La semoule extra fine Le Renard est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de recettes, notamment pour la préparation de pains et de galettes traditionnelles. Découvrez une recette simple et délicieuse pour réaliser des harcha, des galettes marocaines à la semoule, ainsi que des conseils pour utiliser au mieux cette semoule.
Recette de Harcha à la Semoule Extra Fine Le Renard
Voici une recette facile pour préparer de délicieuses harcha, des galettes à la semoule typiques du Maroc.
Ingrédients:
- 250 g de semoule extra fine Le Renard
- 80 g de beurre fondu
- 7 g de levure chimique
- 1 pincée de levure
- 1 c. à c. de sel
- 1 c. à c. de sucre (facultatif)
- 20 cl de lait
Préparation:
- Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients secs entre eux, puis ajouter le beurre fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une texture de sable mouillé, bien homogène.
- Ajouter le lait en remuant légèrement et laisser reposer 20 minutes.
- Chauffer une poêle à feu moyen - fort. Saupoudrer la poêle de semoule.
- Prélever des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe. Les aplatir directement dans la poêle, avec le bout des doigts.
- Laisser cuire les harcha 2 minutes de chaque côté. Débarrasser l'excédent de semoule entre chaque poêlée.
- Déguster les harcha encore tièdes, avec un peu de miel.
Informations complémentaires:
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 12 minutes
- Durée totale: 42 minutes
- Difficulté: Facile
Pain à la Semoule Extra Fine
La semoule extra fine Le Renard peut également être utilisée pour préparer du pain. Voici une suggestion de préparation :
Ingrédients :
- Mélange de farines (quantités non spécifiées dans le brouillon)
- Sel
- Levure
- Eau
- Semoule extra-fine Le Renard pour parsemer
Préparation :
- Diluer la levure dans un verre d'eau tiède avec du sucre, et laisser lever environ 15 minutes.
- Mélanger les farines. Mettre les farines dans un bol à pétrin.
- Faire un puits et y ajouter le sel et la levure. Pétrir en ajoutant de l'eau au fur et à mesure.
- Pétrir la pâte pendant 20 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui se détache des bords du bol.
- Diviser la boule de pâte en trois et confectionner trois pains. Parsemer de semoule extra-fine.
- Laisser reposer environ 10 minutes et aplatir les pains avec la main en formant un rond d'environ 1 cm d'épaisseur. Saupoudrer encore de semoule.
- Couvrir les pains et laisser reposer la pâte à nouveau pendant environ une heure dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air.
- Faire chauffer le four, puis enfourner le pain à 280°C pendant environ 30 minutes, selon votre four.
Conseils et Astuces
L'astuce en plus : pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre à la pâte à harcha.