En période de fortes chaleurs ou canicule, il est difficile de s’adonner à des recettes au four ou à la poêle. Heureusement, les aliments de saison comme la tomate, le concombre, la courgette, la pêche, le melon ou la pastèque, composés d’eau en très grande quantité, sont là pour nous aider. Ils sont tous aussi hydratants les uns que les autres et se consomment parfaitement crus.
Avec les températures actuelles, beaucoup de personnes souhaitent des repas frais. C’est pourquoi il est préférable de favoriser les repas froids. Voici une sélection de recettes sans cuisson qui pourrait vous inspirer pour la saison estivale à venir. C'est une bonne manière d’éviter d’allumer le four ou les plaques de cuisson lorsqu’il fait déjà bien chaud à l’extérieur (et à l’intérieur).
Pourquoi Opter pour un Repas Froid et Rapide ?
Il y a plusieurs raisons d'opter pour un repas froid et rapide :
- Un vrai gain de temps au quotidien : Pas besoin d’attendre que le four chauffe ou de surveiller une cuisson. En moins de 15 minutes, votre assiette est prête.
- Une solution parfaite pour les journées chaudes : En été, allumer les plaques ou le four devient vite insupportable. Un repas froid et rapide apporte de la fraîcheur et évite de transformer la cuisine en sauna.
- Des repas faciles à transporter : Les plats froids sont pratiques à glisser dans une lunchbox ou une glacière.
- Moins de vaisselle, plus de tranquillité : Moins de casseroles et de poêles, plus de saladiers et de couverts simples.
- Une grande liberté dans les recettes : Wraps, salades composées, tartines, bowls, verrines… Les options sont infinies.
- Adapté à tous les régimes : Que vous soyez carnivore, végétarien, flexitarien, sans gluten ou sans lactose, il existe des idées de recettes froides pour tous les goûts.
Avec ces idées de repas froids et rapides, plus d’excuse pour ne pas bien manger même les jours où le temps ou l’envie manquent.
Idées de Recettes Froides
Salades Fraîcheur
Qui dit plats sans cuisson, dit salade. Si ces dernières sont très faciles à préparer et déclinables à l’infini, il existe en réalité beaucoup d’autres recettes qui permettent de varier les plaisirs sans avoir à toucher une poêle (ou allumer un four).
- Salade de courgettes crues
- Salade pois chiche à la tomate, concombre et feta
- Salade Bo bun au poulet
- Salade de melon, mozzarella et jambon cru
- Salade de tomates et burrata
- Salade de concombre façon Thaï au lait de coco
- Taboulé libanais
- Salade de tomates pastèque et fêta
Soupes Froides
Pour un déjeuner chic et original, on opte pour des soupes froides ou gaspachos à base de fruits ou légumes crus mixés. On les déguste bien frais, à la cuillère ou avec des morceaux de pain. Prêts en 10 mn chrono, ils ne demandent que très peu d’ingrédients, souvent déjà présents dans vos placards.
- Gaspacho de tomate
- Velouté de courgette au fromage frais
- Velouté de petit-pois à la menthe
- Gaspacho de concombre vegan
Plats Principaux Sans Cuisson
En version à emporter : tacos, wraps, bagels ou sandwichs sont à l’honneur et ne connaissent aucune limite en termes d’associations.
- Tacos aux crudités et fromage blanc
- Wraps de saumon fumé
- Ceviche de cabillaud et lieu noir
- Burger italien
- Caponata sicilienne
- Terrine de poisson au saumon et cabillaud
Apéritifs et Tartinades
Pour un repas plus léger, ou un apéro fraîcheur, le choix est infini : tartines, bruschettas, houmous ou guacamole, tous sont souvent victimes de leur succès, alors soyez généreux côtés quantités.
- Tartinade de chorizo
- Toast avocat, melon et fromage frais
- Rillettes de saumon
- Houmous léger au yaourt
- Rillettes de Poulet express
- Sauce fromage blanc et ciboulette pour crudités
- Saumon cru mariné au citron et aneth
- Feta marinée à l’huile d’olive
- Guacamole maison
Desserts Sans Cuisson
Et pour finir en beauté, rien de tel qu’un tiramisu tout droit sorti du réfrigérateur.
- Tiramisu fraise et spéculoos
- Yaourt glacé aux fruits rouges
- Sorbet cerise
- Eton mess aux fraises
- Cheesecake aux fraises
- Gâteau à l’avocat et au citron vert
- Bounty maison
Boissons Rafraîchissantes
- Thé glacé menthe et citron vert
- Ice tea maison à la pêche et menthe
- Eau aromatisée menthe, citron et concombre
- Limonade express faite au blender
- Ginger Beer
- Café Tonic
- Bubble Tea maison
- Jus de pastèque, menthe et citron vert
- Cocktail sans alcool aux cranberries et citron vert
- Soupe de fraise à la menthe
- Sangria blanche
Astuces Supplémentaires
- Cuisiner tôt, à la fraîche, pour les recettes qui nécessitent une cuisson au four.
- Favoriser les fruits et légumes gorgés d’eau.
- Penser à boire suffisamment en cas de forte chaleur pour éviter la déshydratation.
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