Vous cherchez une recette savoureuse et légère pour un repas équilibré ? Nous vous proposons notre délicieuse quiche aux légumes sans pâte, facile à réaliser et qui ravira toute la famille.
Ingrédients et Préparation
Vous cherchez une idée simple, légère et colorée pour vos repas d’été ? Ces petites quiches sans pâte aux légumes sont parfaites ! À base de courgette, poivron, tomate et olive, elles sentent bon le soleil et sont ultra faciles à préparer.
Ingrédients pour 6 personnes :
- Crème liquide entière : 25 cl
- Lait entier : 25 cl
- Oeufs : 3 pièces
- Farine de blé T55 : 100 g
- Féta : 100 g
- Courgettes : 2 pièces
- Huile d'olive : 3 cl
- Moulin à poivre : 6 tours
- Sel fin : 2 pincées
- Beurre doux : 30 g (pour le moule)
- Farine de blé T55 : 30 g (pour le moule)
Instructions :
- Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
- Dans un bol, battez le lait, la crème et les œufs entiers. Assaisonnez le tout de sel et de poivre.
- Versez ensuite progressivement ce mélange sur la farine, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Lavez les courgettes et coupez-les en fines lamelles. Coupez la feta en petits dés.
- Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faites sauter les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et moelleuses. Les égouttez ensuite sur du papier absorbant.
- Disposez les courgettes et la feta dans un plat beurré et fariné.
Variantes et Astuces
Dans une poêle, faites revenir les courgettes, le poivron et l’oignon dans un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes. Dans un saladier, mélangez la farine et les œufs au fouet. Ajoutez le lait, la crème, le gruyère râpé, le basilic, du sel et du poivre.
Très bonne recette. J'ai rajouté 1/2 oignon + lamelles de poivrons rouge et vert avec les courgettes. Avant de mettre au four, j'ai ajouté sur le dessus, quelques feuilles de Basilic. Un délice.
Huilez le plat à tarte et tapissez le fond de gomazio sur une épaisseur de 2 à 3 mm. Découpez en petits dés carottes et courgette. Faites revenir l’ail et les carottes pendant 5 minutes, puis ajoutez les dès de courgettes. Poursuivez la cuisson encore quelques minutes. Disposez la préparation dans le plat. Préparez le flan en mélangeant les oeufs et la crème. Salez, poivrez et ajouter un peu de muscade. Versez le flan sur les légumes.
Cuisson et Dégustation
Beurrez un moule à manqué et disposez-y les légumes cuits. Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Cette quiche sans pâte se déguste aussi bien chaude que tiède ou froide. Une recette à déguster lors d'un pique-nique ou en entrée cet été.
Conclusion
Notre quiche aux légumes sans pâte est une recette polyvalente qui vous permettra de cuisiner simplement tout en vous régalant. N’hésitez pas à l’adapter selon vos envies et à la partager avec ceux que vous aimez.