliments ont des propriétés qui aident à réduire la fréquence et la consistance des selles. Les bananes mûres, en plus de leur douceur pour l’estomac, apportent du potassium, un électrolyte perdu pendant les épisodes de diarrhée.
• La compote de pommes : Faite maison et non sucrée, elle contient des fibres solubles qui aident à réguler la digestion et est également douce pour l'estomac.
• La compote de poire : Comme la compote de pommes, la compote de poire est facilement absorbable par l'estomac et peut aider à réguler la digestion. La pectine, une fibre soluble présente dans certains fruits et légumes, aide à former un gel dans l’intestin, régulant ainsi le transit. Les pommes cuites, les coings en compote ou en gelée et les carottes en purée sont particulièrement recommandés.
• Les œufs : Ccuits à la coque, brouillés ou en omelette, ils sont riches en protéines et faciles à digérer.
• Le poisson cuit à la vapeur : C’est une excellente source de protéines légères. Oubliez poissons gras, viandes rouges et charcuteries et misez sur les poissons maigres comme le cabillaud, la morue, le lieu, la lotte, le merlan, la limande, le turbot, la sole, la perche, la raie ou le loup de mer que vous pouvez cuire en papillote ou à la vapeur. Le poisson maigre apportera à votre organisme tous les minéraux dont il a besoin pour se remettre d'aplomb ainsi que des bonnes graisses comme les oméga-3.
• Le tofu : Il est riche en protéines végétales et peut être facilement digéré.
• Le bouillon clair : Un bouillon de poulet ou de légumes, est une excellente option, car il fournit des éléments essentiels qui ont été perdus par les diarrhées et/ou vomissements, et cela sans peser sur l'estomac.
• Les pommes de terre vapeur : Riches en amidon, elles sont une source d'énergie facilement absorbable.
• Les yaourts nature : Contrairement à d’autres produits laitiers qui peuvent irriter l’intestin, le yaourt nature constitue une exception grâce à sa teneur en probiotiques. Ces micro-organismes bénéfiques rééquilibrent la flore intestinale altérée par l’infection et soutiennent la récupération. Dans l'idéal : un yaourt par jour permettra de rétablir la flore intestinale. En effet, le yaourt contient des ferments lactiques, qui sont à l'origine des probiotiques.

Quels aliments et liquides éviter ?

Certains aliments aggravent les symptômes de la gastro-entérite et doivent être évités pendant la phase aiguë. En cas de gastro, il est recommandé d'éviter certains aliments qui pourraient aggraver les symptômes et irriter davantage votre système digestif.

Aliments à éviter :

• Les produits laitiers : Le lait, le fromage peuvent être difficiles à digérer pendant une gastro et aggraver la diarrhée et les douleurs abdominales comme par exemple des spasmes. Les produits laitiers autres que le yaourt nature, comme le lait entier ou les fromages, peuvent entraîner une intolérance temporaire au lactose.
• Les aliments épicés : Ils peuvent irriter la muqueuse de l'estomac et aggraver les maux d'estomac et les nausées.
• Les aliments gras : Les fritures et les plats riches en matières grasses sont lourds et ralentissent la digestion.
• Les aliments riches en fibres : Les produits riches en fibres, tels que les légumes verts, les légumineuses et les fruits crus, accélèrent le transit intestinal et peuvent aggraver la diarrhée. Les céréales complètes, certains légumes comme le chou ainsi que les légumineuses peuvent être difficiles à digérer pendant une gastro.
• Les aliments acides : Les agrumes et les tomates peuvent irriter l'estomac et causer des brûlures. Les boissons acides : les jus d'agrumes comme le jus d'orange, de pamplemousse et de citron, ou toute autre boisson à base de fruits acidulés, sont acides et peuvent causer des brûlures d'estomac et des inconforts.
• Le chocolat : Le chocolat peut être difficile à digérer et causer des inconforts gastro-intestinaux.
• L’alcool : Les boissons alcoolisées peuvent irriter la muqueuse de l'estomac et aggraver les symptômes de la gastro, il est donc primordial de stopper sa consommation d’alcool le temps de la maladie.
• Les boissons gazeuses : Elles peuvent provoquer des ballonnements et aggraver les nausées. L’eau gazeuse : elle peut provoquer des ballonnements et des flatulences, ce qui peut être inconfortable pendant une gastro.
• Les aliments très chauds ou très froids : Ils causent des variations de température importantes et peuvent irriter l'estomac et causer des sensations désagréables.
• Le lait entier : Il peut être difficile à digérer en cas de gastro, en raison de sa teneur en matières grasses.
• Le lait chocolaté : Il contient du sucre et des graisses, ce qui peut être difficile à digérer en cas de gastro.
• Les boissons énergisantes : Elles contiennent souvent de la caféine et des ingrédients stimulants qui peuvent aggraver les symptômes gastro-intestinaux.
• La caféine : Les boissons caféinées comme le café et les sodas peuvent aggraver les symptômes gastro-intestinaux et augmenter le risque de déshydratation.
• Les boissons riches en sucre : Les boissons riches en sucre peuvent aggraver les nausées et perturber l'équilibre glycémique.

