La sauce barbecue est une star de la cuisine américaine. Son mélange de saveurs sucrées, salées, fumées et épicées lui ont permis de se faire aussi une place privilégiée sur nos tables et dans de nombreuses recettes. Et faire sa propre sauce barbecue maison est assez simple et rapide pour que l'on ne s'en prive pas.
L'Inspiration de Kansas City
La sauce barbecue au Jack Daniel's Whiskey est l'une des innombrables recettes de sauces barbecue que l'on peut trouver en Amérique. Cette sauce s'inspire du style de Kansas City : des sauces à base de tomate ou de ketchup, très sucrées mais en même temps avec une forte acidité et un piquant. Ce sont des compléments très puissants utilisés dans la préparation des côtes fumées, les Smoked Ribs.
Un Ingrédient Star : Le Tennessee Whiskey
La sauce barbecue Jack Daniel’s est une incarnation audacieuse et savoureuse de l’artisanat américain, qui allie l’authenticité de la sauce barbecue traditionnelle avec la signature du Tennessee Whiskey Jack Daniel’s. Ce qui distingue véritablement la sauce barbecue Jack Daniel’s, c’est l’ajout de son ingrédient phare : le Tennessee Whiskey. En y incorporant ce whisky emblématique, la sauce prend une dimension nouvelle, avec des notes boisées et caramélisées qui viennent sublimer chaque bouchée.
Polyvalence en Cuisine
Cette sauce polyvalente est parfaite pour accompagner une variété de plats grillés, qu’il s’agisse de côtes de porc juteuses, de poulet tendre ou de côtes de bœuf savoureuses. Avec sa riche texture et ses saveurs complexes, la sauce barbecue Jack Daniel’s incarne l’essence même de la cuisine américaine du Sud. Elle ajoute une touche de chaleur et d’authenticité à tous vos plats grillés, tout en vous transportant au cœur du Tennessee, là où l’artisanat et la tradition se marient pour créer quelque chose de vraiment spécial.
La Recette Détaillée
La procédure de réalisation est relativement simple, mais doser exactement les ingrédients est indispensable pour obtenir un bon équilibre de l'effet aromatique et aigre-doux.
Ingrédients :
- 1 tasse (240 ml) de ketchup
- 1/2 tasse (120 ml) de vinaigre de cidre
- 1/4 tasse (60 ml) de sauce Worcestershire
- 1/4 tasse (60 ml) de cassonade
- 1/4 tasse (60 ml) de mélasse
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce soja
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce Tabasco (facultatif)
- 1/4 tasse (60 ml) de Jack Daniel’s Tennessee Whiskey
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Instructions :
- Dans une casserole à feu moyen, mélangez le ketchup, le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire, la cassonade, la mélasse, la moutarde de Dijon, la sauce soja, le jus de citron et la sauce Tabasco (si vous en utilisez).
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajoutez le Jack Daniel’s Tennessee Whiskey dans la sauce et laissez mijoter pendant encore 5 minutes pour permettre à l’alcool de s’évaporer et aux saveurs de se mélanger.
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre au besoin.
- Retirez la sauce du feu et laissez-la refroidir légèrement avant de l’utiliser.
Utilisation :
Utilisez la sauce barbecue Jack Daniel’s pour badigeonner vos viandes grillées, vos hamburgers, comme marinade pour le poulet ou comme trempette pour les côtes de porc. Profitez de votre sauce barbecue Jack Daniel’s maison pour ajouter une touche de saveur whisky à tous vos plats grillés préférés !