Dites adieu aux pâtes molles et découvrez l'univers coloré des légumes spiralés ! Transformer vos légumes du quotidien en délicieuses nouilles est désormais possible.
Outils et Techniques pour des Spaghettis de Légumes Parfaits
Le Taille-Crayon à Légumes Julienne
Le taille crayon légumes julienne est un coupe légumes qui permet de tailler les légumes en julienne et réaliser des spaghettis de légumes illimitées. Un ustensile de cuisine qui s'utilise comme un taille crayon : il suffit d'introduire un légume dans le taille crayon et tourner.
Le taille crayon pour légumes marque Triangle est un accessoire de cuisine idéal pour tailler les légumes en julienne et réaliser des spaghetti pour décorer vos assiettes et créer des salades originales. La lame en acier inoxydable permet d'obtenir de jolies juliennes.
Le Spirelli de GEFU
Le Spirelli taille légumes spaghettis de GEFU est une râpe en forme de spirale idéale pour réaliser des juliennes de légumes avec des carottes, concombres, radis, courgettes... Vous pouvez ainsi poêler vos spaghettis de légumes ou décorer vos plats pour donner un peu d'originalité à vos recettes. Le spirelli est un taille-légumes spaghettis de GEFU, un ustensile de cuisine tendance et très pratique pour réaliser des juliennes de légumes avec des carottes, concombres, radis, courgettes, pomme de terre et d'autres ou tout simplement pour décorer vos assiettes et ravir vos convives !
Ce produit dispose de 2 cylindres de diamètres différents ! Chacun est doté d'une lame en acier inoxydable très tranchante. Ces lames possèdent un alliage extrêmement résistant face à la corrosion et aux chocs.
Le spirelli comporte 2 types de spirales : 2 x 3 mm ou de 3,5 x 5 mm, des spirales parfaites pour la création de poêlée de légumes ou des pâtes. Matières : Plastique et lames en acier japonais inoxydable hautement résistantes. Il passe au lave-vaisselle et est garanti 5 ans.
Utilisation : son fonctionnement est similaire à celui d'un taille-crayon d'écolier ! Pour cela, vous n'avez qu'à introduire le légume que vous souhaitez couper dans l'un des deux cylindres (selon sa taille), puis de le tourner sur lui-même. Celui-ci vous garantit une prise en main agréable et surtout très facile ! De plus, il est rapide à nettoyer : vous n'avez qu'à le rincer à l'eau et le frotter délicatement avec une brosse si quelques légumes restent coincés.
Autres Outils et Méthodes
- L'économe : Pour les courgettes ou les concombres, il faut s’arrêter d’éplucher lorsque l’on voit les pépins au centre du légume.
- La mandoline : Il suffit d’avoir la lame adaptée pour trancher des lamelles ou des juliennes de légumes. Diverses formes de découpe sont réalisables selon les lames.
- Le couteau à julienne 3 lames : Il permet de réaliser en un rien de temps la découpe des légumes dans le sens de la longueur.
- Le couteau « trancheur 3 lames » : C’est le même principe que le trancheur précédent mais ils disposent seulement de 3 larges lames interchangeables d’épaisseurs différentes.
Astuces pour des Spaghettis de Légumes Réussis
Voici quelques astuces pour réussir vos spaghettis de légumes et les conserver au mieux :
- Coupe parfaite : Pour des spirales régulières, assurez-vous que les extrémités de vos légumes sont bien plates.
- La bonne taille : Optez pour des légumes de 3 à 5 cm de diamètre.
- Textures idéales : Privilégiez des légumes fermes, avec peu de graines ou de trognons.
- Couper, Fixer, Spiraler : Vos légumes sont trop gros ? Taillez-les ! Utilisez le poussoir du Découpe-Spirale Thermomix® pour bien les fixer et guidez-les doucement dans l'appareil en maintenant une pression constante pour des coupes régulières.
- Surveiller la forme : Obtenez des spirales parfaites en vérifiant régulièrement les résultats.
- La pratique mène à la perfection : Expérimentez avec différents légumes comme les courgettes ou les carottes pour comprendre comment la texture influence le processus de spiralisation.
- Éviter les spirales détrempées : Épongez les spirales avant de les cuire pour éviter que les sauces ne deviennent trop liquides. Préférez des ingrédients absorbants comme les haricots cuits ou faites cuire les nouilles séparément.
- Fraîcheur avant tout : Placez vos spirales dans des récipients hermétiques, tapissés de papier absorbant légèrement humide. Elles resteront fraîches au réfrigérateur jusqu’à 48 heures.
- Préparez vos repas à l’avance : Pour une conservation plus longue, congelez vos spirales.
- Valorisez les restes : Ne jetez pas les extrémités !
Recette de Spaghettis Courgettes et Carottes sur Duo d'Asperges
Voici une recette simple et délicieuse pour utiliser vos spaghettis de légumes :
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g d'asperges blanches
- 500 g d'asperges vertes
- 1/2 cc de sel
- 1/2 cc de sucre
- 1 cs d'huile d'olive
- 60 g de courgettes
- 4 cs de crème fraîche
- 10 g de beurre
- 220 g de spaghettis
- 60 g de carottes
- 240 g de jambon de Parme
Préparation :
- Éplucher courgettes et carottes et en faire des spaghettis grâce au "Spirelli".
- Éplucher les asperges blanches et vertes.
- Couper le jambon de Parme en lamelles.
- Faire cuire les asperges "al dente" dans une eau salée et légèrement sucrée contenant une noix de beurre.
- Faire cuire les spaghettis "al dente" dans de l'eau salée contenant l'huile d'Olive, égoutter les spaghettis.
- Faire revenir les spaghettis de courgette et de carotte dans une poêle dans un peu d'huile, saler, poivrer.
- Rajouter les pâtes, puis les asperges, la crème et le jambon et bien mélanger.
- Saupoudrer de thym.
- Déguster.
Idées Créatives et Ludiques
Ce nouvel ustensile culinaire en forme de taille crayon est très pratique et très simple à utiliser. Le plus du "Spirelli" par rapport au rasoir à julienne, c'est la longueur des spaghettis obtenus. En effet, vous pouvez réaliser des spaghettis de courgettes ou de carottes très longs, vous n'êtes limités que par la longueur de la carotte ou de la courgette. Vous pouvez obtenir des spaghettis de légumes de près d'un mètre.
Formez des paniers de spaghettis de courgettes ou de carottes dans lesquels vous placez un oeuf mollet, inventez des duos spaghettis traditionnels et de spaghetti de courgettes à l'huile d'olive citronnée... Vos enfants vont adorer déguster des spaghettis de courgettes ou de carottes. Une façon idéale pour faire déguster des légumes de façon ludique et naturelle à toute la famille.
TAG: #Spaghetti