Vous rêvez d'une pâtisserie gourmande et alléchante qui ne vous demande que quelques minutes de préparation ? Voici une recette super facile et rapide à faire, idéale pour toutes les occasions.
Ingrédients de base
- Un rouleau de pâte feuilletée
- Une boîte de fruits au sirop (abricots, pêches, prunes, fruits rouges)
Préparation du flan minute
Pendant que votre four préchauffe à 200°C (th.6-7), préparez votre appareil à flan dans un petit saladier :
- Battez les œufs en omelette avec la crème liquide, la cannelle et la cassonade.
Si vous voulez alléger votre flan, remplacez la crème par du lait. Si vous voulez le raffermir, incorporez-y 1 c. à café de Maïzena ou de farine. Et si vous voulez le parfumer davantage, incorporez-y 1 c. à soupe de noix de coco râpée.
Montage de la tarte
- Étalez la pâte feuilletée sur un moule à tarte (laissez le papier sulfurisé entre la pâte et le moule de façon à faciliter le démoulage), puis piquez-la de trous à la fourchette.
- Égouttez bien les fruits, puis répartissez-les sur le fond de tarte, face bombée vers le haut, et versez le flan par dessus la garniture de fruits.
Pour éviter que votre pâte feuilletée ne devienne trop liquide, vous pouvez la précuire légèrement en la mettant au four pendant quelques minutes avant d'ajouter la garniture.
Cuisson et finitions
Avant d'enfourner la tarte, saupoudrez-la de sucre vanillé et de copeaux de beurre de façon à ce qu'elle puisse dorer et légèrement caraméliser.
Votre succès se dégustera tout comme votre tarte aux fruits express : en délicieuses parts aussi croustillantes que moelleuses.
Variantes et astuces
- Fruits : Vous pouvez remplacer les pĂŞches par d'autres fruits tels que les abricots, les prunes, ou mĂŞme des fruits rouges comme des fraises ou des framboises.
- Crème : Pour ajouter encore plus de saveur à votre tarte, vous pouvez incorporer un peu de mascarpone ou de crème fraîche dans votre mélange avec la crème liquide.
- Sans œufs : Vous pouvez remplacer les œufs par un mélange de compote de pommes ou de yaourt nature pour une version sans œufs.
- Sucre : La cassonade apporte une touche de caramel et de profondeur, mais vous pouvez également utiliser du sucre blanc ou du sucre de canne selon vos préférences.
Conservation
Votre tarte aux fruits peut être conservée au réfrigérateur, couverte d'un film plastique, pendant 2 à 3 jours.
Recette de Pâte Feuilletée Rapide
Pendant des années, j’ai cru que la pâte à tarte, c’était compliqué à faire. Alors je l’achetais toute faite. Mais un jour, ma mère m’a révélé sa recette secrète : depuis, je n’en ai plus jamais acheté ! C’est tellement facile, hop en 3 min c’est prêt.
Ingrédients
- Farine de blé
- Huile (olive, tournesol, etc.)
- Eau
Instructions
- Dans une boîte (type Tupperware), verser la farine, l’huile, puis l’eau.
- Fermer la boîte.
- Secouer Ă©nergiquement (une dizaine de fois dans tous les sens).
- Ouvrir la boîte et rassembler la pâte pour former une boule. La pâte est prête ! (Pas besoin de repos.)
- Sur un tapis à pâtisserie ou du papier cuisson, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
- DĂ©poser sur votre moule Ă tarte, et piquer avec une fourchette.
- Pré-cuire à 200°C pendant 10 minutes.
- Remplir avec la garniture de votre choix, et cuire la tarte !
Sentez-vous libre de varier les farines (par exemple en utilisant de la farine complète, ou un mélange de farines), les huiles (olive, tournesol, etc.), ou d’ajouter des graines, des épices ou des herbes dans la pâte à tarte ! Cette recette est magique car personnalisable à l’infini.
Appareil de cuisson : Tarte RĂ©volution 3D
Cuire une tarte dans un four ménager n'est pas compliqué. Cependant certains appareils électriques destinés au départ à cuire tartes, quiches et pizzas évitent de faire fonctionner son four classique, grand consommateur d'énergie et ils cumulent souvent d'autres possibilités.
Certains modèles récents sont très sophistiqués et remplacent de nombreux petits électroménagers et accessoires de cuisson. L'appareil ouvert à l'horizontal peut se placer au centre de la table pour des repas conviviaux.
Le modèle "Tarte Révolution 3D" est un des modèles les plus aboutis. Avec la grille vous pourrez cuire à la vapeur ou en rôtisserie. c'est le petit modèle avec une plaque basse d'un diamètre de 22 cm., très bien pour les personnes seules ou les petits foyers ou encore pour emporter facilement lors des déplacements.
Tableau des temps de cuisson dans la Tarte RĂ©volution
| Type de préparation | Temps de cuisson | Température | Accessoires |
|---|---|---|---|
| Pâte brisée à blanc | 15 minutes | Basse | Sans anneau d'extension |
| Tartelettes garnies | 20 minutes | Moyenne | Avec anneau d'extension (si garniture Ă©paisse) |
| Pizza garnie | 10 minutes | Moyenne | Sans anneau d'extension ou avec (si garniture Ă©paisse) |
| Quiche garnie | 15 minutes (haut et bas) + 15 minutes (haut seulement) | Moyenne | Avec anneau d'extension |