Salade de Pâtes Froides aux Crevettes : Une Recette Fraîche et Facile

Que vous soyez à la recherche d’un déjeuner rapide, d’un plat principal léger ou d’un accompagnement savoureux pour votre prochain repas, cette recette de salade de pâtes froides aux crevettes est faite pour vous. Préparez-vous à épater vos papilles avec cette salade facile à préparer, colorée et rafraîchissante.

Ingrédients et Préparation

Voici une recette simple et délicieuse pour préparer une salade de pâtes froides aux crevettes.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 150 g de farfalle
• 200 g de crevettes
• 200 g de tomates cerise
• 1 courgette
• 200 g de mozzarella en petites billes
• 2 gousses d'ail
• 1 citron
• 4 feuilles de basilic
• ½ bouquet de persil plat
• ½ c. à c. d'origan
• Huile d'olive
• Sel ou sel fin
• Poivre du moulin

Préparation :

1. Commencez par décortiquer les crevettes. Épluchez l'ail et coupez le finement. Lavez et coupez les courgettes en dés et les tomates en deux. Hachez le persil et le basilic.
2. Dans une poêle, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive. Versez l'ail et faites dorer puis enlevez de la poêle (on ne conserve pas l'ail pour cette recette). Dans la même poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites cuire les courgettes et les crevettes quelques minutes. Les courgettes doivent être tendres mais pas molles. Déposez si nécessaire quelques instants sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile puis laissez refroidir.
3. Préparez l'assaisonnement. Mélanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le jus de citron, l'origan. Salez et poivrez.
4. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante. Une fois cuites égouttez-les rincez les sous l'eau chaude, ajoutez une c à s d'huile d'olive, mélangez et laissez-les refroidir.
5. Dans un saladier mélanger les farfalle refroidies avec la sauce puis disposez-les dans deux assiettes. Complétez avec les tomates cerise, les courgettes, les crevettes et les billes de mozzarella. Parsemez de persil et basilic.

Conseils du Chef

Pour une salade de pâtes, préférez une cuisson al dente. Lavez les courgettes et coupez-les en petits morceaux. Faites-les revenir 5 min dans une poêle avec de l'huile d'olive puis ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson quelques minutes encore. Dans un plat chaud mélangez les pâtes avec le contenu de la poêle. Lavez et coupez les tomates en petits morceaux, ajoutez-les à la salade ainsi que les boules de mozzarella.

Variations de la Recette

Il existe de nombreuses façons de personnaliser votre salade de pâtes aux crevettes. Voici quelques idées pour varier les plaisirs :

• Remplacez les crevettes par du surimi, du saumon, du thon ou du jambon.
• Pour une version végétarienne, utilisez du fromage comme de la feta ou de la roquette à la place des crevettes.
• Ajoutez une variété de légumes croquants tels que des concombres, des poivrons ou des oignons rouges.
• Préparez une crème d’avocat pour une salade encore plus gourmande.

Crème d'Avocat pour Salade de Pâtes

Pour une touche gourmande, préparez une crème d'avocat en suivant ces étapes :

1. Portez de l’eau à ébullition et faites cuire les pâtes al dente.
2. Lavez, pelez et coupez les avocats en dés.
3. Écrasez l’ail et découpez une bûche de chèvre en morceaux.
4. Dans un mixeur, mettez les avocats, le jus de citron, l’ail, la crème fraîche, l’œuf et le chèvre.
5. Assaisonnez avec du poivre et du sel.
6. Mixez jusqu’à obtenir une mixture crémeuse.
7. Égouttez les pâtes, déposez-les dans un saladier et mélangez avec la crème d’avocat.

Salade de Pâtes aux Crevettes et Sauce César

Pour une version revisitée, essayez une salade de pâtes aux crevettes avec une délicieuse sauce César. Cette sauce magnifie le plat et le rend exquis !

Ingrédients :

• 250 g de pâtes courtes
• 3 œufs
• 1 poivron jaune
• ½ oignon rouge
• 100 g de tomates cerises
• 1 boule de mozzarella (125g)
• Crevettes décortiquées
• Sauce César (voir préparation ci-dessous)

Préparation :

1. Cuire 3 œufs durs, laisser refroidir.
2. Cuire les pâtes al dente, égoutter et rincer à l'eau froide.
3. Couper le poivron en dés, émincer l'oignon, couper les œufs durs et les tomates cerises.
4. Dans un saladier, mélanger les pâtes, les légumes, les œufs, la mozzarella et les crevettes.
5. Ajouter la sauce César et mélanger bien.
6. Décorer avec des crevettes réservées et placer au réfrigérateur avant de servir.

Préparation de la Sauce César (au Thermomix) :

1. Mettre dans le bol du Thermomix le jus de citron, les gousses d'ail épluchées, les anchois, l'œuf dur coupé en morceaux, le parmesan râpé, la moutarde, le poivre, le sel et la crème.
2. Mixer 10 sec/vit 7.
3. Verser dans un récipient et réserver au frais.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

Ingrédient	Quantité
Pâtes	250 g
Crevettes	Variable selon la recette
Tomates cerises	100-200 g
Mozzarella	125-200 g
Oeufs	2-3
Légumes (courgette, poivron, oignon)	Variable selon la recette
Sauce	Selon le goût (César, huile d'olive et citron, etc.)

En suivant ces conseils et recettes, vous êtes sûr de préparer une salade de pâtes aux crevettes délicieusement savoureuse qui ravira vos papilles !

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