Envie de déguster des gaufres croustillantes et moelleuses sans beurre ? Voici une recette ultra gourmande pour réaliser des gaufres légères et saines. En éliminant le beurre, cette version reste délicieuse, avec une texture moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Que vous soyez soucieux de votre santé ou à la recherche d'une alternative, cette recette vous surprendra agréablement. Préparez-vous à régaler vos papilles avec des gaufres irrésistibles!
Pourquoi faire des gaufres sans beurre ?
La réalisation de gaufres sans beurre peut être motivée par plusieurs raisons. La suppression du beurre permet de réduire significativement la teneur en matières grasses de la recette, ce qui est souhaitable pour ceux qui surveillent leur consommation de graisses saturées. Les gaufres sont alors plus légères et moins caloriques.
Par ailleurs, si vous ou certains de vos convives êtes allergiques ou intolérants au lactose, cette version sans beurre est parfaite. Veillez toutefois à utiliser un lait végétal plutôt que du lait de vache. Certains préfèrent simplement le goût ou la texture des aliments sans ajout de beurre.
Si certaines recettes contenant du beurre nécessitent de remplacer cette source de matière grasse, les gaufres peuvent se préparer sans. Toutefois, si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou de l'huile végétale. Ici, nous vous proposons une version sans ajout de matière grasse.
Ingrédients pour des gaufres sans beurre
La recette classique de gaufres ne requiert que peu d'ingrédients, que vous avez sûrement déjà dans les placards de votre cuisine.
Il vous faut :
- 300 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 45 cl de lait
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
N'oubliez pas de vous munir de l'outil indispensable pour faire des gaufres : le gaufrier.
Préparation de la recette
Maintenant que vous avez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la préparation des gaufres, passons aux étapes de la recette :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
- Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant. Et huilez un peu la surface pour que vos gaufres ne restent pas collées.
- Versez une portion de pâte dans le gaufrier chaud et faites cuire selon les indications du fabricant, généralement de 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
- Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
- Servez les gaufres chaudes avec vos garnitures préférées, comme du sirop d'érable, des fruits frais ou de la crème fouettée.
Idées de garnitures pour déguster vos gaufres sans beurre
Les gaufres sont une toile de fond délicieuse pour une variété de garnitures sucrées ou salées.
Garnitures sucrées :
Si vous préparez vos gaufres pour le petit-déjeuner ou le goûter, voici quelques idées de garnitures sucrées :
- Sirop d'érable : Un classique indémodable, le sirop d'érable ajoute une touche sucrée sans en faire trop.
- Fruits frais : Tranches de fraises, framboises, myrtilles, ou bananes apportent une fraîcheur à votre gaufre.
- Chantilly : Une généreuse couche de crème fouettée ajoute un peu de gourmandise, tout en légèreté.
- Nutella ou pâte à tartiner : Pour une dose de chocolat et de noisettes irrésistible.
- Sucre glace : Une simple saupoudrée de sucre glace peut suffire à sublimer le goût des gaufres.
- Yaourt grec avec miel et noix : Pour une garniture équilibrée, le yaourt grec, le miel et les noix offrent une combinaison de saveurs intéressante.
- Confiture de fruits : Une confiture de fruits de saison peut ajouter une touche sucrée et acidulée.
- Glace : Pour une gourmandise ultime, servez vos gaufres avec une boule de votre glace (sorbet ou crème glacée) préférée.
Garnitures salées :
Les gaufres peuvent aussi se consommer en version salée. Voici comment les garnir :
- Œuf poché ou brouillé : Pour une option petit-déjeuner ou brunch, ajoutez des œufs pour une dose de protéines.
- Fromage fondu : Du fromage fondu, comme du cheddar ou de la mozzarella, ajoute une touche savoureuse.
- Jambon ou bacon : Des tranches de jambon ou des morceaux de bacon ajoutent une saveur salée.
- Légumes grillés : Des poivrons, des champignons ou des tomates confèrent une dimension plus rustique et saine.
Laissez libre cours à votre créativité et adaptez les garnitures en fonction de vos goûts personnels. Que ce soit pour un petit-déjeuner, un brunch, ou un goûter, les options sont variées pour satisfaire tous les palais.
Astuces supplémentaires
- Si vous souhaitez des gaufres plus croustillantes, vous pouvez modifier cette recette 1/4 par du lait par de l'eau ou de la bière.
- Vous pouvez utiliser de l'huile végétale comme substitut au beurre.
- Les gaufres sans beurre se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant un jour ou deux, ou au réfrigérateur pendant quelques jours.