J’aime beaucoup les sirops maison. Pratiques à avoir sous la main, faciles à réaliser et surtout ils vont donner la petite touche à vos recettes. Vu la saison et l’inspiration, je vous propose un sirop à la lavande et vous donne des suggestions sur comment l’utiliser.
Souvenirs de Provence et DĂ©couverte de la Lavande en Cuisine
Je n’oublierai jamais mon premier voyage en Provence et ces champs violets impressionnants, à perte de vue. J’avais huit ans. J’ai rapporté de là -bas ses couleurs, sa lumière, sa douceur et bien sûr plein de sachets et d’essence de lavande. Et puis j’ai découvert la lavande et d’autres fleurs en cuisine (dans le sucré, c’est là que je les préfère).Ingrédients et Préparation du Sirop de Lavande
Généralement un sirop se prépare avec le même poids d’eau et de sucre. Je sais c’est dense mais il sera toujours dilué par la suite. Ici j’ai diminué un peu la quantité de sucre. Concernant la lavande, elle doit être présente mais rester quand même subtile. Je vous donne la dose que j’ai utilisée mais à vous de voir. Si c’est trop fort, vous pouvez toujours refaire un peu de sirop nature et diluer avec.Étapes de préparation :
- Dans une casserole, mélanger l’eau et le sucre puis porter à ébullition et laisser frémir quelques minutes le temps que le sucre fonde complètement.
- Éteindre, ajouter la lavande et laisser en infusion 10 minutes.
- Pour un goût plus prononcé, laisser infuser durant 24 heures.
- Versez le sirop refroidi dans une bouteille propre et hermétique.
Bienfaits du Sirop de Lavande pour la Santé
Le sirop de lavande est une boisson délicieuse et parfumée, connue pour ses nombreux bienfaits sur la santé. La lavande possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé, notamment en matière d’apaisement et de relaxation.- Réduction du stress et de l’anxiété : La lavande est réputée pour sa capacité à apaiser l’esprit et à réduire le stress.
- Amélioration du sommeil : Le parfum de la lavande favorise un sommeil récupérateur et paisible.
- Soulagement des douleurs digestives : Les propriétés antispasmodiques de la lavande peuvent aider à soulager les douleurs et les crampes digestives.
Idées d'Utilisation du Sirop de Lavande
En somme, le sirop de lavande est un ingrédient polyvalent et bienfaisant, qui peut être utilisé dans diverses recettes pour apporter une touche aromatique et suave à vos préparations culinaires.Quelques suggestions :
- Dans un grand verre, mélangez 2 cuillères à soupe de sirop de lavande avec le jus d’un demi-citron et ajoutez quelques glaçons.
- Préparez une limonade maison en mélangeant le jus de 4 à 5 citrons, 4 cuillères à soupe de sirop de lavande et 1 litre d’eau froide.
- Préparez un crumble aux fruits rouges (framboises, myrtilles, mûres, etc.) en ajoutant 2 à 3 cuillères à soupe de sirop de lavande dans la préparation des fruits.
- Concoctez une glace onctueuse et parfumée en incorporant du sirop de lavande et du miel dans votre recette de base pour la crème glacée.
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