Recettes Faciles de Gâteaux d'Automne

Cette belle saison d'automne, pleine de couleurs et de saveurs, nous donne envie d'en profiter et de se faire plaisir. À l’heure des imperméables et des parapluies, le plus bel antidépresseur est sucré.

Et sans complexes, s’il vous plaît, avec un festival de gâteaux moelleux pour l’automne ! Quelle meilleure façon de se faire plaisir quand les températures dégringolent ? On a cherché, on n’a pas trouvé, on n’a pas lutté.

Misez sur la douceur avec des gâteaux moelleux tout chauds, tout beaux pour un automne anti-déprime ! Dans la famille des moelleux automnaux, le gâteau change de forme comme de parfum. A vous les bons desserts reconstituants après de belles promenades au grand air, les gâteaux régressifs qui nous feraient presque retomber en enfance et les après-midi atelier pâtisseries ! Alors je vous suggère de venir faire un tour sur cette sélection de mes meilleures recettes de gâteaux d'automne.

Ingrédients de Saison pour des Desserts Réconfortants

Poires, pommes, noix ou châtaignes, la saison regorge de trésors gourmands pour des desserts réconfortants. Une bonne recette, des ingrédients de saison et le tour est joué, le gâteau fouetté et le moule enfourné.

Idées de Gâteaux Moelleux pour l'Automne

Parmi les associations de saveurs qui sont toujours un succès, je demande la poire et le chocolat ! Voici une recette généreuse qui ravira les amateurs de fruits et de cacao. Retrouvez ici la simplicité du gâteau chocolaté et la douceur de la poire dans une pâtisserie familiale au moelleux incomparable. Et pour les gourmands qui n'ont pas la patience d'attendre, on peut le manger tiède.

Le gâteau moelleux aux pommes est idéal pour le goûter. Facile et rapide à préparer, son moelleux allié à la gourmandise des pommes fondante est un succès à tous les coups. C'est une recette ultra facile à réaliser et on l'accomode comme on le desire. Tout le monde l'apprecie, que ce soit en cake, en muffins, ou encore façon forêt noire.

C’est le grand retour des pommes dans les étals et dans les vergers. Même si c’est le fruit le plus commun de nos panier et de nos vergers, impossible de s’ennuyer avec vu la diversité de recettes que l’on peut réaliser en sucré comme en salé, en cru ou en cuit, et même avec plusieurs façons de préparer les pommes dans la même recette.

Aujourd’hui, j’aimerais vous proposer un basique des basiques : le gâteau aux pommes. Mais ce n’est pas n’importe quelle recette: c’est une recette (très) ancienne retrouvée par Belle Maman dans ses fiches de cuisine. Elle fait belle part aux fruits, est terriblement moelleuse, est très parfumée et est clairement « LA meilleure » recette de gâteau aux pommes que nous avons tenté(e)(s).

Voici donc la recette de ce gâteau à l’ancienne. En espérant qu’elle vous régale vous et vos proches ! Une recette ancienne de gâteau aux pommes, mais la meilleure recette de gâteau pomme tentée.

1. Attendrissez le beurre façon crème, puis battez avec les sucres (blond et vanillé) jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez les œufs un par un, et fouettez pour revenir à une texture homogène.
3. Ajoutez ensuite la crème liquide, le rhum puis re-mélangez.
4. Ajoutez ensuite la farine et levure puis homogénéisez.
5. Lavez, épluchez les pommes, retirez le trognon, puis coupez-les en deux. Détaillez les ensuite en fines lamelles.

Dans un moule à manqué beurré :

1. Déposez environ 1/3 de pâte.
2. Ajoutez ensuite la moitié des lamelles de pommes.
3. Recouvrez du restant de pâte.
4. Disposez joliment le restant de lamelles de pommes sur le dessus.
5. Enfournez le gâteau à 180°C pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : le gâteau est prêt quand la pointe de couteau ressort sèche.
6. Servez le gâteau pommes tiède ou à température ambiante.

Conservation : Ce gâteau pommes se conservera aisément 1 journée à température ambiante. Voici une recette d’automne à base de pommes, de noix et de cannelle… de quoi réchauffer les journées qui se raccourcissent ! Cette recette de gâteau aux pommes est de mon collègue David. Elle est très moelleuse, et chaque bouchée est somptueuse ! Un grand merci à lui d’avoir partagé cette petite merveille avec moi.

Je fais la recette presque chaque année car ce gâteau est vraiment facile à faire. C’est le gâteau par excellence quand les premiers jours d’automne arrivent ! Il est à la fois fondant et croustillant, tout ce que j’aime. Vous pouvez conserver le gâteau plusieurs jours au frais, à condition de ne pas avoir tout dévoré avant ! Chez nous on aime le manger légèrement tiède. En général il ne faut que quelques heures pour qu’il disparaisse.

Les Bienfaits des Ingrédients

Les Pommes

Les pommes sont non seulement délicieuses dans les recettes, mais elles offrent également de nombreux bienfaits dont voici quelques exemples :

• Riches en nutriments : Les pommes sont riches en fibres, en vitamines (comme la vitamine C) et en minéraux essentiels tels que le potassium.
• Maintenir le poids : Les pommes sont faibles en calories et riches en fibres, ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps et à contrôler votre appétit, ce qui facilite la gestion du poids.

