Envie d'un repas simple mais délicieux pour impressionner vos invités ? Ces bâtonnets de poulet croustillants avec une sauce blanche crémeuse sont faits pour vous. Faciles à préparer, ils feront plaisir aux petits comme aux grands grâce à leur texture croquante à l'extérieur et tendre dedans.
Ingrédients et Préparation du Riz Crousty
Le Riz Crousty est une délicieuse spécialité qui marie le tendre goût du riz aux plaisirs du poulet croustillant. Ce plat convivial est parfait pour partager un moment chaleureux autour d’une bonne table. Pour préparer un Riz Crousty qui se respecte, il vous faudra des ingrédients soigneusement sélectionnés. Les principaux composants incluent du riz et des aiguillettes de poulet soigneusement panées puis frites jusqu’à l’obtention d’une texture croustillante, ainsi qu’une variété de sauces qui apportent une touche d’originalité.
La préparation du Riz Crousty commence par cuire le riz à la perfection. En parallèle, vous devrez paner vos aiguillettes de poulet en les trempant dans des œufs battus, puis en les recouvrant de chapelure.
Variantes et Accompagnements
Il existe plusieurs variantes du Riz Crousty qui se déclinent selon les goûts et les envies de chacun. Par exemple, certains adorent l’accompagner d’oignons frits et d’un généreux fromage cheddar pour un goût encore plus riche. En général, le Riz Crousty est servi dans un joli récipient, bien garni.
Recette Détaillée du Riz Crousty
Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 Œufs 🥚
- 100 g Farine
- 100 g Chapelure
- 200 g Aiguillettes de poulet
- 200 g Riz 🍚
- 10 cl Huile d’olive 🫒
- 3 càs Crème fraîche
- 2 càc Mayonnaise
- 2 càc Sauce aigres douce
- 10 cl Sauce soja sucrée
- Sel
- Poivre
Étapes de Préparation:
- Préparer votre chapelure, farine et vos œufs dans trois récipients différents.
- Panée vos aiguillettes de poulet en répétant deux fois l’étape de la farine et de l’œuf avant de la passer dans la chapelure.
- À l’aide d’un pinceau badigeonner d’huile d’olive un côté de vos aiguillettes de poulet.
- Déposer vos aiguillettes de poulet ( côté huilé vers le haut ) lancer le mode maintien au chaud puis installer l’Extra Crips mettez le mode 3 pendant 20min ( retourner et badigeonner d’huile d’olive l’autre côté de vos aiguillettes à mi cuisson ).
- Une fois vos aiguillettes cuite sortez les et mettez le riz à cuire ( le temps de cuisson qui est indiqué sur votre paquet de riz ) en mode sous pression avec 300 ml d'eau.
- Pendant que le riz qui préparons la sauce. Dans un récipient mettez 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à café de mayonnaise, 2 cuillères à café de sauce aigres douce, 10cl de sauce soja sucré, sel, poivre et mélangez.
- Coupé vos aiguillettes de poulet en petit morceaux.
- Déposer dans le fond d’un bol le riz, couvrez avec de la sauce, puis déposer vos morceaux de poulet pané puis décorer avec un peut de sauce soja sucrée.
- Bon appétit 😁
Autres Idées de Sauces pour Accompagner Votre Poulet
Voici quelques idées de sauces sucrées salées pour déguster des beignets de poulet frits ou d'autres viandes. Temps de préparation : 15 minutes.
Ingrédients pour 6 personnes:
- 30 pièces de nuggets de poulet
- 3 cl de sauce soja
- 50 g de miel
- 50 g de ketchup
- 3 g de curry
- 3 g de mélange 4 épices
Sauce 1:
- Caraméliser le miel dans une casserole.
- Déglacer ensuite avec la sauce soja et laisser réduire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse (elle doit quand même rester légèrement liquide pour ne pas durcir en refroidissant).
- Finir en ajoutant le ketchup, le curry et le mélange 4 épices. Mélanger et réserver en laissant la sauce refroidir.
Sauce 2:
- 10 cl de sauce soja
- 3 cl de jus de citron vert
- 10 g de sucre en poudre
- 3 g de graines de sésame dorées
- 5 g de fécule de maïs
- Réunir les ingrédients de la sauce dans une casserole et faire bouillir le tout en mélangeant.
- Lorsque la sauce a épaissi, la laisser refroidir.
Sauce 3:
- 100 g de mascarpone
- 3 pincées de sel fin
- 1 pièce de citron vert
- 5 cl de crème liquide entière
- Zester le citron et le presser.
- Dans un bol, mélanger la crème, le jus de citron et le mascarpone, saler et ajouter les zestes.
- Réserver au frais le temps de cuire les nuggets.
Préparation des Nuggets:
- Préchauffer le four à 200 °C.
Sauce Blanche Crémeuse pour Bâtonnets de Poulet
Ingrédients:
- Yaourt nature
- Mayonnaise
- Jus de citron
- Persil
- Ail
- Sel et poivre
- Piment d'Espelette
Préparation:
- Dans un bol, mettez le yaourt nature, la mayonnaise, le jus de citron, le persil, l'ail, le sel et le poivre.
- Mélangez bien l'ensemble avec un petit fouet pour obtenir une sauce homogène.
- Répartir la sauce dans des petits ramequins individuels de service puis saupoudrez le tout de piment d'Espelette.