Dans le monde ultra concurrentiel de la distribution alimentaire, les différents acteurs tentent de se démarquer aux yeux des consommateurs à travers diverses innovations (drive classique ou piéton, livraison collaborative, robot autonome…) sur le marché des courses en ligne.
D’abord effectif pour les secteurs de l’habillement, de l’électronique, du tourisme ou même de la décoration (représentant à eux tous déjà plus de 50% du E-Commerce en France d’après le Baromètre du E-Shopper réalisé par DPD) ; le e-commerce s’est rapidement fait envahir par des centaines de marché différents et le commerce alimentaire se place donc à la 11ème et 13ème position des achats en ligne réalisés par les français en 2017.
Pourtant, il y a encore une dizaine d’années, l’idée même de commander ses courses en ligne n’effleurait pas l’esprit des consommateurs ni même des acteurs du marché. En 2019, on comptait plus de 40,5 millions d’internautes, soit 70 % des Français, ayant effectué des courses en ligne au cours du 3e trimestre 2019, d’après l’Observatoire des usages Internet de Médiamétrie, une progression de 4,4 % sur un an.
Une tendance directement liée aux nouvelles technologies qui changent notre façon de consommer et rendent l’achat en ligne plus pratique, plus rapide et plus écologique.
Si cette tendance de la vente en ligne des produits alimentaires était déjà un marché porteur en croissance, elle s’est considérablement développée avec la crise. Cette popularisation du e-commerce alimentaire s’est ressenti surtout sur la première semaine du confinement quand les hypermarchés sont devenus des scènes de guerres entre consommateurs : pénurie d’œufs, pâtes, papiers toilettes et 2 à 3h de queue aux caisses.
Pour le cabinet Nielsen, ces bons résultats dans le secteur du e-commerce sont amenés à perdurer après la crise, et les chiffres de la vente en ligne devraient se stabiliser autour de 8% à l’avenir. Ainsi, le drive s’installe avec une part de marché qui a frôlé les 8% sur l’année 2020, le e-commerce alimentaire a réalisé une croissance historique.
Drive et livraison à domicile : Deux options pour faire les courses sereinement
En vogue depuis quelques années, le drive et la livraison à domicile révolutionnent les habitudes d’achat. Quelle est la différence entre le drive et la livraison à domicile ? Ces concepts diffèrent en matière de fonctionnement : Le drive est un service permettant d’acheter n’importe quel type de produit via un site internet comme Courses U. Une fois l’achat conclu, le client doit récupérer sa commande auprès de l’enseigne.
Le principe de la livraison à domicile est assez ressemblant à celui du drive, sauf que les articles achetés sont directement expédiés chez l’acheteur. De ce fait, ce concept convient aux personnes souvent occupées et aux personnes à mobilité réduite. À noter que les frais de livraison sont inclus dans l’achat.
Différentes enseignes sont présentes sur le marché des courses en ligne et proposent la livraison à domicile ou le drive. On retrouvera dans un premier temps les grandes enseignes d’hypermarché comme Leclerc, Carrefour, Intermarché etc. Mais des enseignes du E-Commerce viennent se placer en important concurrents comme c’est le cas d’Amazon qui offre maintenant les services de livraison à domicile dans l’alimentaire.
Aujourd’hui, on fait nos courses en ligne : allongé sur le canapé, dans la rue en promenant notre chien, au bureau à notre pause midi… On choisit quand est-ce qu’on va venir récupérer nos paniers, et si on n’a pas envie de se déplacer on peut faire venir directement le panier à nous en choisissant la date et l’heure !
Bien que les français continuent de favoriser les achats dans les supermarchés physiques, selon une étude Yuseo, 48% d’entre eux trouvent la solution du drive attractive pour gagner du temps et de l’argent (ils sont en effet 34% à faire moins d’achats compulsifs et donc moins de dépenses lors de leurs achats de courses en ligne, moins influencés par le packaging, merchandising ou même les odeurs. Ce sont donc seulement 6% d’achat d’impulsion effectués en ligne contre 22% en magasin).
Mais les utilisateurs du drive et / ou des services de livraison sont devenus très exigeants, leurs attentes sont très importantes : ils ne supportent pas les ruptures de stock et seulement 48% d’entre eux achètent des produits de substitution. Ainsi, ce sont 28% des consommateurs qui déclarent répartir leurs achats entre le site et le magasin selon Yuseo mais pour 73% d’entre eux, ils ne réalisent leurs courses en ligne qu’une fois par mois. 31 % des Français disent effectuer leurs courses en ligne au moins une fois par an, 18 % tous les mois et 8 % au moins une fois par semaine.
