Laissez-vous tenter par cette délicieuse tarte aux nectarines, un dessert estival par excellence ! Alliant la douceur des fruits à la légèreté de la pâte feuilletée, cette recette saura ravir vos papilles.
Pourquoi Choisir la Tarte aux Nectarines ?
S’il y a bien une chose qui va me manquer cet hiver, c’est la diversité des fruits que l’on peut déguster en été. Je suis une très grande fan des abricots, des pêches et de tous les fruits rouges ! Et je trouve qu’il n’y a rien de meilleur qu’une tarte aux fruits ! C’est un dessert extrêmement simple, qui prend finalement peu de temps à réaliser, mais quel régal !
Ingrédients et Préparation
Ingrédients de Base
- Nectarines fraîches
- Pâte brisée ou feuilletée (maison ou prête à l'emploi)
- Beurre fondu
- Sucre en poudre
Préparation de la Tarte
- Commencez par laver et couper la nectarine en quartiers.
- Pour les plus pressés par la gourmandise, vous pouvez utiliser une pâte brisée toute faite pour gagner du temps.
- Étalez - quand elle a assez reposé - la pâte brisée sur une surface légèrement farinée pour former un cercle d'environ 30 cm de diamètre.
- Dans le four préalablement préchauffé à 180°C, thermostat 6, enfourner la pâte feuilletée pour la faire dorer 10 minutes, afin qu'elle ne gonfle pas, couvrir d'un papier sulfurisé.
- Retirer la pâte du four.
- Parsemer sur le fond de tarte les amandes puis verser le contenu du bol et déposer les nectarines.
- Disposez les tranches de nectarine en rosace sur le mélange de poudre d'amande, en chevauchant légèrement les tranches.
- Battez l'œuf dans un petit bol et badigeonnez les bords de la pâte avec l'œuf battu.
- À la sortie du four, arrosez les nectarines de miel pour une touche sucrée supplémentaire.
Variantes de la Recette
Tarte Rustique aux Nectarines
La recette du jour est inspirée d’une autre recette déjà présente sur le blog puisqu’il s’agit d’une tarte rustique aux nectarines ! Pour rappel, la différence entre une tarte rustique et une tarte classique est que celle-ci ne nécessite pas de moule! Ce qui est très pratique quand on n’en a pas à disposition! Et j’adore son petit côté fait maison et justement rustique! j’ai utilisé ici de la farine de blé T65. Cette recette peut également être réalisée avec des abricots (il faudra en compter 12 à 14 selon le calibre).
Tarte Amandine aux Nectarines
Découvrez la douceur de la tarte amandine aux nectarines. Cette recette facile à réaliser, allie la succulence des nectarines et le croquant des amandes. Cette recette de tarte amandine aux nectarines est l’alliance parfaite entre la douceur fruitée des nectarines, la gourmandise des amandes et la Cassonade la Perruche. En plus d’être savoureuse, cette tarte est une source de fibres, de protéines et de glucides.
Tarte Fine aux Nectarines
La tarte fine aux nectarines est le dessert parfait des repas d'été. Pour cette recette de tarte aux nectarines, je procède comme pour la version aux pommes. Je commence par étaler finement la pâte feuilletée puis je la dore au pinceau avec un mélange de beurre fondu et de sucre en poudre. Enfin, je dispose harmonieusement les nectarines coupées en tranches fines.
Conseils et Astuces
- Pour une touche d’originalité, vous pouvez saupoudrer votre tarte de sucre glace avant de la servir. Cela donnera une jolie finition et un petit plus sucré.
- Si vous n’avez pas envie de vous lancer dans la préparation de la pâte maison, je vous conseille d’acheter une pâte feuilletée pur beurre chez votre boulanger ou chez Picard Surgelés. Elle est très bonne et ne contient pas d’huile de palme contrairement aux pâtes à tartes vendues au rayon frais de votre supermarché.
Tableau Récapitulatif des Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Note |
|---|---|---|
| Nectarines | 4-6 | Selon la taille |
| Pâte brisée ou feuilletée | 1 rouleau | Maison ou prête à l'emploi |
| Beurre | 50g | Pour la dorure |
| Sucre | 2 c. à soupe | Pour la dorure et la compotée |
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