Que boire en cas de gastro ?

La priorité est de maintenir un apport hydrique suffisant et adapté. En cas de gastro, il est crucial de prévenir la déshydratation due à la perte de liquides causée par les symptômes tels que la diarrhée et les vomissements. Voici les boissons que vous pouvez consommer pour rester hydraté pendant une gastro :

• L’eau : Elle est essentielle pour maintenir son niveau d’hydratation, il faut donc essayer de boire de petites quantités d'eau régulièrement tout au long de la journée. L’eau plate reste essentielle, mais seule, elle ne comble pas les besoins en électrolytes.
• Les solutions de réhydratation orale (SRO) : Disponibles en pharmacie, sont particulièrement efficaces pour combler ces pertes. À défaut de SRO, certaines alternatives temporaires, comme l’eau de riz légèrement salée ou les bouillons de légumes, apportent des sels minéraux tout en étant doux pour le système digestif.
• Le thé à la menthe : Il peut aider à calmer les nausées et à soulager les maux d'estomac, mais optez pour une version décaféinée et non sucrée pour éviter tout impact négatif sur l'estomac.
• Le jus de pomme : Dilué avec de l'eau, il peut fournir des glucides pour l'énergie tout en étant doux pour la digestion et il est mieux toléré que le jus d’orange, trop acide.
• L’eau de coco : Naturellement riche en électrolytes, elle peut aider à rétablir l'équilibre des minéraux dans le corps.
• La gelée de fruits : Elles contiennent des liquides et peuvent être une option pour apaiser l'estomac.
• Les boissons riches en minéraux : Elles sont riches en sodium et magnésium et peuvent aider à rétablir les électrolytes perdus.

Que manger après une gastro ?

Une fois les symptômes dissipés, il est essentiel de réintroduire progressivement une alimentation variée pour retrouver un équilibre nutritionnel. Pendant les premiers jours, il est recommandé de maintenir une diète douce, en augmentant peu à peu la variété et les quantités. Commencez par des produits doux pour l’intestin : des féculents (riz, pâtes, pommes de terre) et du poisson ou de la viande blanche grillés ou cuits sans matière grasse. Vous pouvez manger tous les légumes que vous voulez, à condition de les cuire. En effet les légumes crus sont très irritants pour l’intestin et ne feraient qu’aggraver votre diarrhée.

Les légumes cuits, comme les courgettes ou les haricots verts, peuvent être ajoutés, en veillant à bien les éplucher pour limiter les fibres insolubles. Les fruits frais, en petites quantités, permettent de compléter les apports en vitamines, notamment les pommes et les bananes. Les céréales complètes et les légumineuses doivent être réintégrées avec prudence, en surveillant leur tolérance.Il est également conseillé de privilégier les protéines maigres et les bonnes graisses, comme celles contenues dans les poissons gras ou l’huile d’olive, pour soutenir l’organisme pendant la convalescence.

Si vous souffrez d’une gastro-entérite et que vos symptômes ne s’améliorent pas malgré une modification de votre alimentation, n’attendez pas pour prendre rendez-vous avec votre médecin traitant.

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