Dégustez le brocoli autrement grâce à cette recette rapide et facile adaptée au Cookeo. En 5 minutes, votre dîner sera prêt et vous ferez le plein de légumes verts en cuisson vapeur avec votre appareil. Fondants et savoureux, ils plairont à toute la famille. Place à la préparation de votre repas.
Pourquoi Choisir le Cookeo pour Cuire le Brocoli ?
Vous cherchez la cuisson des brocolis au Cookeo ? Le Cookeo offre une méthode de cuisson rapide et efficace, idéale pour conserver les nutriments essentiels du brocoli. Pour conserver un maximum de nutriments, évitez de surcuire le brocoli. L’idéal est qu’il reste légèrement croquant.
Préparation et Cuisson du Brocoli au Cookeo
- Préparez le brocoli en séparant les fleurs du tronc pour obtenir des petits bouquets. Suivant la taille du brocoli, le tronc n’est pas trop épais alors il peut être conservé et coupé en morceaux, mais pour les grosses pièces, il est préférable de l’enlever.
- Placez l’eau dans la cuve du Cookeo, puis placez le panier vapeur.
- Déposez les fleurs de brocolis, puis lancez la cuisson sous pression pour 3 minutes.
- Salez et poivrez avant de servir.
Astuces Supplémentaires
- Vous pouvez parsemer d’ail haché et de persil avant de servir, cela donnera plus de saveurs à votre plat.
- Vous pouvez aussi les laisser refroidir et les manger en vinaigrette.
Variations et Accompagnements
Pour accompagner ce plat léger, optez pour un vin blanc sec et frais comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay qui soulignera la douceur naturelle du brocoli. Servez immédiatement, dans des assiettes creuses ou sur un grand plat familial. Utilisez une louche percée (instrument doté de trous permettant d’égoutter) pour servir sans excès d’eau. Parsemez facultativement de quelques graines de sésame torréfiées ou d’amandes effilées grillées pour apporter un contraste de textures agréable.
Idée de Recette : Brocolis Fondants, Béchamel et Fromage Gratiné
Pour une version plus gourmande, essayez les brocolis fondants, béchamel et fromage gratiné. Voici les étapes :
- Préchauffez le four à 240°C. Lavez puis coupez le brocoli en sommités. Coupez les sommités en 2 ou en 4 selon leur taille. Coupez le tronc en petits cubes.
- Placez le brocoli dans le panier vapeur. Ajoutez 200 ml d'eau minimum dans le Cookeo et ajoutez le panier vapeur. Lancez la cuisson sous pression pendant 7 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la béchamel : dans une casserole, ajoutez le beurre et faites-le fondre à feu doux.
- Ajoutez la farine et mélangez rapidement.
- Ajoutez progressivement le lait en mélangeant jusqu'à obtenir une texture de pâte à crêpes un peu épaisse.
- Après 7 minutes, vérifiez la cuisson du brocoli et égouttez-le.
- Dans un plat à gratin (le nôtre fait 29 cm de diamètre), déposez le brocoli, salez et poivrez. Versez la béchamel et ajoutez le fromage sur le dessus.
- Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. C'est prêt !
Bienfaits Nutritionnels du Brocoli
Riche en fibres et pauvre en calories, le brocoli est idéal pour une alimentation équilibrée. C’est aussi une excellente source de vitamine C et de composés antioxydants bénéfiques pour la santé.
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