Accompagnements pour Crêpe Party : Idées Sucrées et Salées

La Chandeleur approche à grands pas, et quoi de mieux que de célébrer cette fête traditionnelle avec de délicieuses crêpes ? Une crêpe party est un événement festif qui appelle l'apéritif et c'est l'occasion idéale de déguster plusieurs garnitures originales. S’il est un dîner à thème qui met tout le monde d’accord, c’est bien la crêpe party ! Parfait pour un repas facile et pas cher, les crêpes se dégustent sucrées ou salées et rares sont ceux qui n’aiment pas les crêpes… Que ce soit pour la Chandeleur ou n'importe quand dans l'année, en proposant, pour votre soirée crêpes, différentes garnitures, vous êtes sûre de plaire à tous.

Crêpes Sucrées : Un Festival de Saveurs

Découvrez nos meilleures idées de garnitures sucrées pour vos crêpes, de la plus simple à plus originale.

  1. La crêpe beurre - sucre: La crêpe beurre - sucre est une recette intemporelle. Simple et gourmande, ce classique de la cuisine bretonne plait à tous les coups. Réchauffez votre crêpe et étalez 10g de Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton, saupoudrez de sucre et le tour est joué. Pour une recette plus rapide, découvrez nos Crêpes Beurre - Sucre A la Cassonade, déjà prêtes à manger.
  2. La crêpe au chocolat: Nappez généreusement vos crêpes de chocolat fondu pour une crêpe gourmande et réconfortante. Pour un chocolat maison onctueux, faites fondre du chocolat pâtissier avec un peu de beurre, au bain-marie. Mélangez de temps en temps jusqu'à ce que la texture soit bien lisse. Vous pouvez également ajouter des fruits comme de la banane ou de la pomme par exemple. Jouez avec les formes en créant des samoussas de crêpes banane chocolat pour une recette plus originale.
  3. La crêpe à la crème de citron: Apportez une touche de fraîcheur à vos crêpes en les garnissant d'une crème de citron appelée aussi lemon curd. Pour préparer cette crème, il suffit de presser un citron, d’ajouter 50g de sucre et de chauffer l’ensemble dans une casserole à feu doux tout en remuant. Après avoir battu un œuf, rajoutez le dans la casserole en remuant sans s’arrêter jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Votre lemon curd est prêt, vous pouvez l’étaler généreusement sur vos crêpes pour une recette acidulée et fruitée.
  4. La crêpe à la compotée de fruits: Pour une garniture réconfortante, pensez à la compotée de fruits. Une compotée poire miel se mariera à la perfection avec vos crêpes. Ajoutez-y quelques noix pour apporter du croquant à votre recette.
  5. La crêpe au caramel au beurre salé: La crêpe caramel beurre salé, symbole de la cuisine bretonne, est une explosion de saveurs sucrées et salées qui charme les amateurs de gourmandises. Le Beurre Moulé aux Cristaux de Sel de Guérande est idéal pour réaliser une recette de caramel au beurre salé onctueuse, parfaite pour accompagner vos crêpes. Tiède, il est encore meilleur ! Pour encore plus de rapidité, découvrez nos Crêpes Caramel au Beurre Salé Paysan Breton, elles vont vous faire fondre de plaisir.
  6. La crêpe à la confiture: Pour une crêpe tout en douceur, optez pour une crêpe à la confiture. Que vous soyez classique ou plus original, le choix ne manque pas. Vous pouvez également opter pour une confiture faite maison pour encore plus de gourmandise.
  7. La crêpe à la pâte à tartiner: Un grand classique : la crêpe à la pâte à tartiner. Une crêpe généreuse et gourmande, idéale pour un moment cocooning au coin du feu. Et pourquoi ne pas réaliser une pâte à tartiner maison ? Au fourneau !
  8. La crêpe à la crème de marron: Une recette réconfortante, la crêpe à la crème de marron.

Crêpes Salées : Un Voyage Culinaire

Les crêpes salées sont plus qu'une simple gourmandise, elles sont un voyage culinaire. De nos classiques incontournables aux saveurs exotiques, chaque crêpe raconte une histoire.

Ingrédients de Base

  • Le fromage est très souvent présent dans les variations salées. On peut donc le placer au centre de la recette et décliner les autres aliments en fonction de la variété choisie.
  • Côté viande, le porc est souvent mis en avant. La charcuterie est pratique, car elle n'a qu'à être déposée dans la crêpe et se marie facilement à de nombreux accompagnements.

Idées de Garnitures Salées

  • Jambon-fromage: La star des crêpes salées, la jambon-fromage parfois surmontée d'un œuf, témoigne de cette recherche d'équilibre.
  • Fromages variés: Le comté appellera par exemple le jambon, mais les fromages de brebis ou de chèvre permettront de miser sur des saveurs plus fraîches comme le saumon, ou encore de s'essayer à des mélanges sucré-salé (miel, fruits...).
  • Charcuterie: Mais il est possible de sortir de l'éternelle tranche de jambon blanc. Les lardons, le lard, le bacon, mais aussi les saucisses (de Morteau par exemple) peuvent tout à fait être utilisés.
  • Poulet effiloché: On peut cependant miser sur un effiloché. Les magrets de canard fumé peuvent aussi être une solution originale.
  • Poisson et fruits de mer: Le saumon fumé, facile à déposer sur une crêpe, est souvent mis en avant. Mais on pourra également utiliser des sardines ou des maquereaux, ou encore des fruits de mer comme la Saint-Jacques ou les crevettes.

Crêpes Végétariennes

Mais les crêpes peuvent être végétariennes ou du moins accorder une place importante aux légumes.

  • Champignons et oignons: Pour les recettes crémeuses et généreuses, on misera notamment sur les champignons et les oignons frits ou caramélisés.
  • Épinards et fromage frais: Avec un fromage frais (ricotta, feta), les épinards cuits feront merveille et pourront être sublimés par un œuf.
  • Tomates et poivrons: Dans un registre plus estival, la tomate cuite apportera son jus et une note sucrée appréciable. Les poivrons sont également les amis des crêpes puisqu'ils sont faciles à tailler et à cuire.

Classiques revisités

  • Galette complète: Dans la palette des garnitures pour crêpes salées, le jambon, le fromage gruyère et l'œuf forment une association prisée et incontournable, la fameuse galette complète.
  • Fondue de poireaux et saumon: La fondue de poireaux s'accorde à merveille avec des saveurs marines. Lorsqu'elle est combinée avec du saumon et nappée de crème, la crêpe se transforme en véritable délice.
  • Poulet, ricotta et épinards: Pour ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus, le poulet, la ricotta et les épinards forment une garniture délicieuse et originale.
  • Mozzarella, tomates et courgettes: La combinaison de mozzarella, tomates et courgettes transporte directement en Méditerranée.

Le gâteau de crêpe salée

Pour ceux qui recherchent une expérience culinaire unique, le gâteau de crêpe salée est la solution. Alternez les couches de crêpes avec, par exemple, une fondue de poireaux, des lardons et du gruyère râpé. Une fois le montage terminé, placez votre gâteau au four pour une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Conseils pour une Crêpe Party Réussie

  • Préparation à l'avance: Le plus simple est de préparer vos crêpes à l'avance. Pas question de passer la soirée aux fourneaux à faire sauter les crêpes, pendant que vos convives en profitent.
  • Présentation: Présentez les différentes garnitures dans des bols, placés sur des plateaux. La crêpe party, c’est une soirée assez nomade, où les convives sont amenés à se lever.
  • Apéritif léger: Enfin, prévoyez un apéro de saison et léger pour ne pas vous rassasier avant les crêpes.

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