Le barbecue à gaz s’est très largement répandu ces dernières années comme un appareil de cuisine indispensable, notamment dans la classe moyenne, il convient particulièrement aux ménages possédant une maison avec un jardin pour pouvoir l’utiliser en extérieur lors de repas en famille ou entre amis, mais pas que. De plus en plus, des barbecues à gaz d’intérieur se retrouvent sur le marché; généralement plus petits et compacts, ils permettent de faire vos grillades dans un appartement ou une maison sans jardin.
Très prisé et apprécié, le barbecue au gaz facilite la cuisine d’extérieure et propose un équipement pratique et facile d’entretien.
Qu'est-ce qu'une Plancha ?
La « plancha » mot espagnol désignant une plaque que l’on pose sur le feu pour faire cuire des aliments. C’est un outil de cuisine et non un appareil. Au XIXe siècle, en Espagne, elle est couramment utilisée pour des fêtes religieuses notamment par les pèlerins des chemins de St Jacques de Compostelle. C’est une simple plaque d’acier qui permet la cuisson de certaine nourriture par contact. Cette technique a disparu peu à peu avant de réapparaître dans les fêtes Basques.
Un repas autour d’une plancha est idéal pour un moment convivial entre amis ou en famille car son utilisation permet de faire participer tous les convives à la préparation du repas.
Les Avantages de la Plancha Gaz
Dans votre jardin, sur votre terrasse ou votre balcon, raccordez l’appareil à une bouteille de gaz et cuisinez avec précision. En effet, le modèle de plancha gaz passe d’un degré de température à l’autre et la température monte très rapidement. Très pratique, la plancha gaz n’est pas en contact direct avec les aliments et empêche donc de carboniser les aliments, et d’éviter les composés cancérigènes. La chaleur se répartie sur toute la surface, la cuisson est donc homogène. Tout le monde aura la même qualité de cuisson pour son morceau de viande !
Si vous souhaitez épater vos convives, il est indispensable d’être équipé comme un chef et d’avoir de bons ustensiles de cuisine pour votre plancha (pince, spatule ...). Selon si vous souhaitez placer votre plancha en intérieur ou extérieur, vous pouvez choisir simplement de la poser sur une table ou plan de travail ou alors de la poser sur un chariot pour plancha, plus pratique pour l’utilisation en extérieur. Enfin pour protéger votre appareil des intempéries ou des coups, vous pouvez le vêtir d’une housse de protection pour planchas.
Comment Choisir la Meilleure Plancha à Gaz ?
Choisir la meilleure plancha à gaz peut être un véritable casse-tête tant l’offre est vaste et variée. En tant que passionné de cuisine en plein air, vous méritez un appareil performant et adapté à vos besoins spécifiques. Ce comparatif a été conçu pour vous guider à travers les caractéristiques essentielles et vous aider à prendre une décision éclairée. À l’issue de votre lecture, vous serez en mesure de sélectionner la plancha qui saura transformer chaque repas en un moment de plaisir et de convivialité.
Lorsqu’il s’agit de choisir une plancha à gaz, plusieurs critères doivent être pris en compte pour s’assurer d’un achat judicieux. La puissance de chauffe est un élément clé, car elle influe directement sur la capacité à saisir rapidement les aliments. Optez pour une plancha avec une puissance d’au moins 5 kW pour une efficacité optimale. Une grande surface est idéale pour les familles nombreuses ou les rassemblements, tandis que deux à trois brûleurs permettent un contrôle précis des zones de cuisson. La facilité d’entretien est essentielle pour un usage régulier : privilégiez les modèles avec un bac récupérateur de graisse amovible et des plaques compatibles au lave-vaisselle. Le temps de chauffe et l’homogénéité de la chauffe doivent également être évalués pour garantir une cuisson uniforme.
Enfin, n’oubliez pas de prendre en compte la taille et l’encombrement de la plancha, surtout si l’espace est limité. La qualité de fabrication est un indicateur fiable de la durabilité du produit, tandis que le prix devra être en adéquation avec les fonctionnalités offertes.
Critères de Comparaison
Pour réaliser notre comparatif des meilleures planchas à gaz, nous avons minutieusement évalué chaque modèle en nous basant sur des critères essentiels. La puissance de chauffe a été mesurée pour s’assurer de la performance thermique, tandis que le matériau de la plaque a été analysé pour sa durabilité et sa capacité à retenir la chaleur. La surface de cuisson et le nombre de brûleurs ont été pris en compte pour juger de l’ergonomie et de l’adaptabilité aux différents besoins. La facilité d’entretien a été testée pour garantir une utilisation pratique au quotidien. Nous avons également chronométré le temps de chauffe pour évaluer la rapidité d’utilisation. L’homogénéité de la chauffe a été vérifiée pour assurer une cuisson uniforme. En outre, la taille et l’encombrement ont été considérés pour juger de l’intégration dans divers espaces.
Mon Choix Résumé
En tant que passionné de cuisine en plein air, j’ai eu l’opportunité de comparer plusieurs planchas à gaz et de tester leurs performances. De plus, son temps de chauffe et l’homogénéité de la chauffe ont reçu d’excellentes notes, respectivement 5 et 4.5 sur 5. Outre ses performances techniques, cette plancha offre une surface de cuisson de 62,0 x 35,5 cm, idéale pour des repas conviviaux en extérieur. Le tout, dans un design portable et compact, parfait pour le camping et les sorties en plein air. C’est donc tout naturellement que j’ai choisi ce produit, qui allie efficacité, praticité et qualité, répondant parfaitement aux exigences des amateurs de grillades.
Les Barbecues à Gaz Coup de Cœur
Parmi les marques réputées, on retrouve Weber et Camping-gaz qui innovent sans cesse pour des équipements qui, justement savent se démarquer. Les barbecues à gaz parmi les meilleurs du marché s’adressent à tous les budgets et offrent de multiples options aux plus exigeants.
Weber Genesis S-330 GBS
De la marque célèbre Weber, voici le premier barbecue à gaz de cette sélection des meilleurs équipements : le Weber Genesis S-330 GBS. Barbecue à gaz en inox qui propose l’option plancha, il est doté de trois brûleurs et offre une puissance de 12 300 Watts. C’est un barbecue haut de gamme qui représente un investissement de départ que la longévité de l’appareil rendra, au fil des années, rentable. Deux modes de cuissons, en version grill ou en version four avec également un réchaud prévu. Les roulettes facilitent le déplacement du barbecue, les brûleurs sont protégés ce qui aident aussi à l’entretien de l’équipement. Avec son couvercle rabattable, la cuisson est accélérée.
L’entretien est facilité avec les brûleurs protégés et la présence du récupérateur de graisses, ce barbecue est garanti deux ans.
Barbecue à Gaz Greaden Phénix
Notre troisième coup de cœur va pour la marque française Greaden avec son barbecue à gaz Greaden Phénix, pour un excellent rapport qualité prix. Un design épuré, fabriqué en inox, propose son barbecue à gaz garanti trois ans. Il est équipé de quatre brûleurs indépendants pour une puissance de 14 000 Watts, l’utilisation d’une plancha et d’une grille peut se faire en simultanée. Un thermomètre est présent sur le couvercle du barbecue de même qu’une poignée froide, les roues facilitent le déplacement, deux tablettes latérales et rabattables offrent un plan de travail agréable.
Barbecue Campingaz Class 2 LX Vario
Enfin, autre marque célèbre Campingaz, voici le barbecue à gaz Class 2 LX Vario qui offre un équipement fiable et abordable. Le barbecue offre la possibilité plancha et grille, pour une barbecue partie jusqu’à dix personnes. Doté de deux brûleurs intégrés et d’un couvercle rabattable avec thermomètre, l’allumage est très facile, les deux tablettes sont amovibles, les roues aident au déplacement du barbecue, c’est un modèle qui s’entretient également très facilement, le seul bémol reste le montage qui semble compliqué pour de nombreux acheteurs.
Les Marques de Barbecues à Gaz
S’il y a une marque très connue pour les barbecues, c’est bien Weber ! En effet, on ne présente plus cette grande marque qui fabrique aussi bien des barbecues que des planchas de qualité. En quelques années seulement, Weber s’est fait une place de choix dans le coeur des consommateurs français. Qu’il s’agisse de faire griller de la viande blanche, de la viande rouge, des saucisses, ou encore des légumes, les barbecues Weber font preuve d’une grande efficacité.
Autre avantage de ces barbecues à gaz : ils peuvent être agrémentés de nombreux accessoires, tous plus ingénieux les uns que les autres et qui permettent de varier les modes de cuisson. Né il y a plus de 70 ans grâce à la passion du camping de ses dirigeants, Campingaz propose une large gamme de produits sécurisés, fiables et bien conçus, dont des barbecues à gaz. La marque met l’accent sur l’innovation et a été la première à lancer des produits faciles à nettoyer grâce à des cuves et des grilles qui peuvent passer au lave-vaisselle.
Napoleon est une marque canadienne qui propose des barbecues, des cheminées, des chaudières et des accessoires d’extérieur. C’est surtout la production de barbecues qui a fait décoller sa notoriété : les produits de cette entreprise sont en effet réputés pour leurs performances, leur constante innovation et leur élégance. Leur robustesse est également légendaire, puisqu’ils sont conçus pour résister aux intempéries et aux températures négatives que l’on rencontre souvent au Canada. Les barbecues à gaz Napoleon sont équipés de la technologie Jetfire, qui garantit un allumage fiable et sécurisé.
Située dans les Landes, l’entreprise Le Marquier fabrique depuis près de 50 ans des planchas et des barbecues à la fois performants, esthétiques et innovants. Les produits qu’elle propose sont « made in France », et la marque a obtenu le label « Origine France Garantie ». Reconnus pour leur grande robustesse, les barbecues Le Marquier peuvent être laissés à l’extérieur durant plusieurs saisons sans risque de corrosion.
L’entreprise Landmann a été fondée en 1966 près de Brême. Elle a joué un rôle important dans la popularisation de la grillade. Ses barbecues à gaz sont de haute qualité. Ils sont conçus pour ne dégager aucune odeur et pouvoir être utilisés en ville : c’est pourquoi ils font l’objet d’avis très positifs. La marque innove également au niveau des accessoires en proposant des pinces ergonomiques, des brochettes, des brosses, des spatules ou des fourchettes : autant d’éléments qui permettent d’utiliser et de nettoyer ces barbecues à la perfection.
Depuis 1985, la marque Barbecook conçoit des barbecues à gaz ou à charbon performants et sûrs. Elle a d’ailleurs pour objectif de simplifier l’utilisation de ses produits en optimisant le montage, l’allumage (grâce à son système breveté QuickStart) et l’entretien. La marque met également à votre disposition tout un panel d’accessoires bien pensés (allume-feu, pinces, brosses, spatules, housse de protection…) qui deviennent vite indispensables.
Somagic est une entreprise française qui propose notamment des barbecues. Sa création remonte aux années 60. Fabriqués en fonte ou en acier, les barbecues à gaz de cette marque sont reconnaissables à leur design moderne et à leur simplicité d’utilisation. Ils sont d’ailleurs devenus une référence et sont reconnus pour la qualité de leur conception ou leurs fonctionnalités innovantes.
Critères Essentiels pour Choisir Votre Barbecue à Gaz
Pour acheter le meilleur barbecue à gaz, le premier critère à prendre en compte est le nombre de brûleurs. Gardez à l’esprit que plus il y a de brûleurs, plus vous pouvez cuire une grosse quantité de nourriture. Sachez ainsi que 7 à 9 kWh suffisent pour un usage occasionnel, alors que 9 kWh ou plus sont nécessaires pour une utilisation fréquente.
Les matériaux qui composent les meilleurs barbecues à gaz sont également un critère à prendre en compte. Pour ce qui est de la cuve, préférez la fonte d’aluminium, qui est de loin le meilleur matériau car elle est à la fois épaisse, résistante et répartit bien la chaleur. Enfin, en ce qui concerne les brûleurs et le couvercle, sachez que l’inox résiste bien et se nettoie facilement. C’est donc le matériau à privilégier lors de votre achat de barbecue à gaz.
Faites également attention à la surface de cuisson lorsque vous choisissez le meilleur barbecue à gaz. Si vous êtes moins de 8 convives, une surface de 1 600 cm² suffit.
Les Différents Types de Planchas
Les planchas fonctionnent avec tout type d’énergie. Utilisée comme accessoire avec un barbecue à charbon, elle se place sur la grille, ou la remplace. Les systèmes au gaz ou à l’électricité sont plus pratiques pour l’allumage et la gestion de la puissance. Pour les appareils indépendants, vérifiez avant l’achat la présence d’une évacuation des graisses et du jus vers un récipient pour éviter les surplus, et d’un rebord rehaussé contre les projections.
Planchas Électriques
Les planchas électriques ont l’avantage de fonctionner sans combustible et d’être utilisables n’importe où tant qu’une prise de courant est disponible. Une zone de cuisson de 1 500 W suffit pour griller de la viande à condition que la chaleur de la résistance se transmette bien à la plaque, mais avec 2 000 W, vous serez plus tranquille. Elles conviennent parfaitement aux petites tablées, à un usage intérieur ou ponctuellement en extérieur lors de journées ensoleillées. Il existe aussi des modèles électriques plus robustes en Inox qui peuvent être stockés à l’extérieur. Pour ce type d’appareil, comptez au minimum 250 €.
Planchas à Gaz
Pensez à prévoir une bouteille de rechange afin d’éviter de tomber en panne de gaz au milieu d’une cuisson et préférez le propane, utilisable en toute saison, au butane qui ne peut s’utiliser à une température inférieure à - 0,5 °C. Une fois le raccordement effectué et après avoir vérifié l’absence de fuite de gaz, l’utilisation est simple. L’allumage se fait soit à l’aide d’un allumage piézo-mécanique (1 impulsion = 1 étincelle, à répéter si nécessaire), soit avec un allumage piézo-électronique générant un train d’étincelles (plus pratique). Les planchas à gaz permettent de saisir la viande aussi bien que les barbecues à charbon tout en dégageant moins de fumée.
Lors de notre test de planchas, les différents modèles ont mis entre 15 et 20 minutes pour atteindre 250 °C.
Avantages et Inconvénients des Planchas à Gaz
| Avantages | Inconvénients |
|---|---|
| Stockage à l’extérieur possible | Gestion de la bouteille de gaz : contrôle du niveau de gaz et des éventuelles fuites, fermeture systématique de la bouteille après cuisson |
| Une bouteille de gaz sert pour plusieurs cuissons | |
| Réglage de la puissance à l’aide du thermostat | |
| Fonctionnement simple | |
| Peu salissant | |
| Prix |
Planchas à Charbon
Les planchas à charbon sont en fait des plaques conçues pour s’adapter sur des barbecues classiques. Dans ce cas, la graisse des aliments est évacuée directement dans la cuve du barbecue. Certaines plaques peuvent être installées sur des barbecues électriques ou à gaz, ce qui permet de mieux gérer la température de cuisson. Mais avec ce type de plancha, le rendement est toujours plus faible que sur des appareils spécifiques du fait de l’éloignement de la plaque de cuisson de la source de chaleur.
Les Plaques de Cuisson des Planchas
L’élément le plus important de la plancha, c’est sa plaque de cuisson (voir les différents matériaux plus bas), de préférence entourée d’un rebord et inclinable de manière à favoriser l’évacuation des graisses vers le bac récupérateur, qui doit pouvoir être retiré facilement pour être lavé (les réservoirs sous forme de mug sont plus petits et généralement plus maniables que ceux en forme de tiroir). Des boutons permettent de régler la température et un châssis maintient l’ensemble.
Plaques en Chrome Dur
Leur revêtement lisse facilite le nettoyage et permet de garder une hygiène irréprochable. Il résiste aussi à l’oxydation et à l’abrasion des spatules. Généralement très épaisses (de 16 à 20 mm), les plaques en chrome dur doivent être bien polies pour s’avérer vraiment efficaces. Chères à l’achat, elles constituent un bon investissement pour ceux qui en font un usage intensif.
Plaques en Inox
Les plaques en acier inoxydable ressemblent à celles en chrome dur, à ceci près qu’elles sont beaucoup moins épaisses (de 3 à 6 mm). Le fait qu’elles soient bien lisses facilite le nettoyage à l’eau claire et permet d’assurer une bonne hygiène. L’Inox a aussi la particularité de résister à l’oxydation tant que la couche de protection est intacte. Pour éviter qu’elle s’abîme, préférez les modèles en Inox massif. Les plaques en Inox les plus qualitatives résistent bien aux fortes chaleurs, aux déglaçages aux glaçons et à la déformation. Un culottage brun peut apparaître après les premières cuissons, mais cela n’a pas de conséquence sur les performances. Enfin, le fait que l’Inox présente moins d’inertie que les autres matériaux permet d’ajuster plus rapidement la température de cuisson.
Plaques en Acier Laminé ou Rectifié
L’acier est un bon conducteur de chaleur et sa résistance aux rayures permet de couper les aliments directement dessus. Il est cependant nécessaire de préserver la pellicule de protection qui recouvre la plaque afin d’éviter que de la corrosion apparaisse. Après un nettoyage à l’eau et un séchage, l’application d’une couche d’huile protectrice est nécessaire pour une meilleure conservation. Les planchas en acier laminé présentent un rapport qualité/prix particulièrement intéressant. Celles en acier rectifié ont la particularité d’être plus épaisses et plus lisses.
Plaques en Fonte Brute
Très épaisses, les plaques en fonte présentent une bonne inertie qui leur permet de bien saisir les viandes. En contrepartie, elles sont lourdes et la nourriture a tendance à accrocher, à moins qu’elles soient culottées.
Plaques en Fonte Émaillée
Il faut dire qu’ils présentent de nombreux avantages, notamment une grande inertie et une bonne répartition de la chaleur. Qui plus est, ils ont des propriétés antiadhésives et sont faciles à entretenir car ils s’avèrent peu sensibles à la corrosion. En général, un déglaçage à l’eau et un coup de chiffon suffisent pour les nettoyer. Sur ces plaques, les aliments n’attachent pas, même lorsqu’on n’utilise pas de matière grasse, et un simple coup d’éponge humide suffit pour les nettoyer. Les coups de fourchette ou de couteau sont à éviter pour préserver le revêtement.
Conseils d'Installation et de Sécurité
En cas d’utilisation en bord de mer, optez pour l’Inox, qui résistera mieux aux embruns, comme l’Inox 304 (sur lequel les aimants ne tiennent pas). L’acier peint, de son côté, résiste bien au temps. Elle doit également être installée sur un support stable pour éviter qu’elle bascule en cas de coup de vent ou de choc. Mieux vaut aussi la placer suffisamment loin des convives, même si les dégagements de fumées sont limités, et pas trop près d’un mur pour éviter les taches de graisse. En fonction de l’endroit où vous envisagez de l’utiliser, il peut être judicieux d’acquérir un châssis à roulettes et un couvercle pour la protéger des intempéries.
Si vous comptez utiliser votre plancha sur un balcon ou une terrasse d’immeuble, vous devez opter pour un modèle électrique. En extérieur comme en intérieur, faites en sorte de la mettre suffisamment proche d’une prise électrique. Cela limitera les risques de se prendre les pieds dans une rallonge. Pour ne pas risquer d’être à l’étroit, comptez au minimum 250 cm2 de surface de cuisson par convive. Ainsi une plancha dotée d’une plaque de 60 × 40 cm conviendra pour une tablée de 6 à 8 personnes, à condition de ne pas faire cuire les accompagnements en même temps que les grillades. Dans le cas contraire, il faudra investir dans un modèle plus grand.
Combien Coûte une Plancha ?
Les planchas électriques bon marché pour une utilisation en intérieur ou à l’extérieur sont généralement moins puissantes. Elles peuvent alors accepter un revêtement en Téflon, qui ne supporte pas les très hautes températures : ce type de produit est beaucoup moins onéreux.
Évitez les modèles avec plaque en fonte brute, sur lesquels les aliments accrochent. Ils sont de surcroît sujets à la rouille. Les gammes de prix vont de 30 € pour les modèles en Téflon à plus de 1 000 € pour les modèles équipés de 3 brûleurs en chrome dur.
Où Acheter Votre Barbecue ou Plancha ?
Si vous hésitez entre plusieurs modèles, rendez-vous en magasin pour essayer les barbecues et évaluer leur qualité en les manipulant. L’avantage : vous pourrez repartir avec le produit qui vous convient le jour même. Les barbecues fixes sont disponibles toute l’année auprès des grandes surfaces de bricolage. Les grandes marques (Weber, Napoleon, Eno, Le Marquier…) sont mises en avant en jardinerie, grandes surfaces de bricolage et magasins spécialisés durant la pleine saison des grillades (printemps-été).
Pour les achats en dehors de la pleine saison, vous pouvez surfer sur le Web et retrouver tous les produits (barbecues fixes, à charbon, à gaz, électriques et planchas) toute l’année. L’achat sur Internet permet de comparer facilement les prix et de choisir la livraison à domicile.
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