Ce n’est pas pour rien que le proverbe anglais connu depuis le XIXe siècle affirme que manger une pomme par jour éloigne le médecin 🙂 Peut-être pas dans les gâteaux… mais ça compte aussi, n’est ce pas ?!

La Cannelle

La cannelle est un ingrédient clé de cette recette de gâteau aux pommes automnal. Elle offre non seulement une saveur chaleureuse et délicieuse, mais présente également des bienfaits pour la santé.

• Propriétés antioxydantes : La cannelle est riche en antioxydants, ce qui peut aider à protéger les cellules de notre corps contre les dommages causés par les radicaux libres.
• Réduction de l’inflammation : Certains composés présents dans la cannelle ont des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut être bénéfique pour réduire l’inflammation dans le corps.
• Stabilisation de la glycémie : La cannelle peut contribuer à réguler la glycémie en améliorant la sensibilité à l’insuline et en aidant à contrôler la réponse glycémique après les repas.
• Amélioration de la santé cardiaque : Des études suggèrent que la consommation régulière de cannelle peut aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et de triglycérides, ce qui peut avoir un effet positif sur la santé cardiaque.

Les Cerneaux de Noix

Les cerneaux de noix regorgent de bienfaits pour la santé. Ces petites merveilles de la nature sont riches en nutriments essentiels tels que les acides gras oméga-3, les antioxydants, les vitamines et les minéraux. La consommation régulière de cerneaux de noix peut contribuer à améliorer la santé du cœur, à prévenir certaines maladies chroniques telles que le diabète et les troubles neurodégénératifs, et à renforcer le système immunitaire.

Recette du Gâteau d’Automne aux Pommes, Noix et Cannelle

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 50 minutes
Type de plat: Dessert, gâteau, Goûter

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 120 g sucre roux
• 1 sachet levure chimique
• 2 c. à café cannelle
• 50 g noisettes en poudre
• 170 g farine
• 120 g beurre
• 2 grosses pommes
• 50 g cerneaux de noix

Instructions:

1. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
2. Pendant ce temps, battez les 3 oeufs avec le robot, puis ajoutez le sucre jusqu’à ce que je mélange blanchisse.
3. Ajoutez le sachet de levure chimique, la cannelle, les noisettes en poudre et mélangez jusqu’à obtention d’une texture homogène.
4. Ajoutez enfin le beurre fondu et la farine, mélangez encore.
5. Versez la pâte dans le moule fariné. Insérez ensuite les pommes coupées en lamelles en les laissant légèrement dépasser.
6. Ajoutez les cerneaux de noix, sans trop enfoncer.
7. Placez au four pendant 35 minutes à 180°C.
8. Laissez refroidir avant de démouler et couper. Pour cette recette j’utilise un moule à manquer le gâteau est ainsi très facile à démouler !

Si la saison estivale nous fait passer la majorité de notre temps en extérieur, l'automne, lui, nous fait (re)découvrir le bonheur de rester chez soi ! L'automne nous donne également l'occasion de renouer avec la pâtisserie, en préparant de savoureuses petites douceurs pour nos proches.

Pour l'automne, les saveurs chaudes et réconfortantes sont à l'honneur, avec des épices comme la cannelle et le gingembre, mais aussi le chocolat et le caramel au beurre salé. Sans oublier les fruits de saison, tels que les pommes, les poires, les châtaignes, les potirons et les potimarrons.

Quelques idées de gâteaux parfaits pour l'automne

• Gâteau aux pommes facile: La simplicité de cette recette se marie parfaitement avec le caractère réconfortant de ce fruit. Ses arômes sucrés et légèrement acidulés évoquent la douceur de la saison.
• Gâteau à la banane et au chocolat: Cette recette combine la richesse du chocolat et la douceur des bananes mûres pour créer un gâteau à la texture incroyablement moelleuse.
• Muffins pommes et cannelle: Lorsque vous les préparerez, la cuisine se remplira d'un parfum envoûtant de pommes fraîches et d'épices réconfortantes.
• Cake marbré au chocolat et potimarron: La purée de potimarron donne une jolie couleur orangée à la pâte et une texture très moelleuse.
• Gâteau au chocolat fondant inratable: Cette recette inratable vous garantit un gâteau riche en cacao, d'une texture divine, et d'une simplicité déconcertante.
• Cake léger à la crème de marrons: Ce gâteau est la définition même du réconfort en bouche, avec son subtil goût de marrons sucrés.
• Gâteau moelleux aux poires et pépites de chocolat: Le contraste de saveurs et de textures en fait une option irrésistible pour les journées automnales.
• La pumpkin pie: Sa garniture à base de potiron, d'épices et de crème vous enveloppe dans une chaleur réconfortante.

Conseils et Astuces

• Pour faire ce gâteau en version sans gluten, remplacez la farine par un mix de farine sans gluten.
• Pour sublimer votre recette de gâteau aux pommes, plusieurs options de crèmes d’accompagnement sont envisageables.
• Préparer un gâteau aux pommes sans beurre et sans lactose est tout à fait possible et le résultat est tout aussi savoureux. La solution est de remplacer le beurre par de l’huile.

Alors, quel dessert d'automne allez-vous tester en premier ?

TAG: #Recette #Gateau

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