Les avantages offerts par le drive et la livraison à domicile
Même si leur fonctionnement est différent, le drive et la livraison à domicile présentent des avantages communs :
- Une limitation des contacts sociaux: Faire les courses peut prendre des heures, ce qui engendre souvent un état de stress, en plus des risques de contamination par la Covid-19. Heureusement, les achats en ligne assurent un gain de temps et d’efficacité, puisqu’ils se font uniquement sur Internet. Il n’est donc plus nécessaire de se rendre au supermarché pour faire les courses. Cela présente également un avantage pour éviter la propagation de la pandémie et limiter au maximum les contacts.
- Un large choix de produits: La majorité des sites d’e-commerce proposent une grande variété de produits et même des articles médicaux. Chez Courses U par exemple, il est possible d’acheter tout ce qui est nécessaire au quotidien comme les denrées alimentaires, les accessoires pour bébé, etc. De même, il est possible de filtrer les articles par date ou par catégorie afin de gagner du temps lors de la recherche.
- Une meilleure gestion du budget: Le drive et la livraison à domicile aident les consommateurs à maîtriser leur budget, surtout durant cette période de pandémie. En effet, le fait de faire ses courses en ligne permet d’éviter lévite les vagues de promotion qui poussent souvent les clients à acheter des produits dont ils n’ont pas forcément besoin. En restant à la maison, le consommateur est à l’abri de toute tentation. De plus, chaque site d'e-commerce possède une fonctionnalité permettant de calculer le montant total des achats. Il est donc plus simple de se limiter au budget prévu, au centime près.
- Des produits et des services de qualité: Tout le monde peut commettre des erreurs en faisant les courses. Qui ne s’est jamais trompé sur la nature d’un produit, alors qu’il a déjà été payé ? Les achats en ligne sont parfaits pour éviter ces désagréments, car des professionnels se chargent de respecter les critères de qualité. Autrement dit, ils s’assurent que chaque article ne soit ni abîmé, ni périmé, ni erroné avant d’être expédié, surtout dans le cas des produits périssables (viande, légumes, fruits, produits laitiers, produits parapharmaceutiques, etc.). Les clients recevront donc des denrées intactes et de bonne qualité.
Le principal avantage de l’épicerie en ligne réside dans sa commodité. Fini les files d’attente ou la recherche interminable d’une place de parking. Que vous soyez chez vous, au bureau ou même dans un parc, il vous suffit d’un clic pour remplir votre panier. Les épiceries en ligne sont aussi synonymes d’accessibilité. Vous pouvez faire vos courses à toute heure du jour et de la nuit, 7 jours sur 7.
Les épiceries en ligne offrent souvent un choix de produits beaucoup plus large que les épiceries physiques classiques. Vous pouvez ainsi facilement accéder à des produits internationaux, bio, sans gluten, sans lactose ou autre, sans avoir à vous déplacer de magasins en magasins. De nombreuses épiceries en ligne proposent régulièrement des offres promotionnelles ou des codes de réduction, seulement disponibles sur leur site web.
Enfin, l’autre grand avantage de l’épicerie en ligne, c’est bien sûr la livraison à domicile.
Avec le mode de livraison à domicile, les clients n'ont plus besoin de se déplacer et d’aller physiquement dans les magasins pour faire leurs achats. Faire ses courses en ligne, c’est faire l’économie des files d'attente interminables en caisse, et les longues traversées des allées dans les grandes surfaces. Ainsi la livraison des achats en ligne de produits de grande consommation permet d'économiser du temps précieux.
Un des gros avantages des courses en ligne est de pouvoir accéder à large stock de produit en ligne. Contrairement aux magasins physiques, ces magasins virtuels ne sont pas contraints par la superficie du magasin. Ainsi, les consommateurs ont le choix dans une grande variété de produits alimentaires, notamment les produits frais tels que les fruits et légumes récoltés la veille en passant par les produits surgelés.
La navigation au sein des différentes familles de produits est simple, et l’ajout des produits retenus se fait au grès du parcours de l’utilisateur. L’expérience d’achat en ligne est souvent couplée à la mise à disposition de bon de réduction par les enseignes, pour bénéficier d’une remise sur le panier, ou d’offres spéciales sur une sélection de produits. En complément d’être efficace se faire livrer ses courses en ligne est donc pratique.
Suivant l’adresse de livraison et le montant du panier, la livraison peut être gratuite. C’est le cas de l’enseigne mon-marché.fr qui propose la livraison gratuite à partir de 60€. Au-delà du temps épargné dans les rayons, ce mode d’achat en ligne permet la livraison à domicile par des livreurs professionnels et courtois.
