Les bonbons Haribo sont connus et appréciés dans le monde entier pour leur goût unique et leurs formes variées. Toutefois, un aspect parfois méconnu est l’utilisation de la gélatine animale, notamment celle issue du porc, dans la fabrication de nombreux bonbons gélifiés. Cet article vous offre un aperçu complet sur la présence de gélatine de porc dans les bonbons Haribo, les alternatives existantes, et comment choisir les produits adaptés à vos besoins et convictions.
La Gélatine dans les Bonbons Haribo
Un des ingrédients principaux de ces bonbons est la gélatine, une substance qui permet de donner aux bonbons leur texture moelleuse et élastique. La gélatine est utilisée dans les bonbons pour sa capacité à fournir une texture unique, à la fois gélatineuse et élastique. Ce produit dérivé majoritairement de la peau et des os du porc sert principalement à donner leur texture caractéristique aux confiseries. Elle permet aux bonbons de maintenir leur forme tout en étant agréables à mâcher.
Haribo utilise principalement de la gélatine de porc dans ses bonbons classiques, comme les célèbres Haribo Goldbears. En France, une grande majorité des bonbons Haribo contient de la gélatine de porc. La gélatine de porc est largement répandue car elle garantit une bonne texture élastique aux bonbons tout en offrant une solution économique pour les grandes productions.
Ainsi, ces bonbons populaires font appel à la gélatine de porc pour garantir leur texture moelleuse et élastique tant appréciée par les amateurs de douceurs fruitées.
Alternatives à la Gélatine de Porc
Toutefois, la marque s’adapte à l’évolution du marché et aux modes de consommations. Pour cela, elle propose des confiseries sans gélatine animale, compatibles avec une alimentation végétarienne, végétarienne, halal et casher. Pour la remplacer, elle utilise de l’amidon, agar-agar, l’acide citrique ou du sirop de glucose.
Oui, face à une demande croissante pour des alternatives végétariennes, Haribo travaille sur le développement de nouvelles recettes utilisant des agents gélifiants d’origine végétale. Dans ces bonbons vegans, la cire de carnauba remplace la cire d’abeille.
Pour ceux désireux d’éviter la gélatine de porc, il existe plusieurs options de bonbons végétariens ou sans gélatine. Plusieurs fabricants donnent désormais accès à des lignes de bonbons halal bien distinctes. Ainsi, l’offre actuelle de bonbons évolue pour offrir plus de diversité et s’aligner avec les valeurs personnelles et culturelles des consommateurs.
Par exemple, certains bonbons comme les Haribo Goldbears dans certains pays peuvent être fabriqués avec de la gélatine bovine. Ces produits sont souvent étiquetés comme étant halal, ce qui les rend adaptés aux consommateurs musulmans.
Bonbons Haribo sans gélatine de porc
- Dragibus
- Carensac
- Rotella
- Schtroumpfs GM (version sans gélatine)
Comment Identifier les Bonbons Haribo sans Gélatine de Porc ?
Pour identifier les produits Haribo halal, vérifiez l’emballage pour tout label ou certificat indiquant leur statut halal. Vous pouvez vérifier sur l'étiquette du produit pour voir si elle indique qu'il est «certifié halal». Vous pouvez également regarder le site Web de la certification halal concernée pour savoir si le produit est inclus sur sa liste de produits homologués. Vous devriez également vérifier l'étiquette du produit pour vous assurer qu'elle ne mentionne pas des ingrédients non halal tels que le porc ou la gélatine.
Haribo ne se contente pas de faire preuve de transparence. Sur son site Internet, l’entreprise prévient les consommateurs que « les compositions [peuvent] changer ». C’est pourquoi elle « [leur recommande] de consulter les listes d’ingrédients figurant sur les produits ».
L'Importance de la Certification Halal
Le marché des bonbons halal connaît une croissance notable grâce à l’impressionnante demande mondiale de ces produits. Parmi les composants certificables, on retrouve les dérivés de gélatine animale transformés à partir de sources bovines.
Ingrédients Alternatifs
Outre la gélatine, les bonbons Haribo sont composés de sucre, de sirop de glucose, d'arômes, de colorants et d'acides alimentaires. Le sucre et le sirop de glucose sont utilisés pour la douceur, tandis que les colorants et arômes ajoutent de la saveur et de la couleur aux bonbons.
Tendances Actuelles et Nouveautés
Moins de sucres, sans gélatine de porc… Quels bonbons pour Halloween ? Les fabricants font pourtant des efforts avec la sortie de gammes sans aucun produit d'origine animale. Ils essaient aussi de baisser les teneurs en sucres, jusqu'à -50% !
Chez Haribo, les bonbons garantis sans gélatine animale, et 100% végans, sont assez nombreux : toute la famille des Dragibus, y compris les Fraizibus, les confiseries acides Acidofilo, les Langues Pik, les Miami Pik, les Cola Mistral Pik, les Pasta basta Pik, mais aussi les Carensac, les Starmint, les Pain Zan, les Rotella et les Florent goût violette.
Concernant le surdosage en sucre, l'entreprise a mis sur le marché "Croco Baby" : une promesse de 30% de sucres en moins, sans édulcorants, évincés par du concentré de fruits et de plantes... mais notez la présence de gélatine et de cire d'abeille dans la composition.
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