La sauce est un élément essentiel dans la confection d’un burger maison. Une bonne sauce pour burger sert de liant et peut faire toute la différence. Découvrez les meilleures recettes de sauces maison pour sublimer vos burgers.
Sauces Classiques et Incontournables
La sauce BBQ est un incontournable pour tout amateur de burgers. Parfaite dans un burger, la sauce BBQ est un grand classique de la cuisine et des fast-foods.
La fameuse sauce Big Mac, souvent entourée de mystère, peut facilement être préparée à la maison avec quelques ingrédients simples. Si vous n’êtes pas familier avec cette sauce, il s’agit d’une mayonnaise sucrée qui comprend des cornichons et qui serait une imitation de la sauce Big Mac.
La Sauce Biggy Burger : L'Alternative Belge
Vous ne connaissez pas encore la nouvelle référence des condiments ? La sauce Biggy Burger ! Elle est souvent liée aux burgers comme le Coca-Cola est lié aux sodas. La sauce Biggy Burger est une sauce de la marque Nawhal’s en Belgique.
La sauce Biggy Burger de Nawhal’s est le mélange parfait de saveurs aigre-douces qui fera exploser vos papilles gustatives de joie. Vous pouvez l’utiliser sur les hamburgers, les sandwichs, les frites, ou même comme sauce pour les nuggets de poulet ! Elle est si polyvalente que vous ne pourrez pas vous arrêter de l’utiliser une fois que vous aurez commencé.
La “sauce biggy” provient directement de nos voisins belges. C’est la société Nawhal’s, une entreprise alimentaire basée en Belgique, qui ait inventé la sauce “Biggy”. Ils sont aussi les créateurs de la populaire sauce algérienne.
Historiquement, la sauce Biggy Burger était une copie de la sauce Big Mac de McDonald. Mais lorsque les ingrédients sont vérifiés, ils montrent des différences significatives, car il n’y a jamais eu de partage de McDonald’s à Nawhal’s.
Il existe plusieurs façons de consommer la sauce Biggy Burger :
- Avec des burgers
- Avec des brochettes
- Avec des tacos
- Avec des sandwichs froids
- Avec des crêpes salées
- Avec de la viande grillée au barbecue ou de la viande blanche cuite à la poêle
Vous pouvez la trouver dans votre épicerie ou supermarché local et elle existe en plusieurs formats, notamment au détail (à l’unité), en cartons à stocker si vous êtes un professionnel, et en boucherie orientale.
Vous pouvez faire votre propre sauce pour Biggy Burger et elle sera meilleure que l’originale de chez Nawhal’s ! N’hésitez pas à modifier les quantités selon votre goût. Adaptez la recette à vos propres préférences : douceur, acidité, oignons et cornichons.
Recettes de Sauces Originales et Savoureuses
Sauce Moutarde Miel Maison
Simple, savoureuse et originale, redécouvrez la sauce moutarde miel maison ! Elle apportera une touche de sucré salé à votre burger et se marie très bien avec de la viande.
Dans un bol, ajoutez la mayonnaise, la moutarde de Dijon et la moutarde à l'ancienne. Incorporez le miel au mélange. Ajoutez le vinaigre de cidre et le jus de citron. Ajoutez l'ail en poudre, le sel et le poivre.
Sauce au Bleu
Pour ceux qui recherchent des saveurs plus prononcées, la sauce au bleu est parfaite.
Sauce Épicée
Une sauce douce et légèrement piquante, parfaite pour accompagner les burgers. Ajoutez la harissa, le paprika, l'ail en poudre et l'oignon en poudre au mélange. Ajoutez le vinaigre blanc, le sel et le poivre. Retirez du feu et laissez refroidir.
Sauce au Fromage
Pour les amateurs de fromage et en quête d’une touche salée et fondante, découvrez notre sauce au fromage pour rehausser le goût de votre burger. Pour réaliser notre sauce, il vous faut : de la crème liquide et du fromage que vous laissez cuire à feu doux dans une casserole jusqu’à obtenir un mélange bien liquide. Déposez ensuite la sauce sur le dessus de votre burger à l’aide d’un emporte-pièce.
Cheddar, bleu, emmental ou fromage à raclette, utilisez le fromage de votre choix en fonction de vos gouts et vos envies.
Recette de Sauce Blanche Maison pour Burger de Poulet Pané
Une nouvelle recette de burger de poulet pané à la sauce blanche. Comme d’habitude tout est fait maison, du pain hamburger, de la panure du poulet jusqu’à la sauce blanche au yaourt.
Il y a ainsi 3 recettes, le pain à burger, les nuggets et la sauce pour burger au poulet pané. Ensuite pour la sauce pour burger au poulet pané, j’ai utilisé du yaourt type petit-suisse avec de la ciboulette, du sel et de l’ail.
Pour réaliser cette recette de burger et sauce pour burger au poulet pané, il faut déjà réaliser les pains à burger. Ensuite réalisez la panure maison avec les flocons d’avoine, le curry, le cumin et le paprika. Versez dans un récipient un œuf battu et trempez vos aiguillettes de poulet dans l’œuf battu puis dans la panure maison. Faites frire ensuite vous aiguillettes de poulet dans une poêle avec de l’huile d’olive ou alors en friture avec de l’huile d’arachide.
Ensuite une fois que le pain est façonné et cuit, il faut le couper en deux et disposer dedans de la salade avec la sauce blanche composée de yaourt, d’ail, de sel et de ciboulette avec des cornichons à l’aigre douce et un peu de salade.
La sauce blanche peut être réalisé avec un autre type de yaourts nature avec de l’ail des ours par exemple et un peu de sel. Et enfin les épices, paprika, curry et documents peuvent être remplacés par d’autres épices chaudes qui iront bien avec cette recette de burger maison ou Nuggets et sauce blanche.
Mélangez le yaourt avec la ciboulette ciselée, le sel et l'ail selon vos goûts mélangez.
Coupez les pains en deux, ajoutez la sauce blanche avec des cornichons coupés en morceaux et de la salade, ajoutez des Nuggets et refermez le pain à burger.
Autres Sauces et Accompagnements
Sauces Prêtes à l'Emploi Charal
Les sauces prêtes à l'emploi de Charal sont idéales pour les amateurs de burgers qui recherchent une recette rapide, pratique et facile. Ces sauces, prêtes en un clin d'œil, garantissent des burgers savoureux sans effort.
Sauce Légère au Fromage Blanc
Cette sauce légère au fromage blanc est parfaite pour accompagner vos burgers, apportant une touche fraîche et légère. Incorporez le jus de citron, le vinaigre blanc et le miel au mélange. Ajoutez l'ail émincé (ou de l'ail en poudre), la ciboulette, le sel et le poivre.
Tableau Récapitulatif des Sauces
| Sauce | Ingrédients Principaux | Utilisation |
|---|---|---|
| Sauce BBQ | Tomate, Vinaigre, Épices | Burger, Viande Grillée |
| Sauce Big Mac | Mayonnaise, Cornichons, Épices | Burger |
| Sauce Biggy Burger | Mayonnaise, Cornichons, Épices | Burger, Kebab, Tacos |
| Sauce Moutarde Miel | Mayonnaise, Moutarde, Miel | Burger, Viande |
| Sauce au Bleu | Fromage Bleu, Crème | Burger |
| Sauce Épicée | Harissa, Paprika, Ail | Burger |
| Sauce au Fromage | Crème, Fromage | Burger |
| Sauce Fromage Blanc | Fromage Blanc, Citron, Ciboulette | Burger |
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