Que manger ce soir ? Si vous cherchez une idée de plat réconfortant et facile à préparer, les pâtes au poulet crémeux sont une excellente option. Voici une recette simple et délicieuse qui ravira vos papilles.
Ingrédients et Préparation
Cette recette est non seulement facile, mais aussi rapide à préparer. Comptez environ 5 minutes de préparation et un temps de cuisson de 12 à 18 minutes, selon la recette choisie.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Cuisson: 12-18 minutes
- Difficulté: Très facile
Ingrédients Clés
Assurez-vous d'avoir les ingrédients suivants à portée de main :
- Pâtes
- Poulet (filet ou cuisses)
- Crème fraîche
- Parmesan râpé
- Oignon
- Champignons
- Beurre ou huile d'olive
- Ail
- Épices (sel, poivre, paprika, origan, piment)
Différentes Variations de la Recette
Il existe plusieurs façons de préparer ce plat, chacune avec ses particularités. Voici quelques variantes inspirées de recettes populaires :
Pâtes Alfredo au Poulet
Cette version met en valeur la simplicité et la richesse de la sauce Alfredo :
- Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'ail râpé et faire revenir une minute en remuant.
- Verser la crème liquide et mélanger.
- Ajouter le parmesan râpé, poivrer et laisser fondre 2 minutes.
- Ajouter les pâtes égouttées et mélanger.
- Servir chaud.
Pâtes au Poulet Crémeux à l'Italienne
Une version gourmande avec des tomates séchées et une touche d'origan :
- Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Couper le filet de poulet en deux pour obtenir des filets plus fins. Saler et poivrer.
- Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Dans la même poêle, ajouter le concentré de tomates et déglacer avec du bouillon de volaille.
- Ajouter la crème liquide, le parmesan râpé, les tomates séchées, l'origan et l'ail semoule. Mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Rajouter le poulet dans la poêle, napper de sauce et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
- Servir avec les linguine, parsemer de parmesan râpé et de basilic ciselé.
Poulet Gaston Gérard Inspiré
Inspirée de la fameuse recette de Poulet Gaston Gérard, cette version est idéale pour ceux qui aiment les saveurs riches et crémeuses :
- Eplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une cocotte avec les cuisses de poulet, le temps de dorer la peau.
- Déglacer avec un petit verre de vin blanc ou de l'eau, puis ajouter le paprika (optionnel), saler, poivrer. Mélanger et poursuivre la cuisson 20 minutes.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la crème, la moutarde et la moitié du fromage râpé, mélanger.
- Parsemer le dessus du restant de râpé et enfourner sans le couvercle 10 minutes.
- Servir avec les pâtes cuites.
Conseils et Astuces
- Variations de viande: Vous pouvez remplacer le poulet par du veau, de la dinde, du porc ou même des morceaux de steak.
- Légumes: Ajoutez des épinards, des poivrons ou des courgettes pour plus de couleurs et de nutriments.
- Champignons: Les champignons doivent être dorés et légèrement tendres.
- Pour une sauce plus riche: Ajoutez des pousses d'épinards dans la sauce crémeuse.
Tableau des Valeurs Nutritionnelles (estimation par portion)
| Recette | Calories | Matières Grasses | Glucides | Protéines | Fibres |
|---|---|---|---|---|---|
| Pasta Alfredo au poulet | 889 kcal | 46 g | 76 g | 40 g | 3 g |
| Pâtes & poulet crémeux à l'italienne | 759 kcal | 25 g | 81 g | 54 g | 4 g |
Notez que ces valeurs sont des estimations moyennes et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et des portions.
Scores Nutritionnels et Environnementaux
Les recettes sont également évaluées selon des scores nutritionnels et environnementaux :
- Nutri-score: Varie de A à E, indiquant la qualité nutritionnelle de la recette.
- Green-score: Varie de A+ à F, représentant l'impact environnemental des produits alimentaires.
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