Le sauté de porc est un plat réconfortant et délicieusement fondant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Avec le Monsieur Cuisine Connect, la préparation devient un jeu d'enfant, et le résultat est toujours savoureux. Cette recette est également adaptable avec le Thermomix, offrant ainsi une flexibilité pour tous les cuisiniers.
Ingrédients:
- 1000 g de sauté de porc (ou de dinde), coupé en petits morceaux
- 2 oignons
- 0.2 l de lait (soit 20 cl)
- 0.5 l d'eau (soit 50 cl)
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 3 c. à soupe de moutarde
- 2 c. à soupe de maïzena
- 3 c. à soupe de crème fraîche / crème de coco (facultatif, pour une sauce plus onctueuse)
Préparation avec Monsieur Cuisine Connect:
- Étape 1 : Préparation des légumes
- Pelez l’oignon et coupez-le en morceaux.
- Placez-les dans la cuve du robot et hachez à vitesse 5 pendant 5 secondes.
- Ajoutez l’huile d’olive puis faites dorer les oignons pendant 3 minutes à 100°C et à vitesse 1.
- Étape 2 : Cuisson de la viande
- Ajoutez le beurre et le sauté de porc en morceaux.
- Faites cuire pendant 4 minutes avec le programme Saisir.
- Étape 3 : Mijotage
- Dans la cuve, versez le vin blanc, la crème fraîche et ajoutez le cube de bouillon de volaille.
- Tartinez les morceaux de sauté de porc avec la moutarde puis déposez-les dans le bol du Monsieur Cuisine.
Préparation avec Thermomix:
- Étape 1 : Préparation des ingrédients
- Eplucher l'oignon : le couper en 2 et le mettre dans le bol du Thermomix.
- Mettre 5 sec vitesse 5.
- Racler les bords, y ajouter le lait, l'eau, la moutarde et le bouillon cube.
- Étape 2 : Cuisson de la viande
- Dans le varoma mettre la viande coupée en morceaux et programmer 45 minutes mode varoma vitesse 1.
- Étape 3 : Finalisation
- Une fois la cuisson terminée, ajouter la maïzena et la crème dans le bol du Thermomix.
- Mélanger pour épaissir la sauce.
Astuces et Variantes:
- Épaissir la sauce: Vous pouvez épaissir la sauce selon vos goûts en ajoutant jusqu'à une cuillère à soupe de maïzena à 5 minutes de la fin de la cuisson.
- Ajouter des légumes: N'hésitez pas à ajouter des courgettes coupées en tronçons, des carottes coupées en petits dés ou des champignons de Paris directement dans le bol.
- Remplacer le lait de coco: Vous pouvez utiliser de la crème liquide à la place du lait de coco.
- Version sucrée-salée: Essayez d'ajouter une cuillère à soupe de sauce soja sucrée pour une touche sucrée-salée.
- Pour les amateurs de miel: Si vous n’aimez pas la moutarde, remplacez par 2 c. à soupe de miel liquide pour une variante douce et savoureuse.
Accompagnements:
Vous pouvez facilement accompagner votre sauté de porc à la moutarde de tagliatelles fraîches ou de riz basmati qui se marieront parfaitement avec la sauce.
Servez chaud et profitez de ce plat délicieux et facile à préparer!