Vous cherchez une idée de plat facile et rapide à préparer, parfaite pour les chaudes journées d'été ? Les spaghetti au surimi sont une excellente option. Cette recette combine la simplicité des pâtes avec la fraîcheur du surimi et des légumes, le tout agrémenté d'une sauce savoureuse.
Ingrédients et Préparation
Ingrédients de Base
- Spaghetti
- Bâtonnets de surimi
- Tomates cerises
- Courgette
- Oignon
- Ail
- Olives noires dénoyautées
- Huile d'olive
- Origan
Préparation
- Coupez les tomates cerises et les olives noires en deux.
- Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle.
- Versez l’oignon et l’ail, les tomates cerises, les petits dés de courgettes et les olives.
- Laissez cuire 2 minutes.
- Égouttez les pâtes puis mélangez-les dans un saladier en versant une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Variations et Astuces
Cette recette est très adaptable. Vous pouvez ajuster les ingrédients selon vos goûts et ce que vous avez sous la main. Voici quelques idées :
- Salade de Farfalle au Surimi : Utilisez des farfalles au lieu de spaghetti et ajoutez une sauce cocktail maison.
- Sauce Relevée : Remplacez le coulis de tomates par du ketchup pour un goût "sauce cocktail".
- Ingrédients Supplémentaires : Ajoutez du maïs, des œufs durs ou d'autres légumes de saison.
Pour une sauce plus riche, vous pouvez incorporer de la mayonnaise, de la crème fraîche et du jus de citron.
Salade de Farfalle aux bâtonnets de surimi
Une autre variante populaire est la salade de farfalle aux bâtonnets de surimi, idéale pour un repas frais et rapide. Voici une recette simple :
Ingrédients
- 600g de farfalle
- 12 bâtonnets de surimi
Pour la sauce
- 1 jaune d'œuf
- 20g de moutarde forte
- 20cl d'huile d'arachide
- 20g de ketchup
- 5cl de cognac
- 5 gouttes de Tabasco rouge
- Sel et poivre
Préparation
- Cuire les farfalles dans un grand volume d'eau salée pendant environ 10 minutes.
- Égoutter et rincer les pâtes à l'eau froide.
- Couper les bâtonnets de surimi en rondelles.
Préparation de la sauce
- Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf, la moutarde, le sel et le poivre.
- Ajouter l'huile d'arachide progressivement pour monter la mayonnaise.
- Incorporer le ketchup, le cognac et le Tabasco. Rectifier l'assaisonnement.
- Mélanger les pâtes, le surimi et la sauce.
- Servir frais.
Tableau Récapitulatif des Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Remarques |
|---|---|---|
| Spaghetti | 320g | Penne possible |
| Surimi | 20 bâtonnets | Moelleux de préférence |
| Tomates cerises | 150g | Coupées en deux |
| Courgette | 1 petite | En petits dés |
| Oignon | 1 petit | Émincé |
| Ail | 2 gousses | Émincées |
| Olives noires | 8 | Dénoyautées et coupées en deux |
| Huile d'olive | 3 c. à soupe | |
| Origan | 2 c. à café |
Conseils et Conservation
- Cuisson des Pâtes : Goûtez les tagliatelles après le temps de cuisson indiqué sur l'emballage pour vérifier la cuisson.
- Préparation à l'Avance : Vous pouvez cuire les tagliatelles et préparer la sauce à l'avance.
- Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
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