Les crêpes, sous leur forme actuelle, sont principalement attribuées à la Bretagne, une région du nord-ouest de la France. Les Bretons ont popularisé la crêpe, qui est devenue un symbole de la gastronomie française, connue et appréciée dans le monde entier. Selon les recherches historiques, des formes primitives de la crêpe existaient déjà il y a environ 7000 ans avant Jésus Christ.
Il est également intéressant de noter que bien que les crêpes soient fortement associées à la France, de nombreuses autres cultures à travers le monde ont des plats similaires. Les crêpes épaisses portent différents noms selon les pays.
Variations Internationales des Crêpes Épaisses
Voici quelques exemples de crêpes épaisses à travers le monde :
- Amérique du Nord (Canada et États-Unis) : Pancakes, souvent servis au petit-déjeuner ou lors des brunchs.
- Angleterre : Crumpets, caractérisés par une face parsemée de trous.
- Vénézuela : Arepas, à la farine de maïs.
- Russie : O’ladi, généralement consommées avec des aliments sucrés.
Recette de Crêpes Épaisses Facile
Voici une recette simple pour réaliser de délicieuses crêpes épaisses à la maison :
Ingrédients :
- Farine
- Oeufs
- Lait (50ml pour des crêpes épaisses, 70ml pour des crêpes légères par personne)
- Beurre fondu
Étapes de Préparation :
- Faire fondre le beurre au micro-onde ou à la casserole. Réservez.
- Dans un saladier, cassez les œufs. Mélangez à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette.
- Ajoutez la moitié de la farine et mélangez, jusqu'à obtenir une texture lisse sans grumeaux. Incorporez le reste de la farine petit à petit.
- Versez le lait petit à petit dans la préparation, jusqu'à obtenir d'une pâte bien lisse.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez, jusqu'à obtenir une texture lisse et sans grumeaux. Si vous avez des grumeaux, passez la pâte à crêpes au tamis ou à travers une passoire fine.
- Beurrez légèrement une poêle chaude, puis versez une bonne louche de pâte à crêpes. Inclinez la poêle afin de répartir la pâte sur toute la surface.
- Laissez cuire 1 à 2 minutes, sur feu moyen, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Retournez la crêpe et laissez dorer 1 minute sur l'autre face. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à crêpes, sans oublier de beurrer la poêle entre chaque crêpe !
- Servez les crêpes garnies selon vos envies - ex: confiture, sucre glace, beurre, pâte à tartiner, etc. C'est prêt !
Valeurs Nutritionnelles Estimées (par portion)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 226 kcal |
| Matières grasses | 10 g |
| Glucides | 26 g |
| Protéines | 9 g |
| Fibres | 1 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sont uniquement à titre informatif.