Le sirop de canne est un édulcorant populaire utilisé dans une variété de boissons et de desserts. Il est important de comprendre sa composition nutritionnelle et son impact potentiel sur la santé.
Composition du Sirop de Canne
Le sirop de canne est principalement composé de :
- Sucre de canne (825 g/l)
- Eau
Certains sirops de canne peuvent également contenir d'autres ingrédients, tels que :
- Sucre de canne roux
- Miel
- Arôme naturel de gingembre
- Arôme poivre
- Acidifiant E230
- Colorant caramel E150a
- Epaississant E407
Valeur Nutritionnelle
Voici un exemple de valeur nutritionnelle pour 100 ml de sirop de canne :
- Valeur énergétique : 217 kJ / 51 kcal
- Matières grasses : 0 g (dont acides gras saturés : 0 g)
- Glucides : 13 g (dont sucres : 13 g)
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
Implications pour la Santé
Une forte consommation de sucre, y compris le sirop de canne, peut avoir des effets négatifs sur la santé :
- Prise de poids : La consommation excessive de sucre peut contribuer à une prise de poids.
- Caries dentaires : Le sucre est un facteur majeur dans le développement des caries dentaires.
Il est à noter que les édulcorants non nutritifs peuvent ne pas offrir d'avantages à long terme en matière de réduction de la graisse corporelle chez les adultes ou les enfants.
Sirop de Canne Biologique et Equitable
Il existe des options de sirop de canne biologique et équitable, comme celui de la Maison Meneau. Participer à la consommation de produits issus de l'agriculture biologique est une contribution à la préservation de l'environnement et de la biodiversité. Nous faisons le choix que 100% de nos ingrédients agricoles soient issus de l'Agriculture Biologique.
Utilisation du Sirop de Canne
Le sirop de canne bio équitable de la Maison Meneau a sa place aux côtés de vos condiments en cuisine, dans le buffet de vos apéritifs ou dans la porte de votre frigo. Ce sirop est indispensable. Apprécié des bartenders et baristas, le classique sucre de canne apporte une note de finition dans des boissons chaudes, des cocktails plus sophistiqués ou dans certains desserts et pâtisseries.
La dilution recommandée est de 8 à 10 fois. La bouteille, ou le BIB, entamés doivent être conservés au réfrigérateur.
DDM (Date de Durabilité Minimale) : 36 mois (gravé en bas de la bouteille, marqué sous le BIB).
Nous faisons le choix de la bouteille verre car le verre se recycle à l'infini. 1 tonne recyclée réduit de 621 kg les émissions de CO2 soit 5 600 km parcourus en voiture.