Ils ont la responsabilité de veiller à ce que les denrées périssables soient livrées dans les temps, et dans des emballages et containers adaptés. La livraison de course à domicile permet également aux personnes n’ayant pas de commerce à proximité de leur domicile d’être approvisionné. Cet avantage concerne également les personnes n’ayant pas de commodité au niveau des transports notamment en grande banlieue ou à la campagne.
Avec la livraison à domicile, la chaine du froid n’est pas interrompue. La réalisation des courses en ligne peut se faire à tout moment de la journée, lors d’une pause déjeuner, ou devant sa série préférée (si tant est qu’elle n’est pas trop captivante !). C’est un gros point positif des courses en ligne avec livraison. Également, le moment dédié aux achats alimentaires et du quotidien n’est plus exclusivement concentré sur le week-end.
Enfin, le mode d’achat en ligne permet de réduire les emballages, puisque les produits ne sont pas présentés en rayon dans des caissettes en cartons. Les supermarchés ont ainsi pu développer des pratiques plus durables qui minimisent le suremballage. Enfin, le circuit de distribution des courses du livreurs est lui aussi optimisé afin de livrer tous les clients d’un même secteur.
Pour résumer, faire ses courses en ligne présente de nombreux atouts. En plus de gain de temps, les utilisateurs ont accès à une grande variété de produits, bénéficient de remises et de promotions, et peuvent faire livrer leurs courses à domicile. La livraison à domicile assure la fraîcheur des produits et offre un confort non négligeable aux clients.
Le E-Commerce présente de nombreux avantages, que ce soit pour les consommateurs comme pour les acteurs du secteur. D’une part, le E-Commerce permet un achat plus rapide ainsi que la possibilité de toucher un large public sans interruption (disponibilité des sites web 24h/24 et 7 jours/7). D’autre part, les entreprises du E-Commerce peuvent facilement atteindre de nouveaux clients sans limite d’espace (le monde entier peut devenir votre zone de chalandise) puisqu’un site E-Commerce n’est pas lié à un emplacement géographique unique. De plus, les marques ont la possibilité d’entrer en contact avec d’importants auditoires pertinents qui sont dans un état d’esprit prêt à acheter. Par ailleurs, le E-Commerce permet aussi une réduction des coûts d’exploitation puisqu’il n’y a pas besoin de vitrine physique ni d’employés pour la doter en personnel.
Les sites de vente en ligne proposent de tout : billets d’avion, téléviseurs, nourriture, vêtements, meubles, et bien plus encore. C’est pratique, rapide, et parfois même amusant. Mais comme tout, le e-commerce a ses bons et ses mauvais côtés. Le e-commerce offre de nombreux avantages qui expliquent son succès.
- Que ce soit en pleine nuit ou tôt le matin, les boutiques en ligne sont ouvertes 24h/24. C’est idéal pour ceux qui ont des journées bien remplies ou qui préfèrent acheter au calme, sans contrainte.
- Pas de bouchons, pas de parking, pas de files d’attente.
- Avec quelques clics, les consommateurs peuvent savoir où trouver le meilleur prix pour un produit.
- Entre les codes promo, les soldes et les ventes flash, les sites e-commerce regorgent d’offres.
- Pas de limite de place comme dans un magasin physique. Les sites e-commerce proposent une variété énorme de produits, parfois introuvables ailleurs.
- Commander des objets encombrants devient beaucoup plus simple. Un meuble, un électroménager ou une télé, tout arrive directement chez le consommateur.
- Sur des sites e-commerce, il est possible d’acheter un cadeau surprise ou un produit un peu personnel en toute discrétion.
- Les retours des autres acheteurs sont importants. Ils permettent d’avoir une idée claire sur la qualité d’un produit avant de passer à l’achat.
- En ligne, pas de vendeur pour pousser le client à acheter. Il peut prendre le temps de réfléchir et d’ajouter au panier uniquement ce qu’il veut.
- Les personnes à mobilité réduite ou celles qui vivent loin des centres commerciaux profitent du e-commerce pour acheter tout ce dont elles ont besoin sans se déplacer.
- La plupart des sites e-commerce proposent plusieurs options : carte bancaire, PayPal, paiement en plusieurs fois, voire des solutions comme Apple Pay.
- Certains sites spécialisés proposent des articles artisanaux, des créations uniques ou des produits importés qu’on ne trouve pas dans les magasins classiques.
- Le consommateur n’a plus besoin de passer des heures dans les rayons pour trouver ce qu’il cherche. Avec une recherche rapide, il peut trouver et commander en quelques minutes.
