Nous voici de retour à la demande générale avec la recette du poulet grillé à la sauce soja et miel. C’est une recette relativement simple, rapide et qui nécessite peu d’ingrédients. Nos recettes sont désormais sans gluten car Mademoiselle Elle a adopté depuis quelques temps un régime anti-inflammatoire.
Ingrédients et Préparation
Pour préparer cette sauce savoureuse, il vous faudra les ingrédients suivants :
- Miel
- Sauce soja
- Vinaigre de riz
- Sauce nuoc-nam
- Gingembre
Voici les étapes à suivre :
- Coupez les blancs de poulet en morceaux.
- Mélangez le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce nuoc-nam et le gingembre.
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle et faites-y fondre l’oignon, sur feu moyen. Lorsqu’il est tendre, ajoutez le poulet avec la sauce.
Cuisson et Astuces
Enfournez une dernière fois pour 5 minutes en veillant à ce que le miel ne brûle pas. Vous pouvez augmenter pour cette dernière étape la température de four pour gratiner un peu plus la viande. Il ne vous reste plus qu’à dresser les morceaux de poulet dans un plat et les dévorer :-).
Pour épaissir la marinade, faites-la réduire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée.
Quel Type de Sauce Soja Utiliser ?
Premièrement, il y a deux types de sauce soja : la sauce soja salée et la sauce soja sucrée. Deuxièmement, la provenance de la sauce soja peut aussi influer sur son goût. Pour profiter au mieux de ses bienfaits, privilégiez les sauces naturellement fermentées sans additifs.
Lorsqu’il s’agit de doser la sauce soja dans les recettes, il faut prendre en compte le goût et l’équilibre des saveurs. Pour une recette destinée à 2 personnes, il est généralement recommandé d’utiliser environ 2 cuillères à soupe de sauce soja.
Marinade Alternative
Apportez une touche sucrée-salée à vos plats avec notre marinade sauce soja miel, une recette minceur qui ravira vos papilles. En seulement 10 minutes de préparation, vous concoctez une marinade délicieusement parfumée, parfaite pour vos viandes, poissons et légumes. La sauce soja, mariée au miel, à l'ail et au gingembre, crée une combinaison de saveurs irrésistible.
Mélanger tous les ingrédients. Utiliser comme marinade pour tout type de viande ou légumes. Laisser mariner au frais pendant plusieurs heures, ou toute une nuit selon la viande utilisée (plus longtemps pour le bœuf et le porc, moins longtemps pour le poulet ou le poisson).
Bienfaits Nutritionnels de la Sauce Soja
La sauce soja présente plusieurs atouts nutritionnels intéressants. Riche en antioxydants, elle stimule la digestion grâce à ses acides lactiques et renforce la flore intestinale. Un usage modéré reste néanmoins recommandé. Une cuillère à café apporte seulement 4 calories mais contient 3,1g de sel, soit plus de la moitié des apports quotidiens conseillés par l’OMS.
Voici un tableau des données nutritionnelles pour une portion de marinade :
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 1.758 kJ / 420 kcal |
| Matières grasses | 30,8 g |
| Protéines | 6,9 g |
| Glucides | 27,8 g |