Ce sauté de porc à la moutarde et aux champignons est un plat familial et bon marché, parfait pour vos repas en semaine. Facile à réaliser et délicieux à consommer ! Retrouvez toutes mes recettes ?
Ingrédients et Préparation
Pour cette recette de Sauté de porc moutarde à l'ancienne, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Voici comment préparer ce plat savoureux :
Ingrédients de base:
- Aiguillettes de porc
- 0,5 Oignon
- 1 Petite boite de champignons
- 2 cuil. à soupe de moutarde (douce ou à l'ancienne)
- Bouillon
Préparation:
- Déposez les morceaux de viande dans la cocotte et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les morceaux de viande et les champignons.
- Versez le bouillon et couvrez.
Variantes et Astuces
Oui, vous pouvez remplacer le sauté de porc par du poulet ou du veau. Vous pouvez utiliser de la moutarde douce ou même de la moutarde à l'ancienne. Oui, n'hésitez pas à expérimenter avec des herbes comme l'origan ou le romarin. J’ai mis des champignons avec les oignons car il m’en restait d’une autre recette.
Pour varier du poulet grillé à la poêle, pourquoi ne pas cuisiner le poulet avec une sauce à la moutarde légère ? Tous les plats en sauce ne sont pas à bannir s’ils sont préparés avec des aliments sains et en quantité équilibrée. En effet, dans cette recette, nous réalisons de la sauce moutarde sans ajout de crème fraîche ni de beurre; le lait demi-écrémé et la maïzena vont former la sauce. Ainsi, cette recette de poulet est diététique, sans matière grasse ajoutée et sans gluten.
Faire dorer le poulet émincé, l’oignon ciselé et la gousse d’ail à la poêle avec de l’huile de coco pendant 3 minutes. Incorporer les épinards et les champignons émincés. Lorsque les légumes sont cuits, ajouter la moutarde ainsi que la maïzena diluée dans le lait. Remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Si cette dernière ne prend pas après 3 minutes, augmenter la puissance du feu.
Accompagnements et Conservation
Ce sauté de porc se marie bien avec des légumes vapeur, du riz, ou des pommes de terre sautées. Servi avec un féculent (comme des pâtes ou du riz), le poulet sauce moutarde constituera un plat sain et équilibré. Oui, vous pouvez cuire le plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Conseils pour une Viande Tendre
Pour éviter que la viande ne devienne sèche, veillez à ne pas trop la cuire et à surveiller la température.