- Les boutiques en ligne offrent souvent des précommandes pour être parmi les premiers à obtenir un produit, comme un nouveau smartphone ou un jeu vidéo.
- Avec le e-commerce, les consommateurs ont accès aux boutiques du monde entier sans prendre l’avion.
Inconvénients et limites des courses en ligne
Certes, les achats en ligne présentent de nombreux avantages, mais ils comportent quelques bémols, notamment au niveau du prix. En effet, les tarifs proposés par les sites d’e-commerce sont légèrement plus élevés qu’en magasin. Cela signifie que plus on achète, plus la différence est importante. La raison de ce surplus est pourtant logique, puisque les frais de fonctionnement d'un site sont inférieurs à ceux d’un supermarché. Néanmoins, la différence peut être comblée si les frais de livraison sont gratuits. Au final, un panier moyen revient en moyenne à une dizaine d’euros de plus que dans un supermarché.
Un autre inconvénient de la course en ligne : le choix. Certains sites internet proposent une liste de produits assez restreinte. De ce fait, les consommateurs doivent se contenter des articles disponibles en plus de supporter des prix relativement élevés.
Certains produits sont rares et ne peuvent être trouvés qu’à des lieux spécifiques. C’est le cas des pièces mécaniques et de certains produits alimentaires et médicinaux. Heureusement, le drive et la livraison à domicile sont les solutions à privilégier pour dénicher des articles particuliers. En effet, ces deux concepts se démocratisent de plus en plus, ce qui incite les entreprises à s’y mettre également, d’où la création de nombreuses plateformes en ligne. Grâce à ces dernières, il est désormais possible de trouver des produits d’exception sans avoir à passer les boutiques ou des pharmacies au peigne fin. À titre d’exemple, l’achat en ligne permet d’acquérir des vins de haute qualité, des coquilles Saint-Jacques fraîchement pêchées ou des fruits provenant d’un pays étranger.
Un premier inconvénient majeur en matière d’épicerie en ligne est le manque de contrôle sur le choix des produits. En effet, lorsqu’on se rend dans une épicerie physique, on peut choisir soigneusement chaque produit, vérifier sa fraicheur, sa date d’expiration, sa qualité… Ce n’est pas le cas en ligne où l’on se fie aux descriptifs de produit, souvent succincts, et aux photos, qui peuvent parfois être trompeuses.
L’un des charmes de l’épicerie traditionnelle résidait dans la possibilité de discuter avec le commerçant, de demander des conseils, voire de goûter certains produits. Enfin, l’un des principaux inconvénients de l’épicerie en ligne ce sont les frais de livraison qui peuvent vite grimper, surtout pour des commandes de faible montant.
Ainsi, malgré la praticité et la simplicité de l’épicerie en ligne, les consommateurs doivent être conscients de ces inconvénients avant de se lancer.
Un autre problème peut survenir : les pannes technologiques qui peuvent avoir une incidence sur la capacité à vendre ou entrer en contact avec les clients / prospects. En outre, il arrive que les données liées au stock ne soient pas coordonnées avec les stocks réels en magasin et vous pourriez vous retrouver à ne pas pouvoir servir au client l’intégralité de la commande que celui-ci a passé (provoquant un mécontentement de celui-ci).
Toutefois, si l’épicerie en ligne offre un certain nombre d’avantages, elle présente également des inconvénients notables.
Le e-commerce a également ses limites et ses risques pour les consommateurs.
- En ligne, on se fie aux photos. Mais entre la taille, la matière ou la couleur, il peut y avoir des surprises une fois le produit reçu.
- Même avec les livraisons express, il faut attendre. Et si un consommateur à besoin d’un produit tout de suite, cela peut poser problème.
- Les colis peuvent arriver abîmés ou, pire, ne jamais arriver.
- Certains sites e-commerce affichent des frais de livraison élevés, surtout pour les articles volumineux ou les envois à l’étranger.
- Renvoyer un produit peut être compliqué. Entre les délais, les frais de retour et les démarches administratives, cela peut décourager.
- Bien que la plupart des sites soient sécurisés, il reste toujours un risque de fraude ou de piratage.
- En magasin, un vendeur peut répondre aux questions des clients ou leur donner des conseils.
- Avec des suggestions partout et des ventes flash à répétition, il est facile pour un consommateur de se laisser tenter par des produits dont il n’a pas vraiment besoin.
- Pour les vêtements ou les chaussures, les tailles ne sont pas toujours uniformes. Une pointure dans une marque peut être trop petite ou trop grande dans une autre.
