Vous cherchez une idée de recette de salade de pâtes ? La salade de pâtes est la reine des repas d'été, simple à préparer, savoureuse et personnalisable à l'infini. Inspirez-vous de nos recettes simples et colorées.
Ingrédients de Base pour une Salade de Pâtes Réussie
Composée de pâtes froides, légumes croquants, fromage, et parfois viande ou poisson, elle s’adapte à tous les goûts. Avec quelques ingrédients de base, elle vous permet de concocter un plat coloré et savoureux.
Voici une liste d'ingrédients couramment utilisés :
- Pâtes (courtes de préférence)
- Mayonnaise
- Thon, jambon, surimi, ou saumon
- Légumes frais : tomates, concombre, poivrons, etc.
- Olives, câpres
- Herbes fraîches : ciboulette, basilic, persil
Recette de Salade de Pâtes Froide à la Mayonnaise et au Thon
La salade de pâtes à la mayonnaise est un plat familial savoureux et facile à préparer. La salade de pâtes froides à la mayonnaise est un classique des repas d’été. Idéale pour un repas convivial, elle se prépare à l'avance et se conserve au frais.
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet, puis égouttez-les et laissez-les refroidir. Cuire les pâtes dans de l’eau légèrement salée et dans laquelle on aura versé un filet d’huile d’olive. Lorsqu’elles sont cuites, égoutter les pâtes, les laisser un peu refroidir, puis les ajouter au reste de la préparation.
- Éplucher le concombre et le couper en petits dés. Le mettre dans un grand saladier.
- Lavez, émondez et épépinez les tomates puis coupez-les en petits dés. Coupez les cornichons en fines rondelles.
- Ouvrir la boîte de thon, l’égoutter puis l’émietter dans sa boîte à l’aide d’un petit couteau. Egouttez le thon et émiettez sa chair au fond d'un grand saladier.
- Rincez et séchez la ciboulette. Ajoutez les tomates en dés, la ciboulette, les olives et les câpres.
- Réalisez une mayonnaise : Dans une assiette creuse, mélangez le jaune d'oeuf avec la moutarde à l'aide d'une fourchette. Laissez reposer 5 min. Tout en fouettant vivement, versez l'huile en mince filet sur ce mélange. De temps à autres, cessez de verser de l'huile et continuez à fouetter énergiquement. Vous pouvez également réaliser la mayonnaise au batteur électrique. Pour une salade encore plus savoureuse, ajoutez une cuillère à café de moutarde à la mayonnaise avant de mélanger avec les autres ingrédients.
- Dans un saladier, mélangez les pâtes, les dés de pommes de terre, de tomates et de jambon puis les œufs durs eux aussi coupés en petits dés. Rajoutez la mayonnaise, salez, poivrez et mélangez bien.
- Décorez de quelques feuilles de persil et servez bien frais. Enfin, n'oubliez pas de parsemer votre salade de pâtes froide avec de la ciboulette, mais aussi de l'échalotte ciselées.
- Si possible, réfrigérez la salade au moins 30 min avant de la déguster.
Ingrédients
- Pâtes
- Thon
- Mayonnaise
- Tomates
- Ciboulette
- Olives
- Câpres
- Cornichons
- Oeufs durs
- Jambon
- Pommes de terre
Variantes et Astuces
- Salade de pâtes à la grecque, avec de la feta, des olives et des rondelles d'oignons rouges.
- Il vous reste du jambon sec, des tomates confites et de la mozzarella ? Préparez une salade à l'italienne ! Avec une sauce au pesto, la salade de pâtes vous dépaysera à l'heure du repas.
- Au saumon, au surimi, au jambon et avec plein de crudités, composez votre salade de pâtes.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe pour parfumer.
- A la dernière minute, selon vos goûts et vos stocks, pouvez également décider de rajouter d'autres ingrédients tels que des carottes ou bien encore des poivrons rouges, verts et jaunes.
- Si vous cuisinez votre plat pour le lendemain, apportez la vinaigrette de votre salade de pâtes dans un petit pot type confiture. Vous n'aurez qu'à le secouer avant de la verser sur votre salade de pâtes, pour l'assaisonner.
Conservation
Oui, elle se conserve bien au frais jusqu'à 48h. Cette salade est encore meilleure si elle est préparée la veille. Elle se conserve sans problème un jour ou deux, mais il vaut toujours mieux ne rajouter la mayonnaise qu'au moment de servir pour éviter qu'elle ne 'tourne'.
Présentation
Servez la salade de pâtes froides dans un grand plat de présentation pour que chacun puisse se servir à sa guise. Utilisez des assiettes creuses pour faciliter la dégustation.
Quel Vin Servir avec une Salade de Pâtes Froide ?
Pour accompagner cette salade de pâtes froides, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay sera parfait.
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