Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de pizza : la pizza poulet curry crème fraîche. Cette pizza au poulet et curry est une option épicée et conviviale pour les repas familiaux. Elle peut aisément être préparée à l'avance et est prête en seulement 15 minutes.
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 200g de blancs de poulet
- 1 cuillère à café de curry
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 oignon
- Mozzarella en tranches
- Olives (facultatif)
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
- Pelez et émincez l’oignon. Coupez les blancs de poulet en lanières et la mozzarella en tranches.
- Coupez les blancs de poulet en lanières et faites-les cuire avec le curry, du sel et du poivre.
- Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de crème fraîche avec la même quantité de sauce curry.
- Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé si vous avez un four domestique.
- Étalez cette préparation sur votre pâte après avoir piqué celle-ci.
- Badigeonnez la pâte de crème, puis répartissez les lanières de blancs de poulet, l’oignon et la mozzarella.
- Parsemez d’olives, saupoudrez de curry et enfournez pour 15 à 20 min.
Variante avec Poivrons et Tomates Cerises
Pour apporter une touche d'exotisme à votre pizza au poulet, laissez-vous tenter par cette recette aux accents orientaux :
Ingrédients supplémentaires
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 100 g de tomates cerises
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de curry
Préparation
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les poivrons coupés en lamelles et les tomates cerises coupées en deux. Laissez cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps, émincez le poulet en fines lamelles et faites-les cuire avec le curry, du sel et du poivre.
- Tartinez la pâte avec la crème fraîche, puis disposez uniformément les légumes et le poulet par-dessus.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
La Pizza Poulet Curry : Une Explosion de Saveurs
La pizza poulet curry se distingue par sa saveur riche et originale. Elle est une variante de la pizza poulet barbecue, offrant les saveurs les plus exotiques et épicées de l’Inde. Pour préparer la recette du poulet curry, le poulet est grillé et ensuite mariné de sauce au curry. La sauce peut être préparée maison en mélangeant des épices et de la crème fraîche, ou bien elle peut être achetée dans le commerce. Une fois le poulet prêt, il est placé sur une pâte à pizza, avec du fromage fondu et des légumes de saison.
Nous donnons dans cette recette la cuisson au four domestique. Pour un four à pizza la cuisson sera bien plus rapide et l’on évitera de mettre du papier sulfurisé.
Recette Simplifiée (Marmiton)
Une version encore plus rapide et facile, inspirée de Marmiton :
Ingrédients
- 100 g de pâte à pizza classique
- 30 g de crème fraîche
- 30 g de blanc de poulet
- Curry en poudre
- 1⁄4 d’oignon rouge
- 20 g de mozzarella râpée ou d’emmental
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Persil plat
- Baies roses
Étapes pour la recette
- Détaillez le poulet en morceaux, puis faites-le mariner 30 min au frais dans un bol avec de l’huile d’olive et du curry. Faites-le cuire ensuite 3 ou 4 min dans une poêle. Réservez.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon et faites-le revenir 3 min dans une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Déglacez avec du vinaigre balsamique et laissez cuire 4 à 5 min à feu doux. Réservez.
- Préchauffez le four au maximum de sa puissance, soit environ 250 à 280 °C.
- Étalez la pâte à la main ou au rouleau pour former un disque de 15 cm de diamètre. Posez le disque sur une pelle à pizza légèrement farinée ou dans un moule rond perforé.
- Mélangez la crème fraîche avec une grosse pincée de curry, puis badigeonnez-en la pâte en vous arrêtant à 1 cm de la bordure. Enfournez pour 3 min.
- À la sortie du four, ajoutez le fromage râpé. Répartissez le poulet cuit et l’oignon caramélisé. Remettez au four 3 min environ, selon la puissance du four, jusqu’à ce que le fromage et les autres ingrédients soient cuits.
- Placez la pizza sur une planche à découper. Parsemez de persil et de baies roses.
Pizza Poulet Curry en Mini Tartelettes (Cake Factory)
Ingrédients pour 2 fournées
- 1 Pâte à pizza
- 25 cl De crème fraîche
- 2 Filets de poulet (ou autre)
- Curry
- Emmental râpé
Préparation
- Couper le poulet en petit dés puis le faire cuire dans une poêle. A mi cuisson le saupoudrer de curry.
- Ajouter la crème fraîche, puis remettre du curry. Réserver.
- Détailler des cercles de pâtes à pizza et les positionner dans votre moule (moule à 12 mini tartelettes Tefal).
- Garnir vos pâtes avec le poulet et la crème au curry. Parsemez d’emmental râpé. Attention de ne pas trop garnir pour éviter le débordement. (Sinon mettre une feuille de papier cuisson sur la grille sous votre moule)
- Mettre la grille, puis le moule dans l’appareil (Cake Factory).
TAG: #Recette #Pizza #Creme #Poulet