- Certains sites frauduleux imitent de grandes marques. Il faut être vigilant pour éviter les arnaques.
Conseils pour des achats alimentaires en ligne réussis
Dans cet ère du digital, de plus en plus de consommateurs se tournent vers l’épicerie en ligne. Les avantages sont nombreux: gain de temps, confort d’achat depuis chez soi, évitement des files d’attente, large choix de produits… Mais comment faire le bon choix parmi toutes les options disponibles?
L’un des premiers critères à prendre en compte est bien sûr le coût. Comparez les prix des produits entre plusieurs épiceries en ligne et prenez en compte les frais de livraison. Certaines épiceries proposent la livraison gratuite à partir d’un certain montant d’achat, d’autres appliquent une tarification fixe.
La qualité des produits est un autre critère essentiel. Vérifiez la provenance des produits, privilégiez les produits locaux et de saison. Certains sites se spécialisent dans les produits bio ou d’artisanat local. Une épicerie en ligne offre généralement un choix plus large que les magasins traditionnels. Cela peut être un avantage si vous recherchez des produits spécifiques ou exotiques.
Un bon service client est indispensable. Enfin, il est important de choisir une épicerie en ligne sûre et fiable. Vérifiez les avis des autres clients, la politique de retour et de remboursement, et les modes de paiement proposés. En conclusion, choisir son épicerie en ligne demande un peu de recherche et de comparaison.
Il est donc essentiel pour les sites d’épicerie en ligne d’optimiser le processus de navigation et de vente pour offrir une expérience utilisateur optimale.
- Assurez-vous que votre site est facile à naviguer.
- Le processus d’inscription et de paiement peut être un obstacle majeur pour les acheteurs en ligne.
- Vos clients ne peuvent pas toucher, sentir ou goûter vos produits en ligne. Il est donc important de fournir autant d’informations que possible pour les aider à prendre une décision d’achat éclairée.
- Un support client facilement accessible peut faire toute la différence.
- La livraison est souvent le point décisif pour de nombreux acheteurs en ligne.
Certains sites créent leurs propres lignes de produits, à des tarifs très intéressants. N’oublie pas de prendre en compte les frais de livraison et d’abonnement, s’il y en a. Est-ce que les catégories de produits ont du sens ? La recherche de produits est-elle facilité ?Peux-tu isoler les articles selon son type d’alimentation (pratique quand on est végane, par exemple) ? Quels types de classements sont proposés (classer par le prix au kilo, c’est bien pratique) ? La navigation est-elle agréable, rapide, fluide ? Peux-tu enregistrer des listes de produits (pour les retrouver facilement) ? Le site propose-t-il une version mobile agréable / une appli ? Comment est l’espace client ?
Personnellement, un site mal conçu peut me faire fuir. Je veux gagner du temps en faisant mes courses, pas en perdre à cause d’un site pas optimisé. Cherche comment se passent les livraisons avec les différents transporteurs (les horaires, les conditions, etc.). Si tu as déjà eu des problèmes répétés avec un transporteur et que c’est le seul proposé par le site, tu t’engages peut-être dans des problèmes à répétition. Si des points relais sont proposés, vérifie toujours où les relais près de chez toi. Vérifie la disponibilité des produits.
Comme en magasin, tu ne trouveras pas tous les produits chez toutes les enseignes. Si tu as des produits chouchous dont tu ne veux pas te passer, commence par regarder qui les vend. Quand un produit spécifique n’est pas vendu, cherche si des alternatives sont proposées. Et puis, certains sites, proposent du frais, d’autres du vrac, etc. Examine de près les types de produits qui t’intéressent. Regarde aussi si les fiches produits sont détaillées et vérifie quelles informations sont disponibles.
Si tu veux réduire ton impact écologique, regarde ce que fait l’entreprise de son côté, ça peut faire une grosse différence. Dans tous les cas, ne te laisse pas impressionner par le marketing. Garde en tête que ce type d’entreprise est calée en communication digitale, c’est leur spécialité. Pour finir, lis attentivement les commentaires des client‧es sur le site et en dehors.
Tableau récapitulatif des avantages et inconvénients
| Avantages | Inconvénients |
|---|---|
| Gain de temps et confort | Prix parfois plus élevés qu'en magasin |
| Large choix de produits | Choix parfois limité sur certains sites |
| Meilleure gestion du budget | Manque de contrôle sur la qualité des produits |
| Services de qualité et livraison à domicile | Frais de livraison potentiellement élevés |
| Disponibilité 24h/24 et 7j/7 | Risques de pannes technologiques |
TAG: