Envie d'un sirop de fraise savoureux, mais sans les inconvénients du sucre raffiné ? Découvrez une recette simple et rapide pour réaliser un sirop de fraise maison, parfait pour rafraîchir vos boissons et sublimer vos desserts.
Pourquoi Faire Son Propre Sirop de Fraise ?
Les sirops industriels sont souvent de véritables bombes à sucre, avec des additifs et des conservateurs. En préparant votre propre sirop de fraise, vous maîtrisez les ingrédients et profitez d'une saveur authentique et naturelle.
Ingrédients Pour Un Sirop de Fraise Naturel
- 500g de fraises entières (avec les queues)
- 40g de sucre de canne (ou un édulcorant naturel comme la stévia)
- 1/2 jus de citron
Les Étapes de la Recette
Voici les étapes simples pour préparer votre sirop de fraise maison :
- Mettre les fraises dans un grand bol au bain marie avec le sucre et le citron.
- Fermer hermétiquement avec un film cellophane.
- Faire cuire au bain marie à feu moyen environ 40 minutes, jusqu'à ce que les fraises changent de couleur et blanchissent.
- Passer au chinois étamine. Le jus obtenu sera votre sirop de fraises.
Astuces et Conseils
- N’hésitez pas à utiliser des fraises moches, celles qui sont dans le fond de votre frigo, un peu oubliées, un peu rabougries.
- Pour une conservation optimale, mettez votre sirop dans une bouteille en verre bien propre.
- Ce sirop se conserve quelques jours au réfrigérateur.
Comment Utiliser Votre Sirop de Fraise ?
Ce délicieux sirop de fraise, peu sucré, est à usages multiples. Voici quelques idées :
- Diluez-le dans de l'eau plate ou pétillante pour une boisson rafraîchissante.
- Utilisez-le dans vos cocktails et mocktails pour une touche fruitée.
- Nappez vos desserts, yaourts ou crêpes pour une gourmandise saine.
Variantes et Personnalisations
N'hésitez pas à personnaliser votre sirop de fraise en ajoutant d'autres ingrédients :
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour une note rafraîchissante.
- Un peu de gingembre pour un coup de pep.
- Du citron vert pour une note exotique.
Les Bienfaits d'un Sirop Sans Sucre
Un sirop sans sucre est idéal si vous souhaitez réduire votre apport calorique ou éviter des pics de glycémie. En utilisant des édulcorants naturels comme la stévia, vous pouvez profiter de la douceur tout en préservant votre santé.
FAQ : Préparez Votre Propre Sirop de Fraise Maison
Quelle est la recette de base pour faire un sirop de fraise maison sans sucre ?
Pour préparer un sirop de fraise maison, il vous faut 500g de fraises, 40g de sucre de canne (ou stévia) et 1/2 jus de citron. Faites cuire au bain marie jusqu'à ce que les fraises blanchissent, puis filtrez le jus.
Peut-on utiliser d’autres fruits ou herbes aromatiques avec les fraises ?
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des mûres, ou des herbes aromatiques comme la menthe ou le basilic pour varier les saveurs.
Comment conserver le sirop de fraise fait maison ?
Une fois préparé, le sirop de fraise peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Étapes
| Ingrédients | Quantité | Étapes |
|---|---|---|
| Fraises | 500g | Cuire au bain marie avec sucre et citron |
| Sucre de canne (ou stévia) | 40g | Fermer hermétiquement |
| Jus de citron | 1/2 | Filtrer le jus après cuisson |